Un concurso de cocina es una competencia de cocina en la que los participantes preparan platos para que sean evaluados por un grupo selecto de jueces o por el público en general. Los concursos de cocina son muy populares entre los competidores (como los restaurantes) con platos muy similares, como el chili , y sirven como una forma de decidir qué receta es la mejor para ese plato en particular. [1]
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Un concurso de chili es un evento social, similar a una barbacoa , en el que los participantes preparan su propia receta particular de chili con carne y la presentan para que la prueben. Un concurso de chili puede ser una reunión informal con el simple objetivo de compartir recetas y disfrutar de la comida, o puede ser un evento a gran escala con un panel oficial de jueces y premios sustanciales para los ganadores.
La Sociedad Internacional de Apreciación del Chili (CASI, por sus siglas en inglés) aprueba más de 550 concursos de cocina al año que recaudan más de $1,000,000 para obras de caridad. La Corporación CASI, que aprueba los concursos de cocina, tabula los resultados de los mismos y organiza el Campeonato Internacional de Chili de Terlingua, tiene un ingreso anual de aproximadamente $250,000. De este ingreso anual, alrededor de $60,000 se destinan a obras de caridad. La CASI es una corporación 501(c)(3) .
La Sociedad Internacional del Chili (ICS, por sus siglas en inglés) organiza concursos de cocina de chili para recaudar fondos . Sus concursos anuales son a gran escala, con eventos clasificatorios regionales que atraen a decenas de miles de participantes y un concurso de cocina de "Campeonato Mundial" que se lleva a cabo en octubre. La ICS ha recaudado millones de dólares para obras de caridad [2] y, al mismo tiempo, ha otorgado cientos de miles de dólares a los ganadores.
Ya en 1970, muchas comunidades organizaron concursos de cocina no pertenecientes al ICS, lo que dio lugar a un concurso de cocina "Campeonato Mundial" en Terlingua , Texas .
La Asociación de concursos de cocina de chile del Reino Unido organiza concursos de cocina de chile en todo el Reino Unido para recaudar fondos, que culminan en la gran final del Reino Unido en el Festival de chile de Upton Cheyney cerca de Bath, Reino Unido. Los ganadores se clasifican para el concurso de cocina de chile del Campeonato Mundial de Alimentos.
Muchos concursos de cocina de chile se cancelaron o se trasladaron a eventos virtuales debido a la pandemia de COVID-19 , de 2020 a 2021. [3] [4]
Un Ribfest es un concurso de cocina típicamente de costillas de cerdo .