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Tienda de licores

Una licorería en Breckinridge , Colorado , Estados Unidos (2009)

Una licorería es un negocio minorista que vende predominantemente bebidas alcohólicas preenvasadas , incluidos licores (generalmente en botellas ), vino o cerveza , generalmente destinados a ser consumidos fuera de las instalaciones de la tienda. Dependiendo de la región y el idioma local, también pueden llamarse licorería (en el Reino Unido e Irlanda), venta al por menor (en partes de Canadá y los EE. UU.), tienda de botellas , tienda de botellas (Sudáfrica) o, coloquialmente, bottle-o (en Australia, Nueva Zelanda y partes de Canadá), licorería (en Canadá, EE. UU., Australia y Nueva Zelanda) u otros términos similares. Un número muy limitado de jurisdicciones tienen un monopolio del alcohol . En los estados de EE. UU. que son estados de control de bebidas alcohólicas (ABC) , se puede usar el término tienda ABC .

Tienda de cerveza

Botellas de cerveza y cristalería en una cervecería.

Una cervecería (también conocida como beershop o beer store ) es una tienda minorista donde se vende cerveza y otros productos relacionados con la cerveza; es un tipo especializado de licorería. Se pueden encontrar cervecerías en todo el mundo, pero hay muchas ubicadas en países donde la cerveza es un producto cultural importante, incluidos Bélgica, Canadá, Alemania, Nueva Zelanda, los países escandinavos, el Reino Unido y los EE. UU. Las cervecerías varían en tamaño y pueden estar ubicadas a lo largo de las calles o en centros comerciales. Algunas tiendas ofrecen solo marcas de cerveza regionales que son famosas o conocidas en su región. Otras ofrecen una amplia gama de cervezas de todo el mundo, y algunos artículos pueden alcanzar precios bastante altos, como los vinos finos. [1]

Debido al aumento de las empresas cerveceras artesanales , muchas tiendas de cerveza venden cervezas artesanales de microcervecerías locales o internacionales , y algunas de estas cervecerías tienen sus propias tiendas de cerveza para vender sus propios productos y, a veces, los de las cervecerías asociadas, ya sea en botellas normales o en growlers , [2] jarras grandes y reutilizables que se utilizan para transportar cerveza.

Algunas cervecerías también ofrecen catas de cerveza, clases de elaboración de cerveza casera y productos especiales como mermelada de cerveza , mostaza de cerveza, chocolate de cerveza, quesos artesanales y licor de lúpulo . Las tiendas suelen contar con personal capacitado, a veces incluso sommeliers de cerveza que tienen un amplio conocimiento del tema de la cerveza.

Asia

India

Bar TASMAC en Coimbatore , Tamil Nadu , India

Las leyes sobre el alcohol en la India varían mucho de un estado a otro, y van desde la prohibición total (por ejemplo, Gujarat ) hasta los monopolios estatales (por ejemplo, Kerala , Tamil Nadu ) y las licencias comerciales (por ejemplo , Delhi , Karnataka ).

Los minoristas de alcohol autorizados se denominan comúnmente licorerías [3] o tiendas de vinos . [4] A pesar del nombre, las tiendas de vinos venden principalmente cerveza y licores fuertes y, de hecho, es posible que no vendan vino en absoluto.

En el sur de la India, las tiendas autorizadas para fabricar y vender únicamente vino de palma (toddy) se conocen como toddy shops , mientras que las tiendas del monopolio de alcohol de Tamil Nadu, TASMAC, se conocen como "Tasmac outlets" [5] o "Tasmac bars", y algunas permiten el consumo en el local.

Japón

En Japón, el alcohol se consigue fácilmente en tiendas de conveniencia y supermercados . Las licorerías especializadas se conocen como sakaya (酒屋) , mientras que los establecimientos para beber en el local se denominan izakaya (居酒屋) . Las máquinas expendedoras de bebidas alcohólicas siguen siendo comunes, aunque en 2000 se impuso una "prohibición voluntaria". [6]

Corea del Sur

La historia de Corea del Sur en materia de alcohol y las tradiciones relacionadas con él muestran que el país está muy abierto a distintos tipos de alcoholes, que se pueden encontrar fácilmente en tiendas de conveniencia y supermercados , así como en las parrillas coreanas y las cervecerías de lúpulo. También hay tiendas que se especializan en alcohol tradicional e importado.

Europa

En Austria , Bulgaria , Croacia , Chipre , República Checa , Estonia , Francia , Alemania , Grecia , Hungría , Italia , Letonia , Lituania , Luxemburgo , Malta , Países Bajos , Polonia , Portugal , Rumanía , Eslovaquia , Eslovenia y España, todos los supermercados, tiendas de conveniencia y gasolineras pueden vender cerveza, vino y licores solo si poseen una licencia. El consumo de alcohol en los locales no está prohibido, pero está mal visto. En los Países Bajos, los supermercados pueden vender bebidas alcohólicas de hasta un 15% de alcohol por volumen; los licores fuertes solo se venden en tiendas especializadas.

En 2007, un tribunal de la UE sentenció que los particulares pueden pedir cerveza artesanal en línea dentro de la UE sin tener que pasar por monopolios nacionales. [7]

Reino Unido e Irlanda

Tienda de licores Foley's, Sligo , Irlanda

En el Reino Unido e Irlanda, el término correspondiente es tienda de bebidas alcohólicas. En estos países, las licencias para la venta de alcohol se denominan on-license (establecimientos en los que se puede comprar alcohol, pero se debe consumir en el mismo lugar, como un pub, un bar, una discoteca o una cafetería); o off-license (establecimientos en los que se puede comprar alcohol, pero se debe consumir fuera del local). Casi todos los supermercados y tiendas de alimentación, y muchas gasolineras, tienen una tienda de bebidas alcohólicas. No debes salir de una tienda de bebidas alcohólicas con el alcohol que hayas comprado allí, mientras que debes salir de una tienda de bebidas alcohólicas antes de consumir el alcohol que hayas comprado allí.

En el Reino Unido, la condición de "licencia para vender alcohol" de un establecimiento podía utilizarse en el pasado como mecanismo para eludir las leyes comerciales restrictivas, en particular las relativas a la venta de alcohol en domingo. Según las ordenanzas locales , se podía exigir a los establecimientos que cerraran al mediodía una vez a la semana o no se les permitía vender alcohol por la noche. Los establecimientos con licencia para vender alcohol tenían un horario similar al de los bares, y abrían durante el almuerzo y desde las primeras horas de la tarde hasta la hora de cierre obligatoria, normalmente las 22:30 o las 23:00. [8] La Ley de Comercio en Domingo de 1994 eximió a las licorerías (y a cualquier establecimiento que venda alcohol) de sus efectos. [9] En cambio, la hora de cierre obligatoria de cualquier licorería con licencia está regulada por la Ley de Licencias de 2003. [10]

Personas haciendo cola para comprar cerveza en Londres el 1  de mayo de 2020, durante la pandemia de COVID-19

Durante la pandemia de COVID-19 en el Reino Unido , todos los pubs cerraron durante el confinamiento a partir del 20 de marzo de 2020. Sin embargo, el 25 de marzo, las licorerías se agregaron a la lista de negocios esenciales que podían permanecer abiertos, lo que también permitió que los pubs y las cervecerías con licencias para vender cerveza para consumo doméstico ofrecieran ventas para llevar y entregas a domicilio. [11]

En la República de Irlanda , hay cinco tipos de licorerías:

Cada licencia cuesta 500 euros al año y permite a las tiendas vender sólo ciertos tipos de alcohol; por ejemplo, algunos quioscos de prensa sólo venden vino, mientras que las tiendas de recuerdos sólo pueden vender "dulces". [14] [15]

Países nórdicos

Tienda Alko de Nuorgam (en Rajamarket Suomenrinne), la licorería más al norte de la UE ubicada en Utsjoki, Finlandia , cerca de la frontera con Noruega .

América del norte

Estados Unidos

En los estados de la región del ABC con leyes menos permisivas sobre bebidas alcohólicas, el gobierno estatal tiene el monopolio de la venta minorista de ciertos tipos de alcohol. Esta licorería estatal está en Cottonwood Heights, Utah .
Una licorería privada en Salem, Massachusetts , un estado no perteneciente al ABC.

La Vigésima Primera Enmienda de la Constitución de los Estados Unidos permite a los estados regular la venta y el consumo de bebidas alcohólicas. [19] Las regulaciones estatales varían ampliamente. La mayoría de los estados de los EE. UU. tienen leyes que especifican qué bebidas alcohólicas deben venderse en licorerías especializadas y cuáles pueden venderse en otros lugares.

En diecisiete estados con control de bebidas alcohólicas (ABC) , las licorerías especializadas son propiedad y están operadas exclusivamente por el gobierno estatal, donde las licorerías a menudo venden solo bebidas espirituosas o, a veces, venden bebidas espirituosas y vino , pero no cerveza . Las tiendas administradas por ABC pueden llamarse tiendas ABC o tiendas estatales.

En Alabama , Connecticut , [20] Georgia , Luisiana , Massachusetts , [21] [22] Rhode Island y Texas , [20] las licorerías también se conocen como tiendas de paquetes ; localmente en Connecticut, Massachusetts y áreas limítrofes con estos estados también se usa el término paquete o packie , porque el licor comprado debe envasarse en botellas selladas u otros contenedores cuando se saca de la tienda. [23]

En dos estados ( Minnesota y Utah ), solo se puede vender cerveza de baja graduación en supermercados o gasolineras. En Utah, las tiendas que no son propiedad del estado ni están operadas por él se conocen como Agencias de Paquetes. Se trata de puntos de venta de licores operados por particulares o entidades corporativas bajo contrato con el estado con el fin de vender licor, vino y cerveza envasados ​​al público en general para consumo fuera de las instalaciones. Las Agencias de Paquetes están ubicadas en comunidades demasiado pequeñas para justificar el establecimiento de una tienda estatal, y en complejos turísticos y hoteles donde los puntos de venta existen principalmente para el beneficio de sus huéspedes. En Minnesota hay licorerías privadas o licorerías municipales propiedad de la ciudad. [24] A veces se las conoce como "Off Sales", es decir, compra para consumo fuera de las instalaciones, similar a "Off-licence" en el Reino Unido. Un bar o taberna es un "On Sale" donde el licor se consume en las instalaciones. Las licorerías municipales a veces se denominan "Munis". [24]

Las leyes de Missouri sobre bebidas alcohólicas son más permisivas en comparación con otros estados. Este bar tiene licencia para vender "por paquete", lo que significa que también es una licorería.

En algunos estados (por ejemplo, California , Luisiana , Misuri , Nevada , Nuevo México y Wisconsin ), todas las bebidas alcohólicas se pueden vender prácticamente en cualquier lugar, incluidas farmacias y gasolineras. [ cita requerida ]

En el estado de Washington, toda la cerveza y el vino están disponibles en tiendas especializadas, supermercados, tiendas de conveniencia, grandes almacenes, tabernas y otros lugares. Todos los licores están disponibles en tiendas de más de 10 000 pies cuadrados (930 m2 ; como supermercados, grandes cadenas de licorerías y farmacias). Hay dos excepciones a la regla de los 10 000 pies cuadrados (930 m2 ) : 1) las antiguas licorerías estatales y por contrato que reabrieron bajo propiedad privada también pueden vender licores siempre que se les haya emitido una nueva licencia del estado; y 2) las ciudades, principalmente en áreas rurales, que no tienen una tienda que cumpla con el espacio mínimo de piso pueden tener permitido vender licores si la Junta de Control de Licores considera que no hay suficientes establecimientos dentro del área comercial. [ cita requerida ]

En algunas partes de California, especialmente en Los Ángeles, el término "licorería" a menudo se puede aplicar a cualquier tienda de conveniencia , tienda de la esquina, minimercado o tienda de comestibles local pequeña similar. [25]

En 2012, Drizly , una plataforma de comercio electrónico de bebidas alcohólicas, lanzó su servicio en Boston, lo que permite a las licorerías ofrecer entregas a pedido. Otras plataformas de comercio electrónico de bebidas alcohólicas incluyen Minibar , Saucey y Bevz. En 2020, durante la pandemia de COVID-19, Instacart anunció que los usuarios podrían agregar alcohol a sus pedidos para recoger. [26]

Canadá

Todas las provincias, excepto Alberta, tienen tiendas minoristas de bebidas alcohólicas propiedad del gobierno, con distintos niveles de estatus de cuasimonopolio . Alberta solo tiene licorerías de propiedad privada. En el resto del país, hay una mezcla de puntos de venta minoristas de propiedad pública y privada. La etimología varía en todo Canadá; los términos regionales utilizados además de "licorería" incluyen "venta al por menor" en las provincias de las praderas.

Debido a la ley federal, todas las juntas provinciales de control de bebidas alcohólicas deben actuar como el primer importador de bebidas alcohólicas. [27] [28]

Oceanía

Una tienda de licores en Prestons, Nueva Gales del Sur

Véase también

Werner, Cosima (2023). Tiendas de conveniencia como espacios sociales: confianza y relaciones en barrios desfavorecidos de Estados Unidos . Lexington Books. ISBN 978-1666930771.

Referencias

  1. ^ "¿50 dólares por una botella de cerveza? Nosotros tampoco lo podíamos creer, así que compramos algunas". Stuff . 18 de diciembre de 2015. Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024 . Consultado el 18 de diciembre de 2015 .
  2. ^ Stamm, John (22 de marzo de 2015). «Collierville ajusta la ley de cerveza para las tiendas de growlers». The Commercial Appeal . Archivado desde el original el 22 de diciembre de 2015. Consultado el 18 de diciembre de 2015 .
  3. ^ "Las licorerías vuelven a abrir: ¿Están abiertas las máquinas expendedoras en tu estado? | Todo lo que necesitas saber". India Today . 4 de mayo de 2020. Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
  4. ^ "Subasta electrónica de tiendas de vino obtiene ofertas por valor de 510 millones de rupias para una tienda de Rajasthan". Hindustan Times . 7 de marzo de 2021. Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
  5. ^ "Las tiendas Tasmac reabrirán mañana después de cuatro meses en Chennai | Chennai News - Times of India". The Times of India . 17 de agosto de 2020. Archivado desde el original el 19 de agosto de 2021 . Consultado el 19 de marzo de 2021 .
  6. ^ Chavez, Amy (25 de febrero de 2015). "Con más máquinas de cerveza y días de escuela, ¿fueron mejores los años 90?". The Japan Times . Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024. Consultado el 19 de marzo de 2021 .
  7. ^ «Sentencia del Tribunal de Justicia en el asunto C-170/04 Klas Rosengren y otros contra Riksåklagaren». Comisión Europea - Comisión Europea . Archivado desde el original el 11 de noviembre de 2020 . Consultado el 23 de diciembre de 2021 .
  8. ^ Sewell, Katie (23 de diciembre de 2020). "¿A qué hora se puede comprar alcohol por la mañana? Explicación de las normas de Inglaterra, Escocia y Gales". Express.co.uk . Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2022. Consultado el 5 de septiembre de 2022 .
  9. ^ Ley de Comercio Dominical de 1994
  10. ^ Ley de Licencias de 2003
  11. ^ Davies, Rob; Sweney, Mark (25 de marzo de 2020). «Los pubs y cervecerías del Reino Unido presionan para que se les permita la venta para llevar». The Guardian . Archivado desde el original el 11 de abril de 2020. Consultado el 11 de abril de 2020 .
  12. ^ Mongan, Deirdre (primavera de 2018). «Licencias para la venta de alcohol en Irlanda». Drugnet Ireland . Vol. 65. pág. 23. Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024. Consultado el 12 de abril de 2021 en www.drugsandalcohol.ie.
  13. ^ ""Vino hecho a mano": ¿qué es eso?". Hogan's Cider . Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024. Consultado el 12 de abril de 2021 .
  14. ^ "Licencia de venta de bebidas alcohólicas para minoristas". www.revenue.ie . Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024 . Consultado el 12 de abril de 2021 .
  15. ^ "Guía de tipos de licencias para la venta de bebidas alcohólicas | Blog de Moran & Ryan". Moran and Ryan | Abogados en Dublín | Un bufete de abogados irlandés e internacional . 20 de agosto de 2015. Archivado desde el original el 12 de abril de 2021. Consultado el 12 de abril de 2021 .
  16. ^ "La semana que viene habrá cerveza más fuerte en las tiendas". Yleisradio Oy . 28 de diciembre de 2017. Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024. Consultado el 17 de mayo de 2018 .
  17. ^ "Nøgne Ø: Reinventando una isla desnuda". Revista BeerBay . N.º 3. Consultado el 18 de julio de 2018 .
  18. ^ "Amager Bryghus: una cervecería con una pistola". Revista BeerBay . N.º 4. Archivado desde el original el 15 de agosto de 2018. Consultado el 18 de julio de 2018 .
  19. ^ Constitución de los Estados Unidos, Enmienda XXI, Sección 2.
  20. ^ ab «Inicio». Archivado desde el original el 15 de julio de 2022 . Consultado el 15 de julio de 2022 .
  21. ^ Cassidy, Frederic Gomes y Joan Houston Hall (eds.) (2002). Diccionario de inglés regional americano . Cambridge, Massachusetts: Harvard University Press.
  22. ^ Gordon, Heather (2004). Manual para recién llegados que quieren mudarse a Boston y vivir allí: incluye Cambridge, Brookline y Somerville . Primeros libros. pp. 14. ISBN 978-0912301549.
  23. ^ Estatutos Generales de Connecticut, Capítulo 545, Sección 30-20.
  24. ^ ab Historia del Muni Archivado el 29 de mayo de 2017 en Wayback Machine Ciudad de Wayzata, MN.
  25. ^ Shuit, Douglas (13 de abril de 1986). "LA Group desalienta propuesta para facilitar la zonificación de las licorerías". Los Angeles Times . Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024 . Consultado el 26 de mayo de 2022 .
  26. ^ "Instacart actualiza su servicio de recogida con nuevas funciones y añade la opción de recogida de alcohol". 14 de enero de 2020. Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024. Consultado el 26 de julio de 2024 .
  27. ^ Ley Canadiense sobre Importación de Bebidas Alcohólicas.
  28. ^ Los acuerdos de distribución de las ventas de alcohol en Canadá se resumen en "El control y la venta de bebidas alcohólicas en Canadá". Statistics Canada , pág. 46.
  29. ^ Detalles sobre las tiendas minoristas de Vincor y Wal-Mart Archivado el 7 de enero de 2010 en Wayback Machine .
  30. ^ Se pueden encontrar detalles completos sobre el sistema de venta minorista de alcohol de Ontario en el Informe anual más reciente de la LCBO. "Informe anual 2005". Archivado desde el original el 22 de octubre de 2006. Consultado el 22 de septiembre de 2006 .
  31. ^ Smith, Tom (19 de julio de 2018). «15 palabras del argot australiano que te ayudarán a hablar como un local». Viaje cultural . Archivado desde el original el 7 de agosto de 2020. Consultado el 18 de agosto de 2020 .
  32. ^ "Licencias para la venta de alcohol". www.alcohol.org.nz . Agencia de Promoción de la Salud. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2020 . Consultado el 18 de agosto de 2020 .
  33. ^ Tapaleao, David Eames y Moana (6 de agosto de 2008). «Límite de tamaño para reducir las ventas de licores lácteos». The New Zealand Herald . Archivado desde el original el 7 de septiembre de 2024. Consultado el 18 de agosto de 2020 .

Enlaces externos