Las Causses ( pronunciación francesa: [kos] ) son un grupo de mesetas de piedra caliza (700-1200 m) en el Macizo Central . Limitan al noroeste con las tierras altas del Lemosín y del Périgord , y al este con el Aubrac y las Cevenas . Grandes gargantas de ríos atraviesan las mesetas, como el Tarn , el Dourbie , el Jonte , el Lot , el Vis (río) y el Aveyron . Causse es una palabra occitana que significa "meseta de piedra caliza" y proviene de la palabra latina calx que significa piedra caliza o tiza.
Las Causses y las Cévennes, paisaje cultural agropastoral mediterráneo, fueron incluidas en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO en 2011, debido al uso extensivo y continuo en la región de los sistemas pastoriles mediterráneos y su testimonio de los métodos tradicionales de trashumancia . [1]
Desde al menos la Edad del Bronce, las Causses se utilizaron para el pastoreo de ovejas y ganado, y en la Edad Media, órdenes religiosas se establecieron en la zona, construyendo redes de riego y carreteras que todavía utilizan los agricultores en la actualidad. [2] Las características de la región son los grandes complejos agrícolas hechos de piedra caliza y los edificios largos y bajos de piedra (a menudo de más de 10 metros de largo) llamados les Jasses , que se utilizan para albergar a las ovejas en el invierno. [2]
Dispuestas de noroeste a sureste, se encuentran las siguientes mesetas:
Muchos sitios de las Causses están incluidos en Natura 2000 , en particular el Parc Naturel Régional des Grands Causses en las mesetas de Larzac, Causse Méjean y Causse Noir.
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