El College of Piping fue fundado en Glasgow , Escocia, en 1944 por Seumas MacNeill y Thomas Pearston para transmitir el arte de la Gran Gaita de las Highlands a todos aquellos que quisieran aprender a tocar el instrumento nacional de Escocia. Además de enseñar, los objetivos del College eran/son preservar el patrimonio de la gaita mediante la recopilación de artefactos, manuscritos y recuerdos relacionados con la gaita y proporcionando un punto de referencia para los gaiteros de todo el mundo. Las lecciones del College están subvencionadas con las ganancias de la tienda del College Shop, que vende instrumentos, música, ropa de las Highlands y accesorios para gaitas. El College, una organización benéfica , suele dar clases gratuitas a estudiantes de bajos recursos.
El libro 1 del Tutor de la Escuela de Gaita , de los entonces directores adjuntos Seumas MacNeill y Thomas Pearston, se publicó por primera vez en 1952 y es fácilmente el libro de gaita más vendido jamás publicado, vendiéndose hasta la fecha (2011) 400.000 copias. Este libro también está disponible en gaélico escocés , francés, alemán e italiano. En 2008 estuvo disponible en formato digital y en 2011 en iPad y iPhone .
Desde 1948, el College of Piping publica mensualmente la revista Piping Times , descrita en una ocasión por el capitán John MacLellan, exdirector de la Escuela de Gaita del Ejército en el Castillo de Edimburgo , como el mayor repositorio de conocimientos sobre gaitas del mundo. La revista tiene un número actual de lectores en todo el mundo estimado en 2011 en 10.000. Ese mismo año se puso a disposición en iPhone y iPad, habiendo estado disponible previamente en formato digital desde 2008. El PT, como se le conoce cariñosamente, se adhiere a los más altos estándares de periodismo y a menudo es provocador y valiente en su crítica de lo que ve como contrario a los intereses de los gaiteros y las bandas de gaitas . En 2005 hizo campaña con éxito para que la BBC televisara el Campeonato Mundial de Bandas de Gaitas y tres años más tarde luchó para salvar a una de las principales bandas de gaitas del país, la Strathclyde Police Pipe Band , de los recortes presupuestarios impuestos por un nuevo jefe de policía.
El Colegio fue pionero en la enseñanza de la gaita a nivel local cuando, a principios de los años 50, Seumas MacNeill fundó escuelas de gaita en Norteamérica. Esto, sin duda, provocó un aumento del interés por la gaita escocesa en ese continente y contribuyó en gran medida al alto nivel de gaita que se disfruta actualmente en Canadá y Estados Unidos. En 2007, el Colegio estableció la primera escuela de enseñanza de extensión en el continente europeo cuando lanzó su Escuela de Invierno en Alemania en asociación con la tienda Pipers Corner en Brüggen . Desde entonces, esta escuela se ha trasladado a Homburg en Saarland . El Colegio tiene dos escuelas anuales en los EE. UU. en California y Nueva Inglaterra en junio y julio de cada año. El Colegio de Gaita es una organización benéfica registrada en el Reino Unido.
En marzo de 2018, el Centro Nacional de Gaita se hizo cargo de The College of Piping, que luego dejó de existir. Las instalaciones de Otago Street son utilizadas por el Centro Nacional de Gaita para la enseñanza, la competencia y los recitales y se conocen como "The National Piping Centre Otago Street, anteriormente conocido como The College of Piping".