Una cadena de tiendas o cadena minorista es un establecimiento minorista en el que varias ubicaciones comparten una marca , una administración central y prácticas comerciales estandarizadas. Han llegado a dominar muchos mercados minoristas, mercados de restaurantes y categorías de servicio en muchas partes del mundo. Un establecimiento minorista de franquicia es una forma de cadena de tiendas. En 2005, la cadena minorista más grande del mundo, Walmart , se convirtió en la corporación más grande del mundo en términos de ventas brutas. [1]
En 1792, Henry Walton Smith y su esposa Anna establecieron WH Smith como un negocio de venta de periódicos en Londres que se convertiría en una empresa nacional a mediados del siglo XIX bajo la gestión de su nieto William Henry Smith . [2] [3] La cadena minorista nacional más antigua del mundo, la empresa aprovechó el auge ferroviario durante la Revolución Industrial abriendo quioscos de prensa en las estaciones de tren a partir de 1848. [3] La empresa, ahora llamada WHSmith, tenía más de 1400 sucursales en 2017. [4]
En los EE. UU., las cadenas de tiendas probablemente comenzaron con J. Stiner & Company, que operaba varias tiendas de té en la ciudad de Nueva York alrededor de 1860. [5] Para 1900, George Huntington Hartford había convertido The Great Atlantic & Pacific Tea Company , originalmente un distribuidor de té con sede en Nueva York, en una cadena de supermercados que operaba casi 200 tiendas. Docenas de otras tiendas de comestibles, farmacias, tabaco y variedades abrieron ubicaciones adicionales, aproximadamente al mismo tiempo, de modo que las cadenas minoristas eran comunes en los Estados Unidos en 1910. Varias legislaturas estatales consideraron medidas para restringir el crecimiento de las cadenas, y en 1914 la preocupación por las cadenas de tiendas contribuyó a la aprobación de la Ley de la Comisión Federal de Comercio y la Ley Antimonopolio Clayton. [6]
Isidore, Benjamin y Modeste Dewachter originaron la idea de la cadena de grandes almacenes en Bélgica en 1868, [7] [8] diez años antes de que A&P comenzara a ofrecer más que café y té. Comenzaron con cuatro ubicaciones para Maisons Dewachter (Casas de Dewachter): La Louvière , Mons , Namur y Leuze . [7] Más tarde se incorporaron como Dewachter frères (Hermanos Dewachter) el 1 de enero de 1875. [9] Los hermanos ofrecían ropa lista para usar para hombres y niños y ropa especial como ropa de montar y ropa de playa. [8] Isidore poseía el 51% de la empresa, mientras que sus hermanos se dividían el 49% restante. [9] Bajo el liderazgo de Isidore (y más tarde de su hijo Louis), Maisons Dewachter se convertiría en uno de los nombres más reconocidos en Bélgica y Francia con tiendas en 20 ciudades y pueblos. Algunas ciudades tenían múltiples tiendas, como Burdeos, Francia . [8] [10] [11] Louis Dewachter también se convirtió en un paisajista conocido internacionalmente, pintando bajo el seudónimo de Louis Dewis .
A principios de la década de 1920, las cadenas de tiendas minoristas estaban bien establecidas en los Estados Unidos, siendo A&P, Woolworth's , American Stores y United Cigar Stores las más grandes. [12] En la década de 1930, las cadenas de tiendas habían alcanzado la mayoría de edad y dejaron de aumentar su participación total en el mercado. Las decisiones judiciales contra la reducción de precios de las cadenas aparecieron ya en 1906, y las leyes contra las cadenas de tiendas comenzaron en la década de 1920, junto con contramedidas legales por parte de los grupos de cadenas de tiendas. [13] Los impuestos estatales sobre las cadenas de tiendas fueron confirmados por la Corte Suprema de los EE. UU. en 1931. Entre esa fecha y 1933, se presentaron 525 proyectos de ley de impuestos a las cadenas de tiendas en las legislaturas estatales, y para fines de 1933 los impuestos especiales sobre las cadenas minoristas estaban en vigor en 17 estados. [14]
Una cadena de tiendas se caracteriza por la relación de propiedad o franquicia entre el negocio o establecimiento local y una empresa controladora.
Si bien las cadenas son típicamente "ventas minoristas de fórmula", una cadena se refiere a la propiedad o franquicia, mientras que "venta minorista de fórmula" o "negocio de fórmula" se refiere a las características del negocio. [15] Existe una superposición considerable porque la característica clave de un negocio de venta minorista de fórmula es que se controla como parte de una relación comercial y generalmente es parte de una cadena. Sin embargo, la mayoría de las regulaciones municipales codificadas se basan en definiciones de venta minorista de fórmula (por ejemplo, restaurantes de fórmula ), [16] [17] [18] en parte porque una restricción dirigida a las "cadenas" puede considerarse una restricción inadmisible al comercio interestatal (en los EE. UU.) o como una excedimiento de la autoridad de zonificación municipal (es decir, regular "quién es el propietario" en lugar de las características del negocio). [19] [20] Las restricciones no codificadas a veces apuntarán a las "cadenas". Una ordenanza municipal puede buscar prohibir los "negocios de fórmula" para mantener el carácter de una comunidad y apoyar a las empresas locales que prestan servicios al vecindario circundante. [21]
Las cadenas de tiendas físicas han estado en declive a medida que el comercio minorista se ha desplazado hacia las compras en línea , lo que ha llevado a tasas de vacancia minorista históricamente altas. [22] La cadena centenaria Radio Shack pasó de 7.400 tiendas en 2001 a 400 tiendas en 2018. [23] FYE es la última cadena de tiendas de música que queda en los Estados Unidos y se ha reducido de más de 1.000 en su apogeo a 270 ubicaciones en 2018. [24] En 2019, Payless ShoeSource declaró que cerraría las 2.100 tiendas restantes en los EE. UU. [25]
Una cadena de restaurantes es un conjunto de restaurantes relacionados en muchas ubicaciones diferentes que se encuentran bajo propiedad corporativa compartida o acuerdos de franquicia . [26] Por lo general, los restaurantes dentro de una cadena se construyen con un formato estándar a través del desarrollo de un prototipo arquitectónico y ofrecen un menú y/o servicios estándar. [16] Los restaurantes de comida rápida son los más comunes, pero también existen cadenas de restaurantes con servicio de mesa. [27] Las ubicaciones de las cadenas de restaurantes a menudo se encuentran cerca de autopistas , centros comerciales y áreas urbanas o turísticas densamente pobladas .
En 1896, Samuel Isaacs de Whitechapel , al este de Londres, abrió el primer restaurante de fish and chips (en lugar de comida para llevar) en Londres, y su popularidad instantánea dio lugar a una cadena compuesta por 22 restaurantes con sucursales en Londres y centros turísticos costeros en el sur de Inglaterra, incluidos Brighton , Ramsgate y Margate . [28] [29] En 1864, la Aerated Bread Company (ABC) comenzó a operar una cadena de salones de té en Gran Bretaña. ABC sería superada como líder en el campo por Lyons , cofundada por Joseph Lyons en 1884. A partir de 1909, Lyons comenzó a operar una cadena de salones de té que se convirtió en un elemento básico de High Street en el Reino Unido, y en su apogeo, la firma contaba con alrededor de 200 cafés. [30]
El desplazamiento de las empresas independientes por las cadenas ha provocado una mayor colaboración entre las empresas independientes y las comunidades para evitar la proliferación de las cadenas. Estas iniciativas incluyen la organización comunitaria a través de las Alianzas de Empresas Independientes (en los EE. UU. y Canadá) y las campañas de "compra local". En los EE. UU., las organizaciones comerciales como la Asociación Estadounidense de Libreros y la Asociación Estadounidense de Minoristas de Juguetes Especializados realizan actividades de promoción y defensa a nivel nacional. Las ONG como el Proyecto Nuevas Reglas y la Fundación Nueva Economía proporcionan investigación y herramientas para la educación y la formulación de políticas a favor de las empresas independientes, mientras que la Alianza Estadounidense de Empresas Independientes proporciona asistencia directa para la organización a nivel comunitario.
Una variedad de ciudades y pueblos en los Estados Unidos cuyos residentes desean conservar su carácter distintivo, como San Francisco ; [31] Provincetown, Massachusetts y otros pueblos de Cape Cod ; Bristol, RI ; [32] McCall, Idaho ; Port Townsend, Washington ; Ogunquit, Maine ; Windermere, Florida y Carmel-by-the-Sea, California, regulan de cerca, incluso excluyen, las cadenas de tiendas. No excluyen la cadena en sí, solo la fórmula estandarizada que utiliza la cadena, descrita como " negocios de fórmula ". [33] Por ejemplo, a menudo podría haber un restaurante propiedad de McDonald's que venda hamburguesas, pero no la operación de franquicia de fórmula con los arcos dorados y el menú, los uniformes y los procedimientos estandarizados. La razón por la que estas ciudades regulan las cadenas de tiendas es la estética y el turismo. [33] Los defensores de los restaurantes de fórmula y la venta minorista de fórmula alegan que las restricciones se utilizan para proteger a los negocios independientes de la competencia. [21] [34]
WH Smith es la cadena minorista nacional más antigua del mundo después de que Henry Smith la iniciara como una tienda de periódicos en 1792.
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