Existen numerosas variantes regionales de la Churra en España. Dos de ellas se reconocen como razas independientes: la Churra Lebrijana de Andalucía , también conocida como Atlántica o Marismeña, llamada así por Lebrija en el Guadalquivir y que se encuentra en las provincias costeras de Cádiz y Huelva en el suroeste de España; [2] : 741 [3] : 283 [6] y la Churra Tensina, llamada así por el Valle de Tena en la provincia de Huesca en los Pirineos centrales. [2] : 931 [3] : 287 [7] Otras incluyen la pequeña Sayaguesa, asociada con la comarca de Sayago en el sur de la provincia de Zamora y criada principalmente para carne; [2] : 906 la Churra del Bierzo o Blanca del Bierzo, un tipo sin cuernos en peligro de extinción de la comarca de El Bierzo en la provincia de León ; y la Churra Castellana o Churra Campera de Castilla. [2] : 920
Usar
La Churra es una raza tradicional de triple propósito, criada para obtener leche , carne y lana, que es de calidad gruesa adecuada para la fabricación de alfombras. [2] : 920 Las ovejas de este tipo fueron llevadas por los conquistadores al Nuevo Mundo , donde dieron origen a razas americanas como la Chiapas y la Navajo-Churro . [2] : 920 El cruce con el Merino ha dado lugar al grupo de razas español : entrefino o medio-fino en España, y a la raza Churra Algarvia en Portugal. [2] : 920 Otras razas churras portuguesas incluyen la Churra Badana, la Churra Galega Bragançana Branca , la Churra Galega Bragançana Preta, la Churra Galega Mirandesa, la Churra Mondegueira, la Churra da Terra Quente, la Churra do Campo y la Churra do Minho. [8]
Referencias
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^ abcde Ficha de raza: Churra / España (Oveja). Sistema de Información sobre Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.
^ abcdefghi Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen JG Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Enciclopedia mundial de razas y crianza de ganado de Mason (sexta edición). Wallingford: CABI. ISBN 9781780647944 .
^ abc Miguel Fernández Rodríguez, Mariano Gómez Fernández, Juan Vicente Delgado Bermejo, Silvia Adán Belmonte, Miguel Jiménez Cabras (editores) (2009). Guía de campo de las razas autóctonas españolas (en español). Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. ISBN 9788449109461 .
^ Barbara Rischkowsky, Dafydd Pilling (editores) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco Mundial de Datos sobre Recursos Genéticos Animales, anexo a El estado de los recursos zoogenéticos mundiales para la alimentación y la agricultura. Roma: Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN 9789251057629 . Archivado el 23 de junio de 2020.
^ Janet Mendel (2002). Mi cocina en España: 225 recetas regionales auténticas. Nueva York: Harper Collins Publishers Inc. ISBN 0060195266
^ Ficha de raza: Churra Lebrijana / España (Oveja). Sistema de Información sobre Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.
^ Ficha de raza: Churra Tensina / España (Oveja). Sistema de Información sobre Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.
^ Ficha de raza: Portugal, Oveja. Sistema de Información sobre Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.
