Cucurbita maxima

Cucurbita maxima , una de al menos cinco especies de calabaza cultivada , es una de las especies domesticadas más diversas.^[2] Esta especie se originó en América del Sur a partir de la subespecie silvestre Cucurbita maxima subsp. andreana hace más de 4.000 años.^[3] Cucurbita maxima , conocida por variedades modernas como Hubbard, Delicious, Marblehead, Boston Marrow y Turks Turban, se originó en el norte de Argentina, cerca de los Andes o en ciertos valles andinos.^[4] Los centros secundarios de diversidad incluyen India , Bangladesh , Myanmar y los Apalaches del sur .

Ya en el siglo XVI se introdujeron diferentes tipos de calabazas de esta especie en América del Norte. Durante la Revolución Americana, la especie era cultivada por tribus nativas americanas en todo lo que hoy es Estados Unidos. A principios del siglo XIX, se sabe que se introdujeron comercialmente al menos tres variedades en América del Norte a partir de semillas obtenidas de los nativos americanos. ^[5]

Tipos

Subespecie andreana

En un momento considerada una especie separada, la biosistemática moderna ha colocado a andreana como una subespecie de C. maxima . Es originaria de Argentina y Uruguay y es el antepasado de las formas domesticadas. Los frutos de C. andreana son más pequeños y no apetecibles. ^[5]^[3] Se hibrida fácilmente con individuos de otras subespecies de C. maxima .

C. maxima subsp. andreana tiene niveles de calcio notablemente diferentes a los de los individuos de otras subespecies de C. maxima . ^[7] C. andreana tiene flores amarillas y frutos con rayas de color verde brillante. Los nectarios extraflorales están presentes en C. maxima pero no necesariamente en C. andreana . ^[8]

Fue descrito formalmente por primera vez por Charles Victor Naudin en 1896, en Revue Horticole . ^[9]

Cultivares

Una calabaza Pink Banana, cortada, sin semillas, con una moneda de veinticinco centavos de dólar estadounidense para comparar el tamaño.

La calabaza Arikara pesa de cuatro a once libras y tiene forma de lágrima o redonda con un patrón de color moteado de naranja y verde. Se utiliza tanto por sus cualidades gastronómicas como decorativas. Esta variedad tiene su ascendencia en la tribu Arikara de los Dakotas , entre quienes su cultivo es anterior al asentamiento blanco. ^{[ cita necesaria ]}
La calabaza plátano tiene una forma alargada, con piel de color azul claro, rosa o naranja y pulpa de color naranja brillante.
La médula de Boston es dulce, estrecha en un extremo y bulbosa en el otro. ^[10]
La calabaza ranúnculo tiene forma de turbante (una parte superior plana) y piel de color verde oscuro, pesa de tres a cinco libras y presenta una pulpa densa de color amarillo anaranjado. No confundir con la calabaza .
La calabaza tostada es una variedad local desarrollada por el pueblo Cherokee en los Apalaches del sur. Una adhesión del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en 1960 señala que Candy Roasters se había cultivado durante más de 100 años a partir de esa fecha. ^[11] Es variable en tamaño y forma con más de 40 formas distintas según una autoridad. ^[12] Los tostadores de dulces presentan consistentemente pulpa de naranja de textura fina, aunque varían en tamaño (de 10 libras a más de 250 libras); forma (incluyendo redonda, cilíndrica, en forma de lágrima y en bloque); y color (rosa, tostado, verde, azul, gris y naranja). ^[13] Un artículo en el periódico Charlotte Observer de 1925 de Charlotte, Carolina del Norte, proporciona un relato de dos variedades de tostadoras de dulces en una feria Cherokee que tenían forma y tamaño similares a una sandía Catawba, una de las cuales tenía el color de un melón cidra y la otra tenía el color de un melón cidra. otro "color calabaza". ^[14]
La calabaza Hubbard generalmente tiene forma de lágrima y a menudo se usa como reemplazo de las calabazas para cocinar. Según una fuente, ^[15] el nombre proviene de Bela Hubbard, colona de Randolph Township, Ohio , en la Reserva Occidental de Connecticut . Otras fuentes concluyen que esta variedad llegó a Marblehead, Massachusetts a través del Capitán Knott Martin, donde Elizabeth Hubbard llamó la atención de su vecino, un comerciante de semillas llamado James JH Gregory . Posteriormente, Gregory lo introdujo en el mercado utilizando Hubbard como epónimo . Más tarde, Gregory crió y lanzó Blue Hubbard, una variedad con piel de color gris azulado. Otra variedad, la Golden Hubbard, tiene una piel de color naranja brillante. Los anuncios de Gregory para la calabaza Hubbard habían comenzado en 1859. ^[16]^[17]^[18] La calabaza Hubbard, incluidas preguntas sobre el nombre, es el tema de una canción para niños, "Raising Hubbard Squash in Vermont". ^[19]
La calabaza Jarrahdale es una calabaza con piel gris que es casi idéntica a las variedades Queensland Blue (aunque tiene más contenido de agua cuando se tuesta) y Sweet Meat_(calabaza).
La calabaza JAP (o Kent) es la "calabaza" más común que se come en Australia (conocida en otros países como calabaza de invierno). Tiene una piel moteada/rayada de color verde oscuro y crema. La pulpa es de color naranja brillante y se sabe que de las vides crecen hasta 15 frutos de al menos 2 kg cada uno. Conocida por crecer en una amplia variedad de climas, es la preferida por los cultivadores de traspatio. Es mejor cuando se tuesta, la piel, la pulpa y las semillas son comestibles.
Kabocha es una variedad japonesa con piel de color verde oscuro y pulpa de color naranja dorado brillante.
La calabaza Lakota es una variedad americana.
La calabaza Nanticoke fue cultivada por el pueblo Nanticoke de Delaware y el este de Maryland. Es una de las pocas calabazas de invierno nativas americanas que sobreviven en los bosques del este. ^[20]
La calabaza turbante , también conocida como "turbante francés", es anterior a 1820 y está estrechamente relacionada con la calabaza ranúnculo. ^[21]

Usos

La calabaza ranúnculo, un cultivar común, se puede asar, hornear y hacer puré en sopas, entre una variedad de usos de relleno, muy similar a la calabaza . Es extremadamente popular, especialmente como sopa, en Brasil , Colombia y África .

Todas las calabazas gigantes (de más de 300 libras o 140 kilogramos) son de esta especie, incluidas las calabazas más grandes jamás documentadas, que han alcanzado un tamaño de 2702,9 libras (1226,0 kg) en 2021 ^[actualizar]. ^[22]

La semilla de C. maxima se utiliza en el tratamiento de parásitos en animales. ^[23]

Cultivo

Dado que esta planta requiere una buena cantidad de clima cálido para crecer mejor, no se ha establecido muy bien en el norte de Europa, las Islas Británicas o en áreas similares con veranos cortos o frescos. ^[4]

El rango de pH ideal del suelo para el cultivo oscila entre 6,0 y 6,8.

El espacio recomendado puede variar según la variedad específica, pero en general, las plantas están espaciadas entre 3 y 5 pies en filas que están separadas aproximadamente entre 6 y 10 pies. Profundidad de plantación de alrededor de 1 a 2 pulgadas.

La fertilización debe realizarse en función de los resultados de las pruebas del suelo y los requisitos específicos de nutrientes del cultivo. ^[24]

Se han desarrollado muchos cultivares de Cucurbita maxima . De esta especie sólo se conocen plantas de enredaderas largas. ^[4] Al igual que en C. pepo , existen plantas con un "hábito arbustivo" que es particularmente evidente en las plantas jóvenes, pero las plantas más viejas crecen en forma de enredadera de tipo silvestre . ^[25]

Galería

Fruto típico del zapallito de verano.
Un cultivar de enredadera que crece hasta el techo.

Referencias

^ "Cucurbita máxima". La lista de plantas . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
^ Ferriol, María; Picó, Belén; Nuez, Fernando (2004). "Diversidad morfológica y molecular de una colección de variedades locales de Cucurbita maxima". Revista de la Sociedad Estadounidense de Ciencias Hortícolas . 129 (1): 60–69. doi : 10.21273/JASHS.129.1.0060 .
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^ Mark G. Hutton y RW Robinson. "Lista de genes de Cucurbita spp" . Consultado el 16 de noviembre de 2014 .

Enlaces externos

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