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Chouara Tannery (a veces escrito Chouwara [1] [2] ) es una de las tres curtidurías de la ciudad de Fez, Marruecos . Es la curtiduría más grande de la ciudad y una de las más antiguas. Se encuentra en Fes el Bali , el barrio de la medina más antiguo de la ciudad, cerca de la madraza Saffarin a lo largo del Oued Fes (también conocido como Oued Bou Khrareb). Desde los inicios de la ciudad, la industria del curtido ha funcionado continuamente de la misma manera que en los primeros siglos. Hoy en día, la industria del curtido de la ciudad es considerada uno de los principales atractivos turísticos. Las curtidurías están repletas de vasijas redondas de piedra llenas de tinte o líquidos blancos para ablandar las pieles. Los artículos de cuero producidos en las curtidurías se exportan a todo el mundo. [3] [4] [5]
La tradición local sostiene en general que la curtiduría Chouara, así como la curtiduría Sidi Moussa al suroeste de la Zawiya de Moulay Idris , datan de la fundación de la ciudad por Idris II (principios del siglo IX). [6] [7] : 296 Los textos históricos hacen referencia a la curtiduría Sidi Moussa de manera más definitiva a principios del siglo XII, pero la edad de la curtiduría Chouara es menos clara y la historia anterior de cualquiera de las curtidurías no está firmemente establecida. Los historiadores modernos han dicho que no hay evidencia clara de dónde se ubicaron las primeras curtidurías de la ciudad, pero que probablemente existieron poco después de la fundación de la ciudad y probablemente habrían estado ubicadas cerca del río principal o cerca de otras fuentes de agua naturales tal como están. hoy. [6]
Las fuentes históricas muestran que las curtidurías eran una industria importante incluso en la historia temprana de la ciudad y estaban ligadas a gran parte de su economía. Los productos de las curtidurías de la ciudad también eran lo suficientemente prestigiosos como para exportarlos hasta Bagdad . [6] Al-Jazna'i afirma que los almohades (finales del siglo XII a principios del XIII) contaron un total de 86 talleres de curtido en la ciudad, mientras que una fuente posterior afirma que había alrededor de cien en el período meriní (finales del siglo XIII al Siglos XV). [6] Las curtidurías, incluida la Curtiduría Chouara, continuaron ampliándose o modificándose en varias ocasiones incluso hasta los tiempos modernos. Además de las curtidurías de Chouara y Sidi Moussa, a finales del siglo XVIII también se creó la curtiduría de Ain Azliten, situada en el norte de la ciudad. [6]
La característica más notable de Chouara y otras curtidurías locales son las numerosas tinajas de piedra llenas de tintes de diferentes colores y líquidos blancos. Las pieles de vacas, ovejas, cabras y camellos se procesan sumergiéndolas primero en una serie de líquidos blancos (hechos de diversas mezclas de orina de vaca, heces de paloma, cal viva , sal y agua) para limpiar y suavizar las pieles duras. . [3] [8] [9] Este proceso dura de dos a tres días y prepara las pieles para absorber fácilmente los tintes. Luego se sumergen en soluciones de teñido, que utilizan colorantes naturales como amapola para el rojo, índigo para el azul y henna para el naranja. [9] [8] Después del teñido, se secan al sol. El cuero resultante luego se vende a otros artesanos, que lo utilizan para producir los famosos artículos de cuero de Marruecos, como bolsos, abrigos, zapatos y pantuflas, apreciados por su alta calidad. Todo el proceso de producción del cuero comprende únicamente trabajo manual y no requiere maquinaria moderna, y los métodos se han mantenido sin cambios desde la época medieval. [9]
Históricamente, las curtidurías siempre han sido tratadas como zonas contaminantes debido a los vertidos de residuos y los fuertes olores que generan. [7] Desde el siglo XIX, las curtidurías han hecho un uso extensivo del cromo para ayudar en el proceso de curtido. [10] [11] Ciertos tipos de cromo son tóxicos y las curtidurías también producen otros desechos orgánicos, lo que ha resultado en grandes cantidades de contaminación que contaminan el suelo y los ríos aguas abajo de ellas. [12] [10] [13] Los trabajadores de las curtidurías y otros lugareños se han quejado durante mucho tiempo de los efectos adversos para la salud, y los casos más graves provocan cáncer y muertes prematuras. [11] [14] [10] En el siglo XXI se lanzó un proyecto a gran escala liderado por Aziza Chaouni para rehabilitar el río Fez mejorando su entorno urbano e intentando controlar la cantidad de contaminación. [15] [16] [17] En un momento dado, el proyecto había propuesto finalizar o reducir las operaciones de Chouara Tannery y reubicar la industria del curtido a otro lugar donde su contaminación pudiera manejarse de manera más segura, mientras que las curtidurías mismas se convertirían. a un modelo económico diferente o potencialmente reutilizado como espacio público. [18] [14] Al final, sin embargo, las curtidurías fueron restauradas y dejadas en su lugar. [19]
34°3′57.92″N 4°58′15.52″O / 34.0660889°N 4.9709778°W / 34.0660889; -4.9709778
