Max Brenner ( hebreo : מקס ברנר ) es una marca minorista y de restaurantes de chocolate multinacional israelí . La empresa opera 36 ubicaciones a nivel internacional, la mayoría (24) de las cuales están en Australia. [1] Otras ubicaciones incluyen diez en Israel [2] y dos en los Estados Unidos ( Nueva York ). [3] Se especializa en deliciosos postres a base de chocolate, como fondue , crepes , batidos , gofres y chocolate caliente , muchos de los cuales se sirven en utensilios exclusivos. [4] Max Brenner es propiedad de Yaniv Shtanger y Dudu Vaknin.
Los chocolates Max Brenner están certificados como kosher por el Rabinato Nof HaGalil . [5]
La firma fue fundada en 1996 en Ra'anana , Israel , por Max Fichtman y Oded Brenner ( hebreo : עודד ברנר ), quienes combinaron sus nombres. [6] El negocio comenzó como una pequeña tienda que vendía chocolates hechos a mano. [7]
Trabajando como aprendiz en París, Brenner conoció al chocolatero Michel Chaudun y convenció al maestro para que lo contratara. [8] [9] Pasó los siguientes seis años aprendiendo el arte de hacer chocolate en París.
A su regreso a Israel, abrió la primera tienda, con un taller en la parte trasera, llamada "Chocolate hecho a mano por Max Brenner", en Ra'anana. [10] En 1999, Fichtman y Brenner habían abierto diez tiendas de chocolate. [11]
Un encuentro casual con un empresario israelí en 1999 despertó la idea de expandir su negocio, y el primero de los cafés de la marca Max Brenner abrió en Australia, en el moderno suburbio de Paddington en Sydney , en 2000. [8] Este recién inaugurado “Max Brenner Chocolate Bar” iba a ser el centro de la nueva cultura del chocolate de Max, combinando una barra de chocolate y una chocolatería. Esto permitió a las personas disfrutar de una aventura chocolatera “holística”, experimentando sus compras en la sección de bares y su experiencia de compras en la sección de tiendas. [12]
En 2001, la cadena pasó a formar parte de Strauss , la segunda empresa de alimentos y bebidas más grande de Israel. [13] En el período de 2002 a 2005, Max Brenner abrió sucursales en Israel, Singapur y Filipinas, mientras continuaba abriendo nuevas sucursales en Australia. En 2006, Max Brenner abrió su primera barra de chocolate en Estados Unidos en la ciudad de Nueva York.
En 2010, se abrió un nuevo restaurante y tienda de chocolates Max Brenner en los EE. UU. en el Caesars Palace , Las Vegas , [14] seguido de la apertura de otra tienda en Boston y Filadelfia durante el año siguiente, que ofrece opciones de menú tanto dulces como saladas. [15]
En 2013, la compañía dio a conocer una nueva estrategia, bajo la cual comenzó a alejarse de los restaurantes de servicio completo y adoptó un concepto rápido e informal llamado Barra de Chocolate. El primero de ellos se inauguró en Bethesda , Maryland , en junio de 2013, [16] y se abrieron tres más en Tokio, Japón, [17] y Moscú, Rusia [18] a través de acuerdos de franquicia. La compañía abrió su segunda barra de chocolate estadounidense en Paramus, Nueva Jersey, en abril de 2014. [19] En Australia, Max Brenner se había expandido a 37 restaurantes en Queensland , Nueva Gales del Sur , Victoria , el Territorio del Norte y el Territorio de la Capital Australiana .
En mayo de 2017, el grupo Strauss vendió la marca Max Brenner a los franquiciados israelíes Yaniv Shtanger y Dudu Vaknin [20] por 18 millones de NIS (5 millones de dólares).
El 1 de octubre de 2018, el negocio australiano de Max Brenner entró en administración voluntaria, citando el aumento de los costos y el lento comercio minorista. El 8 de octubre de 2018, 20 de las 37 ubicaciones australianas de Max Brenner se cerraron permanentemente. [21] En noviembre de 2018, el cantante y propietario de un cine australiano Roy Mustaca compró las 17 franquicias australianas restantes de Max Brenner fuera de la quiebra. [22] [23] [24]
Max Brenner llegó a Australia en el año 2000 y ha operado durante más de 20 años, con la apertura de su primera barra de chocolate en Paddington, Sydney. Su carta incluye chocolate y postres que incluyen chocolate de receta propia, chocolates calientes, fondue de chocolate, gofres tutti frutti y deliciosas pizzas, además de vajillas como la 'taza del abrazo'. [25]
En 2018, la empresa entró en administración y la división de Asia Pacífico (APAC) de Max Brenner fue adquirida por una empresa familiar operada y de propiedad australiana, Vitocco Enterprises. [25] Bajo un nuevo liderazgo, la empresa tenía planes de expansión nacional e internacional, incluida su primera barra de chocolate internacional que se inauguró a finales de 2021 en Queenstown, Nueva Zelanda.
La empresa australiana es independiente de las empresas de Israel y EE. UU. y tiene su oficina central ubicada en Sydney, Australia. En 2021, se abrieron 3 nuevas barras de chocolate en Ed Square , World Square y Southland , Cheltenham . Actualmente hay 25 barras de chocolate en Australia. [25]
El Grupo Strauss afirma en su sitio web que proporciona paquetes de ayuda a los soldados de la Brigada Golani de las FDI , [26] lo que llevó a los activistas a atacar las tiendas Max Brenner para boicotear la campaña de Boicot, Desinversión y Sanciones . En 2011, el grupo activista pro palestino Estudiantes por Palestina organizó una serie de protestas frente a los establecimientos Max Brenner en Australia. La protesta en Melbourne provocó 19 detenciones. [27] [28]
Las protestas han provocado la condena del entonces Ministro de Asuntos Exteriores de Australia (y ex Primer Ministro ) Kevin Rudd , quien comentó: "No creo que en la Australia del siglo XXI haya lugar para el intento de boicot a una empresa judía". [29] En septiembre de 2011, la Comisión Australiana de Competencia y Consumidores dijo que "los manifestantes no habían violado la ley federal de competencia porque las protestas no causaron pérdidas o daños sustanciales a las tiendas de chocolate Max Brenner". [30] Algunas organizaciones pro-palestinas, entre ellas Australianos por Palestina, se han distanciado de las protestas, pero han defendido públicamente la elección de Max Brenner como objetivo del boicot . [31] [32] [33] En octubre de 2011, Izzat Abdulhadi, jefe de la Delegación General de Palestina en Australia, dijo que estaba en contra de la campaña BDS "a gran escala" y, en particular, expresó su enojo por las protestas ocasionalmente violentas. en las tiendas Max Brenner, diciendo: "BDS es un proceso no violento y no creo que nadie tenga derecho a utilizar BDS como una acción violenta o para impedir que la gente compre en cualquier lugar". [34]
Los organizadores de las protestas negaron sistemáticamente que las protestas fueran violentas y, en cambio, acusaron a la policía de actuar con brutalidad. [35]
Julia Gillard denunció la protesta planeada contra la tienda Max Brenner en el campus de Kensington de la Universidad de Nueva Gales del Sur , acusando a los organizadores de participar en un feo intento de difundir el antisemitismo y la negación del Holocausto. [36] En una encuesta realizada por la universidad para determinar qué nuevas tiendas querían los estudiantes y profesores en el campus, una tienda de chocolates Max Brenner fue la segunda opción más popular. [37]
Los portavoces de Max Brenner Australia declararon que los únicos accionistas de la operación de franquicia en Australia son una joven pareja australiana que no tiene ninguna conexión directa con el Grupo Strauss. La franquicia emplea a más de 1100 residentes australianos en cuatro estados. [38]
En mayo de 2013, el periódico The Australian informó sobre un segmento de video de YouTube que presentaba una entrevista con el portavoz del Grupo de Acción Palestina de Sydney, Patrick Harrison, en una protesta frente a la tienda Parramatta Max Brenner. Harrison afirmó en la entrevista: "desde el punto de vista financiero, no existe realmente ninguna conexión entre esta tienda de Max Brenner en particular e Israel", y que el establecimiento se ha convertido en un "embajador cultural de Israel", [39] como solía decir el periódico. Argumentan que las protestas fueron injustificadas. [40] En respuesta, el Grupo de Acción Palestina señaló informes anteriores del australiano reconociendo que Max Brenner es una marca del Grupo Strauss. [41] Harrison respondió señalando que las operaciones de franquicia australianas de Max Brenner se mencionan en el informe anual del Grupo Strauss, y argumentó que los franquiciados australianos deberían devolver sus licencias a Strauss para señalar su oposición al apoyo de Strauss a la ocupación israelí. [42]
A principios de la década de 2010, activistas de BDS protestaron frente a la tienda Clarendon St, en el sur de Melbourne, entregando folletos a la gente que pasaba. En octubre de 2014, esta tienda cerró.
En abril de 2014, Max Brenner ganó los Webby Awards 2014 en la categoría de comida y bebida, a la mejor web tanto por el público como por el panel de expertos de la academia. [43]
