Cleome gynandra es una especie de Cleome que se utiliza como verdura de hoja . Es conocido por muchos nombres comunes, incluido el repollo Shona , [3] repollo africano , araña , bigotes de gato , [4] y hierba apestosa . [5] Es una flor silvestre anual originaria de África, pero se ha generalizado en muchas partes tropicales y subtropicales del mundo. [6]
Cleome gynandra es una planta erecta y ramificada que generalmente mide entre 25 cm y 60 cm de altura. Dependiendo de las condiciones ambientales puede alcanzar hasta 150 cm de altura. [7] Sus escasas hojas se componen cada una de 3 a 7 folíolos de forma ovalada. Las flores son blancas y a veces cambian a rosa a medida que envejecen. [8] Tanto las hojas como las flores son comestibles. Las hojas tienen un fuerte sabor amargo, a veces picante, similar al de las hojas de mostaza .
El fruto es una silicua dehiscente, una cápsula delgada y fusiforme , y mide 12 cm de largo y 8-10 mm de ancho. Durante el proceso de maduración, el color de las vainas cambia de verde a amarillo y marrón cuando se secan. En estado seco, se dehiscencian longitudinalmente y liberan sus semillas. Cada silicua puede contener entre 100 y 150 semillas. Las semillas son redondas, negras y de superficie rugosa y miden entre 1,0 y 1,5 mm de diámetro. [7] : 4 semillas de C. gynandra contienen entre 17 y 19 % de aceite . [9]
Cleome gynandra tiene una raíz principal larga con pelos radiculares y pocas raíces secundarias. [10]
Normalmente, las hojas y los brotes se comen hervidos o en guisos. Las hojas se comen a menudo en el África subsahariana, donde a menudo se secan para almacenarlas y luego se cocinan con leche o mantequilla para reducir su sabor amargo. [11] En Kenia , Uganda y Tanzania, las hojas se cocinan con pasta de maní .
La planta es útil para cultivos intercalados debido a sus propiedades repelentes de insectos y antigarrapatas. [12] [13] Las hojas exhiben propiedades repelentes, destructivas y antialimentarias para algunas especies de garrapatas en todas sus etapas de vida ( larvas , ninfas y adultos). [14]
En Tailandia y Malasia , las hojas son un alimento popular fermentado con agua de arroz en forma de pepinillo conocido como phak sian dong . [15] El mismo pepinillo también se come en los estados del norte de Malasia y se conoce como jeruk maman . El estado de Negeri Sembilan se especializa en rendang maman , [16] donde las hojas se cuecen a fuego lento en leche de coco especiada durante un largo período de tiempo para lograr la textura y textura deseadas.
Las hojas también tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar con las enfermedades inflamatorias. [6] Debido a sus propiedades antiinflamatorias, a veces se utiliza como hierba medicinal. [17] Las hojas y flores de C. gynandra se han utilizado en la medicina tradicional para tratar afecciones que incluyen intoxicación alimentaria, reumatismo, inflamación, infecciones bacterianas, [10] [18] [19] y especialmente afecciones relacionadas con el dolor, como dolor de cabeza y dolor de muelas. , dolor de cabeza, neuralgia, dolor de estómago, dolor de oído, artritis reumatoide, fracturas esqueléticas, dolor cólico y dolor de pecho. [20] [21] [22] En Arabia Saudita, los extractos de C. gynandra se utilizan para tratar el dolor intenso y las reacciones antiinflamatorias causadas por las picaduras de escorpión. [23]
Cleome gynandra tiene un alto contenido de betacaroteno, ácido fólico, ácido ascórbico y calcio. También contiene vitamina E, hierro y ácido oxálico. Generalmente, las hojas contienen aproximadamente un 4,0% de proteína. 100 g de C. gynandra contienen alrededor de 1,4 g de fibra bruta, 127-484 mg de vitamina C y 0,76 mg de zinc, 3,1-7,7 g de proteína bruta. El contenido de hierro y calcio varía según la zona de 1 a 11 mg y de 213 a 434 mg, respectivamente. [10]
Las semillas de C. gynandra contienen ácidos grasos como el ácido palmítico, el ácido esteárico, el ácido oleico y el ácido linoleico y aminoácidos esenciales que incluyen ácido glutámico, arginina, leucina, valina, glicina y prolina. [24] [25]
Cleome gynandra normalmente no es un cultivo cultivado. En la mayoría de los casos, las hojas se cosechan de la planta que se encuentra como maleza que crece naturalmente. Sin embargo, se han realizado algunos estudios sobre las técnicas de cultivo más adecuadas. [7] [26]
Cleome gynandra requiere suelos fértiles, profundos y bien drenados. Crece bien en suelos sueltos, con alto contenido de humus y con un pH que oscila entre 5,5 y 7. [26]
En cultivo, la propagación de la planta se realiza mediante la siembra de semillas. Dado el pequeño tamaño de la semilla , la profundidad de siembra y la preparación del semillero son factores importantes. El semillero requiere un arado superficial (alrededor de 15 cm de profundidad), desmalezado y rastrillo para obtener una tierra fina y suelta. Las semillas se pueden dispersar de manera desigual al voleo o perforando poco a poco en hileras espaciadas alrededor de 30 cm entre sí y alrededor de 1 cm de profundidad. [7]
Es necesario desmalezar en las primeras etapas de desarrollo, cuando la cobertura del dosel por las hojas de C. gynandra aún es reducida. Puede realizarse a mano o con maquinaria adecuada, asegurando un cultivo poco profundo. [7]
Se pueden aplicar abundantes y frecuentes fertilizantes a base de nitrógeno para retrasar la floración, prolongar el crecimiento vegetativo y aumentar el número y dimensiones de las hojas. [27] El aumento del rendimiento es más significativo cuando el nitrógeno se proporciona en su forma orgánica, aunque también los fertilizantes nitrogenados inorgánicos garantizan un aumento del rendimiento. La aplicación de fertilizantes recomendada depende de las propiedades del suelo, pero puede alcanzar hasta 30 t/ha de estiércol compostado o hasta 120 kg/ha de fertilizantes inorgánicos. [28]
Para obtener un buen rendimiento, C. gynandra necesita un contenido adecuado de agua en el suelo durante todo el período de crecimiento vegetativo. Es deseable un riego frecuente y controlado y debe determinarse dependiendo de las propiedades de retención de agua del suelo. El exceso de riego puede provocar pérdidas de rendimiento debido a la escasa resistencia a las inundaciones. [7]
La recolección se puede realizar de dos formas distintas. El primero consiste en el desarraigo completo de toda la planta y la sucesiva separación de las hojas del tallo. Alternativamente, se pueden realizar cosechas múltiples cortando la parte superior de la planta y recogiendo las hojas superiores. Esta segunda estrategia ayuda a incrementar el crecimiento de las hojas laterales y a retrasar la floración, alargando el periodo vegetativo. [7] [26]
Cuando los fertilizantes y el agua se suministran adecuadamente, se ha informado que el rendimiento foliar acumulativo puede alcanzar hasta 30 t/ha. [26]
Cleome gynandra se ha desarrollado mediante selección natural y no mediante selección artificial para obtener el mayor rendimiento. Esto lo hace particularmente resistente a las enfermedades. [7] Sin embargo, se encontraron las siguientes plagas en la maleza: pentatómidos ( Agonoselis nubilis ), langostas ( Schitocera gregaria ), pulgas ( Phyllotreta mashonana ), mosca sierra de la col ( Athalia spp.), chinches ( Nezara spp. y Bagrada spp. ), jasidos del algodón ( Empoasca spp.), nematodos ( Meloidogyne spp.). [10] [29]
Los ataques de pesticidas son generalmente más fuertes durante los períodos secos que durante la temporada de lluvias. Sin embargo, estos pueden controlarse disparando los pesticidas correctos, como Ambush, Ripcord y Rogor. [7] [10] Las plagas y enfermedades también pueden controlarse mediante programas de cría. Gracias a este método se reduce el uso de fertilizantes, que son caros y dañan el medio ambiente. [29] [30]
Los pájaros tejedores que comen las semillas durante la etapa vegetativa y el moho también pueden causar problemas durante el crecimiento de Cleome gynandra . [10]
A pesar del gran potencial de C. gynandra , falta información, sensibilización, promoción y tecnologías disponibles en su cultivo, por lo que aún no se han realizado muchos estudios sobre la planta. [29] Las investigaciones han intentado hacer que esta maleza sea más resistente al clima seco, a la tolerancia al estrés salino y al alargamiento de su período vegetativo, retrasando así la floración. [7] [30]
Además, dado que las hojas tienen un sabor particularmente amargo causado por los taninos condensados , los programas de mejoramiento también han intentado cambiar este rasgo de la planta para atraer a más consumidores potenciales. [30] [31]
Dado que C. gynandra se autopoliniza , es posible la endogamia y el cruce interespecífico con sus parientes. [7] Se han llevado a cabo estudios sobre el número potencial de cromosomas vegetales, aunque los resultados aún no están claramente confirmados. [32] La variabilidad genética es amplia y también lo son las posibilidades de aumentar la biomasa de la planta mediante cruzamiento. En zonas donde el consumo es elevado, los agricultores han podido seleccionar fácilmente las características más productivas de la planta. De esta forma se han confirmado buenas posibilidades en su mejora genética, especialmente dentro de plantas de diferentes orígenes geográficos. [29] [30] [33]
Las hortalizas indígenas africanas (AIV), como Cleome gynandra , que no tienen antecedentes comerciales internacionales, desempeñan un papel crucial en la seguridad alimentaria regional debido a su idoneidad y adaptabilidad al entorno local. En Sudáfrica , C. gynandra fue identificada como la hortaliza local que genera más ingresos, seguida de cultivos como el amaranto , la jurel y el yute silvestre. Productores con reconocimiento establecido en países del África subsahariana como Botswana, Malawi, Sudáfrica, Zambia y Zimbabwe obtienen contratos con supermercados, restaurantes, albergues y hoteles, lo que resalta el potencial económico de este cultivo en la agricultura regional. [34]
Al mejorar los métodos para realizar y compartir investigaciones sobre C. gynandra y emplear estrategias como el desarrollo de cadenas de valor y programas de transferencia de tecnología, se fomenta el establecimiento de marcos de colaboración sostenibles para las partes interesadas de la industria. Esto podría permitir que las innovaciones se difundan rápidamente y ganen popularidad. Abordar los desafíos y oportunidades de este cultivo requiere la participación activa de múltiples sectores, incluidas organizaciones de agricultores, investigadores, empresas de semillas, comerciantes, formuladores de políticas y consumidores. Para apoyar el AIV en el África subsahariana, es esencial apoyar los esfuerzos a través del mejoramiento, el desarrollo de cadenas de valor y el establecimiento de marcos nacionales. [34] Además, mejorar la utilización y popularidad de cultivos huérfanos como C. gynandra requiere diversificar productos, fomentar la innovación y agregar valor. Por ejemplo, la generación urbana más joven mostró una respuesta positiva a los productos vegetales enlatados . El supuesto estratégico detrás es que la introducción de nuevas variedades de productos no sólo mejorará la aceptación del AIV sino que también aumentará el consumo y la demanda de los ciudadanos tanto del contexto rural como urbano. [35]
Es una flor silvestre anual originaria de África, pero se ha naturalizado en regiones tropicales y subtropicales de África, Asia y América. [6] En esas regiones crece en altitudes de 0 a 2400 m sobre el nivel del mar. [6] Crece bien en suelos perturbados y bien drenados, pero también es tolerante a la sequía . No tolera bien las temperaturas frías y es sensible a las heladas. Las condiciones óptimas de crecimiento incluyen temperaturas entre 18 °C y 25 °C, con alta intensidad de luz. [7]
Cleome gynandra se considera una maleza invasora en muchos lugares de EE. UU. [36] y otras partes del Pacífico. [37]
Cleome gynandra utiliza la fotosíntesis de la enzima NAD-málica tipo C 4 y tiene los rasgos característicos asociados con esto, incluidos cambios en la bioquímica de las hojas , la biología celular y el desarrollo . La familia Cleomaceae es relativamente cercana a Brassicaceae con Arabidopsis thaliana (una planta fotosintética C 3 ) y por lo tanto ofrece comparación con este organismo modelo bien estudiado . [38] La vía C 4 en esta especie evolucionó independientemente de otras dos especies de C 4 Cleome , C. angustifolia y C. oxalidea . [39]
