En las clases de incendios , un incendio de clase B es un incendio en líquidos inflamables o gases inflamables, grasas de petróleo , alquitranes , aceites , pinturas a base de aceite , solventes , lacas o alcoholes . [1] Por ejemplo, los incendios de propano , gas natural , gasolina y queroseno son tipos de incendios de clase B. [2] [3] El uso de líquido para encendedores en una parrilla de carbón , por ejemplo, crea un incendio de clase B. [4] Algunos plásticos también son materiales de fuego de clase B. [3]
Los incendios de clase B se distinguen de las otras clases de incendios: incendios de clase A ("combustibles ordinarios" como madera , papel o caucho ); incendios de clase C (en los que el material que se quema es equipo eléctrico energizado) e incendios de clase D (en los que el material que se quema son metales combustibles ). [3] La clase F , menos utilizada (conocida en los Estados Unidos como clase K ), se refiere a incendios que involucran aceite o grasa para cocinar; estos materiales son técnicamente parte de la clase B. [5]
Los incendios se clasifican según el agente extintor adecuado. Mientras que el agua se utiliza en incendios de clase A, su uso en incendios de clase B (por ejemplo, un incendio de grasa) es extremadamente peligroso. [3] [5] Esto se debe a que los incendios de clase B suelen tener un combustible con una densidad menor que el agua (lo que hace que se eleve) y el fluido en llamas está más caliente que el punto de ebullición del agua (212 °F o 100 °C ). El ascenso repentino resultante de una columna de llamas junto con gotas de combustible hirviendo y agua se conoce generalmente como slopover . [6] [7] Por ejemplo, cuando se coloca agua sobre grasa, crea vapor que se expande rápidamente y salpica gotas ardientes en un fenómeno que causa quemaduras y propaga el incendio. [3] Debido a esto, los extintores de incendios de clase A utilizan agua, mientras que los extintores de incendios de clase B utilizan productos químicos secos (espuma o polvo), [5] como espuma formadora de película acuosa, productos químicos secos multiusos como fosfato de amonio y agentes halogenados (como Halon 1301 y Halon 1211 ) [8] o dióxido de carbono altamente presurizado . [5] Algunos extintores de incendios contienen productos químicos diseñados para combatir incendios de clase A y clase B. [8]
Los incendios provocados por grasa y aceite de cocina suponen un mayor riesgo para la seguridad. Un estudio de diez años, que examinó los años 1976 a 1985, descubrió que el 4,7% de los pacientes hospitalizados por quemaduras sufrieron quemaduras por grasa o aceite calientes, y el 78% de esas lesiones ocurrieron en el hogar. [9] Según la Asociación Nacional de Protección contra Incendios , entre 2010 y 2014, casi la mitad (46%) de los incendios de estructuras domésticas notificados a los departamentos de bomberos en los Estados Unidos involucraron la cocina; durante el mismo período de tiempo, los equipos de cocina estuvieron implicados en el 19% de las muertes por incendios domésticos, el 44% de las lesiones por incendios domésticos y el 17% del total de daños directos a la propiedad. [10] Los incendios de grasa son un objeto de estudio en la ciencia de los alimentos . [11]
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