Un cono de nieve (o snow kone , sno kone , sno-kone , sno cone o sno-cone ) es una variación de los postres de hielo raspado o de hielo molido que se sirven comúnmente en conos de papel o vasos de espuma . [1] El postre consiste en virutas de hielo cubiertas con jarabe de azúcar aromatizado.
Dependiendo de la región de América del Norte, los términos "bola de nieve", "cono de hielo" y "cono de nieve" pueden referirse a cosas diferentes. Cuando se hace la distinción, el primero se refiere a un postre hecho de hielo finamente raspado ("como nieve fresca y suave"), mientras que el segundo contiene hielo molido que es más grueso y granular ("crujiente").
En la década de 1850, la Revolución Industrial estadounidense hizo que el hielo estuviera disponible comercialmente en los Estados Unidos. Las fábricas de hielo de Nueva York normalmente vendían hielo a estados como Florida. Para transportar el hielo a Florida, las fábricas de hielo enviarían un vagón con un enorme bloque de hielo hacia el sur. La ruta a Florida pasaría directamente por Baltimore, donde los niños correrían hacia el vagón y pedirían un pequeño raspado de hielo. Al poco tiempo, las madres empezaron a preparar saborizantes antes de que sus hijos recibieran un poco de hielo. El primer sabor que prepararon las mujeres sigue siendo uno de los favoritos de Baltimore: crema de huevo. La natilla de huevo era un sabor fácil de hacer ya que los únicos ingredientes eran huevos, vainilla y azúcar. [2]
En la década de 1870, la popularidad del cono de nieve había aumentado hasta el punto de que, en los cálidos meses de verano, los teatros vendían conos de nieve para mantener frescos a sus clientes. Debido a esta asociación con el teatro, los helados se consideraban un bien de la clase alta. Los carteles en los teatros que indican a los clientes que terminen sus conos de nieve antes de pasar al segundo acto son la evidencia tangible más temprana de los conos de nieve. En los teatros de Baltimore de aquella época se utilizaban afeitadoras manuales para raspar el hielo. En la década de 1890, mucha gente empezó a inventar formas más sencillas de hacer conos de nieve. En esa década se presentaron patentes para máquinas de afeitar de hielo eléctricas. [3] [4]
Durante la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial , las bolas de nieve estuvieron disponibles fuera de Baltimore. Como las bolas de nieve eran tan baratas, eran una de las pocas delicias que la gente podía permitirse. Este bajo costo le valió a las bolas de nieve los apodos Hard Times Sundae y Penny Sunday . Las personas que necesitaban trabajo podían vender bolas de nieve, ya que requería pocos gastos generales. La delicia se hizo más popular durante la Segunda Guerra Mundial, cuando todo el helado disponible se envió a los soldados, dejando a los que estaban en casa sin una delicia helada alternativa. Esta nueva falta de competencia ayudó a que las bolas de nieve se hicieran populares en todo el país. [5]
