Crotalaria longirostrata , el chipilín , es una legumbre perenne originaria de México y Centroamérica . [2] Otros nombres comunes incluyen chepil , chepilin , chipilin y sonajero de pico largo .
Las hojas de chipilín son una verdura de hoja común en las cocinas locales del sur de México, incluidos Chiapas , Oaxaca y Tabasco , y de Centroamérica, especialmente El Salvador y Guatemala . Las hojas son ricas en hierro , calcio , magnesio y betacaroteno . Se pueden hervir y servir verdes, secar y usar como hierba, o agregar a masas de tamal para darle color y sabor.
Cuando las vainas de la planta se secan, se dehiscen (se abren), esparciendo las semillas por una amplia zona. Eso, combinado con el hecho de que los animales no comen la planta, le ha dado al chipilín la reputación de planta invasora . En los Estados Unidos continentales , el chipilín se caracteriza por ser una maleza nociva , tal vez porque otros miembros del género Crotalaria son tóxicos para el ganado . [3] La importación de semillas o plantas de chipilín está prohibida en Australia . Existen poblaciones introducidas en la isla de Maui en Hawaii .
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