Una cafetera , cafetera o máquina de café es un aparato de cocina que se utiliza para preparar café . Si bien existen muchos tipos diferentes de cafeteras, los dos principios de preparación más comunes utilizan la gravedad o la presión para mover el agua caliente a través de los posos del café. En los dispositivos más comunes, los posos del café se colocan en un filtro de papel o metal dentro de un embudo, que se coloca sobre una cafetera de vidrio o cerámica , una olla de cocina de la familia de las teteras . Se vierte agua fría en una cámara separada, que luego se hierve y se dirige al embudo y se deja gotear a través del suelo por gravedad. Esto también se llama preparación por goteo automática . Las cafeteras que utilizan presión para forzar el agua a través de los posos del café se denominan cafeteras exprés y producen café expreso.
El 27 de agosto de 1930, Inez H. Peirce de Chicago, Illinois, presentó su patente para la primera cafetera al vacío que realmente automatizaba el proceso de preparación al vacío, al tiempo que eliminaba la necesidad de un quemador en la estufa o combustibles líquidos. [1]
Una cafetera (émbolo de café, prensa francesa en inglés de EE. UU.) requiere un café de molienda más gruesa que un filtro de café por goteo , ya que los granos más finos se filtrarán a través del filtro prensa y dentro de la bebida. [2]
Debido a que los posos del café permanecen en contacto directo con el agua de preparación y los posos se filtran del agua a través de una malla en lugar de un filtro de papel, el café preparado con la cafetera captura más sabor y aceites esenciales del café , que quedarían atrapados en un Filtros de papel de las máquinas tradicionales de preparación por goteo. [3] Al igual que con el café preparado por goteo, el café en cafetera se puede preparar con cualquier concentración ajustando la cantidad de café molido que se prepara. Si los posos usados permanecen en la bebida después de prepararla, el café prensado francés que se deja reposar puede volverse "amargo", aunque este es un efecto que muchos usuarios de la cafetera consideran beneficioso. Para una cafetera de 1 ⁄ litro (0,11 imp gal; 0,13 gal EE.UU.), algunos informes consideran que el contenido se ha echado a perder después de unos 20 minutos. [4]
La cafetera monodosis o de una sola taza había ganado popularidad en la década de 2000. [5]
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