Bandung , sirap bandung , air bandung , bandung helado o bebida de jarabe de rosas es una bebida popular en el sudeste asiático marítimo , especialmente en Brunei , Indonesia , Malasia y Singapur . Consiste en leche evaporada o leche condensada aromatizada con jarabe de rosas ( cordial de rosas ), lo que le da un color rosado. [1]
El término bandung significa "pares", [2] mientras que sirap significa "jarabe" [3] y air significa "agua". [4] en los idiomas malayo e indonesio , y el sirap se refiere al jarabe base con sabor a rosa. En términos más generales, bandung se refiere a cualquier cosa que se mezcla con otros ingredientes o viene en pares, como el término rumah berbandung para referirse a una casa adosada , o " mee bandung " que se refiere a un plato de fideos. [5] El nombre no tiene conexión con la ciudad de Bandung en Indonesia , pero se puede encontrar una variante de la bebida allí como " soda gembira ". [6] [7]
El Bandung , que se originó en Singapur a principios del siglo XX durante su época como importante centro comercial colonial británico , [1] es una bebida favorita, especialmente entre la comunidad malaya de Singapur y, posteriormente, entre las comunidades malayas del sudeste asiático. Por lo general, se sirve durante el Iftar en el mes de Ramadán o en recepciones de bodas con otros alimentos como nasi beriani o rendang . Las innovaciones modernas incluyen la adición de gelatina de hierbas o agua con gas y se sirve como comida callejera , especialmente en los mercados nocturnos.
La variante de agua con gas puede ser más conocida por los indonesios como Soda gembira , aunque tiene un sabor distintivo en Bandung debido a la adición de una bebida gaseosa, como Fanta . Puede comprarse premezclada o prepararse en casa. [8]
Atendiendo los gustos locales y las tradiciones culinarias, McDonald's de Singapur a menudo lanza postres inspirados en el sabor de la bebida en el país, incluidos McFlurry con sabor a Bandung , sundae y helado suave . [9]
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