Una sirvienta doméstica (apodada tweeny , también llamada chica del salón particularmente en los Estados Unidos) era una trabajadora doméstica subalterna en un hogar grande con mucho personal . [1] El puesto quedó en gran parte en desuso en el siglo XX, ya que pocos hogares necesitaban o podían permitirse grandes séquitos de trabajadoras domésticas con la elaborada jerarquía del pasado.
Las doncellas intermedias eran más o menos equivalentes a las criadas de cocina (lavaplatos, fregadoras de suelos, cuidadoras de hornos, etc.). El término chica del vestíbulo provenía de su principal deber, que era la de camarera en el salón de los sirvientes . El término doncella intermedia provenía del hecho de que sus funciones se dividían entre el área de responsabilidades del ama de llaves, el mayordomo y la cocinera . Si esas personas no se llevaban bien, el trabajo de la doncella intermedia era muy difícil.
Una criada intermedia debía poner la mesa y retirar los platos, además de servir la mesa. También podía llevar la comida a la jefa de limpieza, si esta tomaba el desayuno o el té de la tarde en su habitación. Una criada intermedia no debe confundirse con una criada de salón , aunque ambas tenían tareas domésticas similares. Las criadas de salón limpiaban y ordenaban las salas de recepción y las áreas de estar por las mañanas, y a menudo servían refrescos durante el té de la tarde, así como también, a veces, servían la cena . Ordenaban los estudios y las bibliotecas y, junto con los lacayos, respondían a las campanas que llamaban al servicio.