Bionico es un postre mexicano popular que se originó en la ciudad de Guadalajara en Jalisco , México , a principios de la década de 1990. [1] [2] Es esencialmente una ensalada de frutas que consiste en una variedad de frutas cortadas en cubos pequeños, bañadas con crema y cubiertas con granola , coco rallado , pasas y, a veces, miel . [1] [3] Se puede usar cualquier tipo de fruta, pero lo más común es hacerla con papaya , melón , melón dulce , fresas , manzanas y plátano .
La palabra crema es el español para crema, en este caso la "crema" es generalmente una mezcla de leche condensada y crema agria , aunque hay muchas recetas diferentes [1] [3] (algunas incluyen yogur). [4] Hay otra variación de la ensalada que utiliza requesón en lugar de la crema . Esta variación generalmente se sirve con miel rociada por encima. [5]
