Un bastón de caramelo es un caramelo en forma de bastón que a menudo se asocia con la Navidad , [1] así como con el Día de San Nicolás . [2] Tradicionalmente es blanco con rayas rojas y está aromatizado con menta , pero los bastones también vienen en una variedad de otros sabores y colores.
Un registro de la exposición de 1837 de la Asociación Caritativa de Mecánicos de Massachusetts , donde los dulces se juzgaron de manera competitiva, menciona "caramelos en barra". [3] Una receta para palitos de caramelo de menta rectos, blancos con rayas de colores, se publicó en The Complete Confectioner, Pastry-Cook, and Baker , en 1844. [4] Sin embargo, la documentación más antigua de un "bastón de caramelo" se encuentra en el cuento "Las medias de Tom Luther", publicado en la revista mensual Ballou en 1866. Descrito como de tamaño "mamut", no se mencionó el color o el sabor. [5] La revista mensual Nursery menciona "bastones de caramelo" en asociación con la Navidad en 1874, [6] y la revista Babyland describe "bastones de caramelo altos y retorcidos" colgados en un árbol de Navidad en 1882. [7]
Una historia común sobre el origen de los bastones de caramelo dice que en 1670, en Colonia , Alemania , el director del coro de la catedral de Colonia , deseando remediar el ruido causado por los niños en su iglesia durante la tradición de Living Crèche de Nochebuena , pidió a un fabricante de dulces local por unos "barritos de azúcar" para ellos. [8] [9] [10] [11] Para justificar la práctica de dar dulces a los niños durante la misa , le pidió al fabricante de dulces que agregara un cayado en la parte superior de cada palo, lo que ayudaría a los niños a recordar a los pastores que visitó al niño Jesús . [8] [9] [10] Además, utilizó el color blanco de los palos convertidos para enseñar a los niños sobre la creencia cristiana en la vida sin pecado de Jesús . [8] [9] [10] Desde Alemania, los bastones de caramelo se extendieron a otras partes de Europa, donde se repartían durante las obras que recreaban la Natividad . [9] [11] El bastón de caramelo se asoció con la Navidad . [1] Esta historia es probablemente apócrifa, y las referencias a ella no existían antes de mediados del siglo XX. [12]
.jpg/1280px-Candy_cane_rolling_(10932098486).jpg)
Al igual que con otras formas de caramelos en barra, los primeros bastones se fabricaban a mano. Los pasteleros de Chicago, los Bunte Brothers, presentaron una de las primeras patentes para máquinas para fabricar bastones de caramelo a principios de la década de 1920. [13]
En 1919, en Albany, Georgia , Robert McCormack comenzó a fabricar bastones de caramelo para los niños locales y, a mediados de siglo, su empresa (originalmente Famous Candy Company, luego Mills-McCormack Candy Company y más tarde Bobs Candies ) se había convertido en una. de los principales productores de bastones de caramelo del mundo. La fabricación de bastones de caramelo requirió inicialmente una mano de obra significativa que limitó las cantidades de producción; las cañas tenían que doblarse manualmente cuando salían de la línea de montaje para crear su forma curva y la rotura a menudo superaba el 20 por ciento. El cuñado de McCormack, Gregory Harding Keller, era un estudiante de seminario en Roma que pasaba los veranos trabajando en la fábrica de dulces en su país. En 1957, Keller, como sacerdote católico ordenado de la Diócesis de Little Rock , patentó su invento, la Máquina Keller , [14] que automatizaba el proceso de torcer caramelos blandos en tiras en espiral y cortarlos en longitudes precisas como bastones de caramelo. [15]
En las celebraciones del Día de San Nicolás , se regalan bastones de caramelo a los niños, ya que también se dice que representan el báculo del obispo cristiano, San Nicolás ; [2] Los báculos aluden al Buen Pastor , nombre utilizado en ocasiones para referirse a Jesús de Nazaret. [16] [17]
Se dice que el bastón de caramelo tiene su origen en la época navideña en Alemania, alrededor del año 1670. Un director de coro de una iglesia de Colonia regalaba palitos de caramelo duro con un cayado en el extremo a los niños de su coro para mantenerlos tranquilos durante los largos servicios navideños.
El Día de San Nicolás se celebra en el aniversario de su muerte en el año 343 d. C. Se dice que el bastón de caramelo representa el báculo o bastón del obispo de San Nicolás.
{{cite magazine}}: Cite magazine requiere |magazine=( ayuda )En 1670, el director del coro de la catedral de Colonia regaló palitos de azúcar a sus jóvenes cantantes para que se mantuvieran tranquilos durante la larga ceremonia del Living Crèche. En honor a la ocasión, hizo doblar los caramelos para formar cayados de pastor. En 1847, un inmigrante alemán-sueco llamado August Imgard de Wooster, Ohio, decoró un pequeño pino con adornos de papel y bastones de caramelo.
Alrededor de 1670, el director de coro de una catedral de Colonia, Alemania, repartía palitos de azúcar a sus jóvenes cantantes. En Navidad, en honor al nacimiento de Jesús, el maestro del coro doblaba los palitos de azúcar por un extremo, dándoles la forma de un cayado de pastor. Estos bastones de caramelo blancos ayudaron a mantener tranquilos a los niños durante el largo servicio de Natividad de Nochebuena. Desde Alemania, el uso de bastones de pastores de dulces se extendió por toda Europa, donde las representaciones del Belén iban acompañadas de regalos de los dulces "cayados de pastores".
La historia de la Iglesia registra que en 1670 el director del coro de la catedral de Colonia en Alemania se enfrentó a un problema que aún desafía a padres, maestros y al coro. En la antigua Colonia, así como en miles de iglesias actuales, los niños del coro a menudo se volvían inquietos y ruidosos durante los servicios largos. Buscó a un fabricante de dulces local y, después de revisar las delicias en su tienda, el líder musical se detuvo frente a unos palitos de dulces blancos. Sin embargo, el director del coro se preguntó si los sacerdotes y los padres le permitirían darles dulces a los niños del coro para comer durante un servicio religioso. El maestro del coro le preguntó al fabricante de dulces si podía doblar los palos y hacer un cayado en la parte superior de cada uno. Los dulces no serían sólo un regalo; sería una herramienta de enseñanza. El director del coro decidió que el color blanco puro del caramelo representaría la pureza de Cristo. El cayado serviría para que los niños recordaran la historia de los pastores que vinieron a visitar al niño Jesús. Los pastores llevaban bastones o bastones, y con el gancho en la parte superior del palo, el caramelo ahora parecía un bastón.
En 1670, un director de coro de la catedral de Colonia en Alemania dobló los extremos de unos palitos de azúcar para representar cayados de pastor y los distribuyó entre los jóvenes. La práctica se extendió.[ enlace muerto permanente ]
El báculo (bastón pastoral) es el símbolo del oficio del Buen Pastor, que vela y conduce con cuidado el rebaño que le ha confiado el Espíritu Santo.
La imagen de Jesús como el buen pastor decía mucho para la Iglesia primitiva como metáfora del cuidado Divino, de modo que los obispos, con el tiempo, llevaban un cayado de pastor (báculo) con su extremo en forma de gancho para simbolizar el cuidado "pastoral" (que significa "pastoral" de o relativo a pastores o pastores")— curiosamente, el gancho de algunos báculos termina en la cabeza de una serpiente.
La definición del diccionario de bastón de caramelo en Wikcionario