44°47′47″N 20°27′01″E / 44.7964°N 20.4502°E / 44.7964; 20.4502
Beogradska industrija piva ( abreviatura BIP ; nombre legal completo: Beogradska industrija piva, slada i bezalkoholnih pića ad Beograd ) era una cervecería serbia con sede en Belgrado , Serbia. La cervecería fue fundada en 1839, aunque opera bajo el nombre actual Beogradska industrija Piva ( BIP ) desde enero de 1963. [3] Se declaró en quiebra en septiembre de 2015 y cesó sus operaciones en mayo de 2023.
Además de una amplia gama de cervezas , la cervecería producía refrescos , vinagre y levadura . [4]
El predecesor más antiguo de BIP fue fundado en 1839 por el experto checo en fresado Johan Weinhappl de Sremska Mitrovica . Era una instalación para cocinar jugo de cebada. En ese momento, la cervecería no se encontraba en la ubicación moderna del BIP en el cruce de Mostar, [5] pero se desconoce su ubicación exacta ( Vračar , Skadarlija ). [6]
Después de que la familia real abriera la cervecería en Savamala , Weinhappl perdió mercado. Filip Đorđević compró previamente el equipamiento a la cervecería Weinhappl y en 1850 fundó una nueva cervecería. La instaló en el tramo final de la calle Cetinjska, que forma el atrio con Skadarlija . La cervecería operada manualmente se conoció como Little Brewery, para distinguirla de la Big Brewery en Savamala. Fue adquirido por la familia Bajloni en 1880, quienes introdujeron las máquinas de vapor. [7]
Producía la cerveza "Aleksandar", elaborada a partir de aguas termales que brotan en el patio trasero de la cervecería. Cuando Bajloni comenzó a cavar los cimientos de su cervecería en 1892, descubrió los huesos de mamuts y los cráneos del hombre de Neanderthal Krapina . [8] El pozo está ubicado de 80 a 300 metros (260 a 980 pies)) bajo la superficie. Debajo de la cervecería hay un complejo de lagums (galerías subterráneas o catacumbas ), que servían como almacén para los barriles de cerveza. [9]
El arquitecto Hadži-Neimar diseñó en 1840 una gran casa alargada de planta baja, construida con materiales duros en la esquina de las modernas calles Balkanska, Gavrila Principa y Admirala Geprata. Se llamaba Principesca o Gran Cervecería o, porque era propiedad de la princesa Ljubica Obrenović , Cervecería de Ljubica. También albergaba kafana y un gran patio. Posteriormente, el edificio albergó la Asamblea del Día de San Andrés en 1858-1859 y sirvió como escenario teatral temporal de 1857 a 1862 después de la demolición de Đumrukana . Posteriormente fue adquirido por la familia Vajfert, hasta que el edificio fue demolido en 1935. [6] [10]
En la década de 1870, Đorđe Vajfert compró el terreno al abogado Pera Marković en la zona de Smutekovac en Senjak (la actual Mostar ) y lo dividió. Como era súbdito alemán, no podía poseer propiedades en Serbia. En cambio, pagó la suma total a Marković, quien le entregó un recibo. En 1872 , Vajfert comenzó a construir la cervecería , predecesora de la moderna cervecería BIP en el mismo lugar. Tan pronto como se le concedió la ciudadanía serbia, Vajfert recibió un título de propiedad del terreno. Terminó la cervecería y convirtió la finca circundante en un exquisito jardín, en el que se celebraron numerosos banquetes y fiestas. En 1892, las autoridades de la ciudad organizaron un banquete con Nikola Tesla como invitado de honor. [7] [11] [12]
La cervecería se inauguró en 1873 con el nombre de Primera cervecería a vapor serbia de Đorđe Vajfert. [5] Todo el complejo cervecero se completó en 1880. [13] Una vez terminado, toda la estructura cambió el carácter urbano de esta parte de Belgrado. La propia cervecería fue diseñada por arquitectos extranjeros. [5]
Vajfert estudió elaboración de cerveza en la Facultad de Agricultura y Cervecería cerca de Munich , Baviera . En 1892-1893, dentro del complejo, Vajfert construyó una mansión que pasó a ser conocida como la Villa de Vajfert. El edificio de una sola planta fue diseñado por el ingeniero Jovan K. Ristić en estilo romántico . Se hizo conocido por su interior, con carpintería ricamente decorada, incluida la escalera central de madera. Cerca de la villa se encuentra la amplia red de lagums o pasillos subterráneos. Los llamados sótanos de almacenamiento Vajfert, de 70 m de largo y 32 m de ancho, estaban divididos en 14 secciones donde se almacenaba la cerveza en barriles y tanques. La villa se convirtió en uno de los lugares más distinguidos de Belgrado y acogió numerosos bailes y recepciones. [5] En ocasiones se hacía referencia al barrio circundante como Vajfertovac. [7]
La cerveza de Vajfert ganó medallas de oro en la Exposición Universal de París de 1889 y en la Exposición Mundial de París de 1900 , donde Bajloni ganó la plata. [7]
Vajfert se convirtió en uno de los mayores industriales del Reino de Yugoslavia y fue propietario de la cervecería hasta su muerte en 1937. Luego fue heredada por su sobrino Fernand Gamberg. La fábrica sufrió daños en las dos guerras mundiales . [13]
Después de la toma del poder comunista en 1945, fue nacionalizada y reparada como la fábrica 7 de julio, mientras que Bajloni se convirtió en la cervecería de Belgrado. Se fusionaron en 1950 bajo el nombre de 7 de julio. El 23 de enero de 1963 se fusionó con la empresa Bezalko en Belgrade Beer Industry (BIP). [13] [7] La cervecería fue modernizada y ampliada, mientras que la única parte sobreviviente del complejo original fue la Villa de Vajfert. [5]
La cervecería de Skadarlija fue declarada monumento cultural en 1967 y estuvo operativa hasta 1989. [7] El agua de manantial estuvo embotellada para beber hasta principios de la década de 2000. En 2008, todo el complejo interior está abandonado y está previsto su demolición. Sin embargo, como el proyecto de reconstrucción masiva fracasó, la cervecería se convirtió en el hogar de muchas cafeterías y clubes. [9]
La sección de maltería entró en funcionamiento en 1965 y era la única cervecería en Serbia que producía malta. La época dorada de la cervecería fue en los años 70. A mediados de la década, la fábrica producía 1,5 millones de hectolitros al año, cubriendo más de una cuarta parte del mercado de toda Yugoslavia. Invirtió en los equipos más modernos, incluido el tablero de control Siemens que en ese momento sólo existía en la NASA . Tras el colapso del Estado federal a principios de los años 1990, la situación en la empresa empeoró. Se vio especialmente afectada después de un gran incendio en la fábrica en 1997. [13]
La licitación pública para la venta de la empresa en 2004 fracasó. En otro intento, en julio de 2007, la fábrica fue vendida al consorcio sueco-lituano. El consorcio estaba formado por United Nordic Beverages AB y Alita por 26,5 millones de euros, [14] por el 52% de la fábrica. [13] En febrero de 2010, se puso fin a la privatización debido al incumplimiento de las obligaciones de inversión. [15] Las cláusulas incluían no invertir los 5,1 millones de euros adicionales, no comprar el resto de acciones y no pagar impuestos. El consorcio también administró las propiedades contrariamente al contrato: vendió las fábricas filiales en el barrio de Krnjača y en la ciudad de Čačak e incluso empeñó la marca de la empresa por un crédito de 1,1 millones de euros sin consultar al consejo de administración. [13] En octubre de 2012, la Agencia de Privatización de Serbia anunció que había ganado el caso contra los antiguos propietarios, lo que significaba que tendrían que pagar 17 millones de euros en concepto de compensación. [dieciséis]
La sección de maltería fue reparada y volvió a estar operativa. En 2014, los productos de la fábrica eran cerveza (80%), kvas (10%), refrescos (5%) y vinagre (5%). [13] Aún así, la cervecería entró en procedimiento de quiebra en septiembre de 2015, [17] y oficialmente quebró a principios de 2016. [18]
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En abril de 2017, un inversor macedonio arrendó la cervecería por un precio anual de 900.000 euros. [19] Svetozar Janevski, propietario de la empresa M6 EDEN SRB que arrendó la fábrica, y que también es propietario de la bodega Tikveš y de la cervecería Skopsko (ambas en Macedonia del Norte ), anunció que la antigua cervecería estaría operativa durante los próximos dos años. tres años hasta que se construya la nueva cervecería en otro lugar. Anunció negociaciones con el gobierno para llegar a un acuerdo sobre la nueva ubicación. El nuevo inversor afirmó que no le interesaba simplemente adquirir un terreno de gran valor en una excelente ubicación, sino que quería revitalizar la producción de cerveza. Sin embargo, a principios de 2019 la ciudad anunció un nuevo plan regulador urbano para la zona donde se encuentra la cervecería, previendo la conversión del terreno de "económico" a "comercial". El 1 de julio de 2019, Janevski rompió el contrato de arrendamiento, alegando que el "concepto" de BIP no tiene futuro. En 2017, la cervecería sufrió unas pérdidas totales de 51,5 millones de dinares (435.000 euros). El Ministerio de Economía afirmó que la cervecería no cerraría; en cambio, el estado hizo una oferta pública para un nuevo contrato de arrendamiento. [18] El proceso fracasó porque nadie hizo una oferta hasta el 15 de julio de 2019, pero la producción continuó bajo la dirección del administrador de quiebras. [20]
En ese momento, parte del complejo quedó en ruinas y quedó fuera de uso, lo que redujo la capacidad de la fábrica. Los lagums no han sido inspeccionados desde hace mucho tiempo, mientras que el terreno del complejo es propenso a sufrir un deterioro masivo . En 2009, se construyó un muro de soporte parcial para evitar que el suelo se moviera mientras la parte no construida del complejo quedaba cubierta de maleza. En noviembre de 2019, la ciudad publicó el plan regulador detallado para la zona, obra de las urbanistas Radmila Grubišić y Milica Andrejić. Se prevé la demolición completa de todo el complejo y la construcción del barrio comercial con hoteles, oficinas comerciales y centros comerciales. La única parte que se conserva del antiguo complejo será nuevamente la villa de Vajfert, que fue puesta bajo protección preliminar. Es posible que en algunas de las nuevas zonas se mantenga una producción mínima de cerveza con fines turísticos. [5]
Uno de los herederos de antes de la guerra, la familia Veljković, amenazó con demandar al Estado porque la fábrica no les fue devuelta en el proceso de restitución. En febrero de 2020, la directora de la Agencia de Restitución, Strahinja Sekulić, dijo que habían decidido no devolver la fábrica como restitución natural, sino compensar financieramente a los accionistas (incluidos los Veljković), ya que la cervecería era una sociedad anónima cuando fue nacionalizada. . [21]
El 14 de marzo de 2020, se informó de una fuga de amoníaco en la cervecería. El humo blanco de amoníaco cubrió la zona y 18 personas fueron hospitalizadas. [22]
En julio de 2021, la cervecería volvió a ponerse a la venta por un valor estimado de 4,17 mil millones de dinares o 35,5 millones de euros. Los activos ofrecidos incluyen el complejo fabril de Mostar (26.700 metros cuadrados (287.000 pies cuadrados)), una fábrica de jugos, la cervecería en Čačak , oficinas comerciales en Obrenovac , Kosovska Mitrovica y Alibunar , una tienda minorista en Kragujevac y un apartamento en Budva . Montenegro . [23] En agosto de 2021, la empresa se vendió al único postor, un consorcio formado por DL Holding de Hamburgo, Alemania, y la empresa serbia Auto Čačak, por la mitad del precio ofrecido originalmente (2,09 mil millones de dinares o 17,8 millones de euros). Los nuevos propietarios anunciaron que el complejo cervecero de Mostar se convertirá en "el parque empresarial más moderno de Europa", mientras que el resto de la empresa "se desarrollará aún más". [24] [25]
La venta provocó más controversias. Los miembros de la familia Veljković continuaron afirmando que el proceso de restitución no había finalizado y que la empresa se vendió ilegalmente. Bogdan Veljković describió todo el proceso de venta como "criminal, anárquico y corrupción", afirmando que el valor total de BIP era de 300 millones de euros. Los pequeños accionistas también estaban descontentos, especialmente con el bajo precio, y afirmaban que la quiebra de la empresa era forzada. El experto en inversiones Mahmut Bušatlija afirmó que la venta probablemente se realizó con el objetivo de construir un centro comercial en el lugar donde se encuentra la cervecería. [26] La empresa Auto Čačak también participó en muchos otros acuerdos con el estado, vendiendo o arrendando miles de vehículos de pasajeros a órganos y empresas estatales, incluida la policía (más de 700 automóviles) y la ciudad de Belgrado. [27] [28]