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Curry de chingri malai

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El curry chingri malai o malai chingri , también conocido como curry malai de gambas, es un curry bengalí elaborado con langostinos tigre (bagda) y langostinos reales (chingri) y leche de coco y aromatizado con especias. [1] El plato es popular en toda Bengala [2] [3] y se sirve durante bodas y celebraciones, o para invitados, [4] y también fue muy popular entre los británicos en Calcuta . [5] Es un plato muy popular de Cox's Bazar .

Véase también

Referencias

  1. ^ "Malai-curry de camarones (bengalí)". The Times of India .
  2. ^ "Platos bengalíes deliciosos". The Times of India .
  3. ^ "Las 10 mejores recetas bengalíes". NDTV Food .
  4. ^ Singh, Vivek (2015). Spice at Home [Especias en casa]. Bloomsbury Publishing. pág. 96. ISBN 978-1-4729-1091-2.
  5. ^ Roberts, Joe; Sen, Colleen Taylor (1998). "Una carpa que usa lápiz labial. El papel del pescado en la cocina y la cultura bengalíes". En Walker, Harlan (ed.). Pescado: alimento de las aguas . Prospect Books. pág. 256. ISBN 978-0-907325-89-5. chingri malai kari (curry de camarones y coco, un plato popular entre los ingleses en Calcuta...)