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Bol

Cuenco chino con decoración de los "Tres Amigos"; 1426–1435 d.C.; porcelana con decoración azul bajo cubierta; diámetro: 30,2 cm; Museo de Arte de Cleveland (EE. UU.)
Cuenco autoidentificado que cumple una de las funciones más comunes de los cuencos: servir comida (en este caso, chile )

Un cuenco es un plato o recipiente típicamente redondo que se usa generalmente para preparar, servir, almacenar o consumir alimentos . El interior de un cuenco tiene una forma característica de casquete esférico , con los bordes y el fondo formando una curva sin costuras. Esto hace que los cuencos sean especialmente adecuados para contener líquidos y alimentos sueltos, ya que el contenido del cuenco se concentra naturalmente en su centro por la fuerza de la gravedad . El exterior de un cuenco suele ser redondo, pero puede tener cualquier forma, incluida la rectangular.

El tamaño de los cuencos varía desde cuencos pequeños utilizados para contener una sola porción de comida hasta cuencos grandes, como cuencos para ponche o ensaladeras , que a menudo se utilizan para contener o almacenar más de una porción de comida. Existe cierta superposición entre cuencos, tazas y platos . Los cuencos muy pequeños, como el cuenco para té , a menudo se denominan tazas, mientras que los platos con huecos especialmente profundos suelen llamarse cuencos.

En muchas culturas, los cuencos son el tipo de recipiente más común que se utiliza para servir y comer alimentos. Históricamente, también se utilizaban cuencos pequeños para servir té y bebidas alcohólicas . En la cultura occidental, se utilizan con más frecuencia platos y tazas.

Fondo

Cuenco rumano de gran tamaño de la Edad del Bronce Medio , c. 1550 a. C., loza bruñida, tamaño total: 15,5 × 31,3 cm, Museo de Arte de Cleveland (EE. UU.)
Cuenco de madera Wajima-nuri recubierto de Urushiol de Japón. Cuenco de arroz para la harina.

Los cuencos modernos pueden estar hechos de cerámica , metal , madera , plástico y otros materiales. Los cuencos se han fabricado durante miles de años. Se han encontrado cuencos muy antiguos en China , la Antigua Grecia , Creta y en ciertas culturas nativas americanas .

En la cerámica de la Antigua Grecia se utilizaban cuencos pequeños, como phiales y pateras , y copas en forma de cuenco llamadas kylices . Las phiales se utilizaban para libaciones e incluían una pequeña hendidura en el centro para sujetar el cuenco con un dedo, aunque una fuente indica que se utilizaban para contener perfume en lugar de vino . Algunos ejemplos mediterráneos de la Edad del Bronce manifiestan una decoración elaborada y sofisticación en el diseño. Por ejemplo, el diseño de vaso con pico de puente apareció en el yacimiento minoico de Festos . [1] En el cuarto milenio a. C., existe evidencia de que la cultura Uruk de la antigua Mesopotamia producía en masa cuencos con borde biselado de tamaños estandarizados. Además, en la cerámica china , hay muchos cuencos y otros vasos pintados de forma elaborada que datan del período Neolítico . En 2009 , el cuenco más antiguo encontrado tiene 18.000 años. [2]

Al examinar cuencos encontrados durante una excavación arqueológica en América del Norte , el antropólogo Vincas Steponaitis define un cuenco por sus dimensiones, escribiendo que el diámetro de un cuenco rara vez cae por debajo de la mitad de su altura y que los cuencos históricos se pueden clasificar por su borde, o labio, y forma.

Cuenco comunitario

Lakh - papilla de harina de mijo servida en un plato común y cubierta con leche fermentada azucarada (cerda). Senegal, África occidental.

En muchas culturas, la comida y la bebida se comparten en un cuenco o taza comunal. [3] En Mali , el nombre de la ciudad de Bandiagara ( pronunciación en francés: [bɑ̃djaɡaʁa] ) se refiere al cuenco comunal en el que se sirven las comidas. El nombre se traduce aproximadamente como "cuenco grande para comer". En Zimbabue , la sadza se come tradicionalmente en un cuenco comunal , una tradición que aún mantienen algunas familias, principalmente en las zonas rurales. Generalmente se come con la mano derecha sin la ayuda de cubiertos y, a menudo, se enrolla en una bola antes de sumergirla en una variedad de condimentos como salsa / jugo , leche agria o verduras guisadas . [4] Lakh es una papilla hervida popular hecha con bolitas de harina de mijo enrolladas (araw / arraw) que generalmente se cubren con leche fermentada azucarada al servir. Por lo general, se sirve en un cuenco o plato comunal en Senegal .

En China , se considera de mala educación y antihigiénico que un comensal utilice sus propios palillos para coger comida de cuencos y platos comunes cuando estos utensilios están presentes. Otros comportamientos potencialmente groseros con los palillos incluyen jugar con ellos, separarlos de cualquier forma (como sostener uno en cada mano), perforar la comida con ellos o colocarlos verticalmente en un plato de comida. (Esto último es especialmente grosero, ya que evoca imágenes de incienso o varillas de incienso utilizadas ceremoniosamente en los funerales.) [5]

En algunas culturas, el plato comunitario tiene un conjunto de restricciones sociales, como lo evidencia el dicho español, " ¿Cuándo hemos comido en el mismo plato? ". [6]

Galería

Véase también

Notas

  1. ^ Hogan (2007)
  2. ^ The World: Science Podcast. Nº 17: "Enviados científicos" de Estados Unidos, ganadores del Nobel elaboran estrategias sobre el calentamiento global y diez millones de años de risas. Public Radio International, 5 de junio de 2009.
  3. ^ Zimmerman, Jereme. "Los orígenes comunitarios de una tradición festiva de beber en Año Nuevo" – vía www.yesmagazine.org. {{cite journal}}: Requiere citar revista |journal=( ayuda )
  4. ^ "Sadza". guía.alimentaria.mundial .
  5. ^ "Etiqueta de los palillos chinos". Culture-4-Travel.com . Archivado desde el original el 2009-04-27 . Consultado el 2019-02-15 .
  6. ^ "Dichos Populares. Su significado". Fundación Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes (en español) . Consultado el 15 de febrero de 2015 .
  7. ^ "Cuenco que representa al rey Zahhak con serpientes que sobresalen de sus hombros". Sitio web del Museo Metropolitano de Arte .

Referencias

Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Cuencos (vasija) y Cuenco comunitario .