Creme Yvette , también llamada Creme d'Yvette o Creme de Yvette, es un licor patentado elaborado con pétalos de violeta de Parma con moras, frambuesas rojas, fresas silvestres y cassis , miel, piel de naranja y vainilla. Alguna vez fue fabricado por Charles Jacquin et Cie en Filadelfia, Pensilvania , quienes compraron la marca anteriormente fabricada por Sheffield Company de Connecticut . Se volvió casi imposible de encontrar después de que se detuvo la producción en 1969. [ cita necesaria ] Sin embargo, el licor fue recientemente [ ¿cuándo? ] resucitado por Rob Cooper, el creador del licor de flor de saúco St-Germain . [1]
En otoño de 2009, 40 años después de que dejara de producirse, Charles Jacquin et Cie revivió el licor.
Según la revista Living de Martha Stewart , de marzo de 2010, "Creme Yvette, un licor de violetas de 100 años de antigüedad, ha sido reeditado. Combinando bayas frescas, vainilla, especias y pétalos de violeta, el licor púrpura tiene un dulzor discreto que realmente cobra vida cuando se mezcla con vino espumoso."
La mayoría de las bebidas que requieren Creme Yvette se pueden preparar con crema de violeta .