Cezerye es un postre tradicional turco semigelatinoso elaborado con zanahorias caramelizadas , coco rallado y nueces tostadas , avellanas o pistachos . [1] [2] Cortado en trozos rectangulares del tamaño de una caja de cerillas , se sirve tradicionalmente en ocasiones especiales. Tiene su origen en la provincia turca de Mersin . [3] Las zanahorias ralladas se hierven primero y luego se tuestan con azúcar, se esparce coco en polvo sobre ellas y se le ponen pistachos , avellanas , cacahuetes o nueces .
Si bien existen variaciones de esta golosina que reemplazan la zanahoria con puré de higos o dátiles , el nombre se deriva de la palabra " jazriyya ", que en árabe significa "con zanahoria". [4]