La tarta de damas de honor (también conocida como tarta de damas de honor [1] y de damas de honor de Richmond ) es una tarta tradicional inglesa horneada que consiste en una masa de hojaldre rellena de cuajada de queso . Una variación es agregar mermelada o almendras y nuez moscada . [2] Tradicionalmente, la tarta era una masa de hojaldre rellena de cuajada de leche endulzada. [3]
Historia
Se dice que la tarta se remonta al rey Enrique VIII [4] [5], cuando vio a algunas de las damas de honor de la reina comiendo unos pasteles y exigió probar uno. [6] Los encontró deliciosos y los bautizó con el nombre de las doncellas. Algunos incluso afirman que la doncella que hizo las tartas fue encarcelada y tuvo que prepararlas únicamente para el rey. [7] Sin embargo, existe otra teoría que sostiene que recibieron el nombre de Ana Bolena , una dama de honor en ese momento, que hizo los pasteles para Enrique VIII . [8] [1]
Un salón de té en Kew , al suroeste de Londres, "The Original Maids of Honour", data del siglo XVIII y fue creado específicamente para vender estas tartas. [8] [1]
^ abc "Nuestra Historia". Las Damas de Honor Originales . Archivado desde el original el 2 de febrero de 2014. Consultado el 29 de enero de 2014 .
^ Hassall, Maurice. Un viaje de Cook por Inglaterra . Power Publishing. pág. 243. ISBN9963673414.
^ "El banquete del viernes por la noche de Jamie y Jimmy". El banquete del viernes por la noche de Jamie y Jimmy . Temporada 1. Episodio 3. 24 de enero de 2014. El evento ocurre a las 21:12. Canal 4. Consultado el 29 de enero de 2014 .
^ Darra Goldstein, ed. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets (El compañero de Oxford para el azúcar y los dulces) . Oxford University Press. pág. 809. ISBN978-0199313396.
^ "La tarta de la que todo el mundo habla gracias a Wolf Hall". Good Housekeeping . 29 de enero de 2015 . Consultado el 29 de abril de 2024 .
^ Borich, Kathy (2003). Apetito por el asesinato: libro de cocina para amantes del misterio . Virtualbookworm Publishing. pág. 55. ISBN1589394992.
^ Richardson, Bruce (1997). Los grandes salones de té de Gran Bretaña . BENJAMIN PRESS. pág. 61. ISBN1889937096.
^ ab Carrier, Rhonda (2009). Londres con niños de Frommer . John Wiley & Sons. pág. 122. ISBN978-0470593097.
Enlaces externos
El sitio web original de las Damas de Honor con información adicional