Sopa camboyana
Chanang ( jemer : ចាណាង ) es una sopa camboyana que comen los kreung y otros grupos étnicos de la provincia de Ratanakiri . Se prepara con carne de res o cerdo , fideos , Senna occidentalis , brotes de bambú , maíz tierno , [1] hojas de taro y frijoles fantasmas, [2] estos últimos le dan a la sopa su característico color oscuro. [3]
Referencias
- ^ Kim, Sarom (2 de julio de 2023). "La cocina étnica kreung está en auge en Phnom Penh". The Phnom Penh Post . Consultado el 9 de septiembre de 2023 .
- ^ Malai, Yatt (3 de mayo de 2023). "La sopa indígena ayuda a mejorar el perfil de la población étnica". Kiripost . Consultado el 9 de septiembre de 2023 .
- ^ "¿Podría ser un rumor? Se utilizan excrementos de vaca para crear CHANANG. Veamos los detalles". foodbuzz.site . 24 de abril de 2023 . Consultado el 9 de septiembre de 2023 .
