El Barrio Musulmán de Xi'an ( en chino :西安回民街) es una calle comercial y de aperitivos situada en la parte central de Xi'an , China . Está cerca del Campanario y de la Torre del Tambor . Shehui Road está al este, Zaoci Lane al oeste, West Avenue al sur y Hongfu Street al norte. [1] Hay diez mezquitas en la zona. La más grande es la Gran Mezquita , que fue catalogada como patrimonio protegido a nivel estatal por sus edificios tradicionales y su importancia religiosa. [2] Según las estadísticas demográficas de 2010, alrededor de 60.000 personas viven en esta zona, más de la mitad de las cuales son Hui y el resto son la mayoría Han . [3] En las últimas décadas, el Barrio Musulmán de Xi'an se ha convertido en un conocido sitio turístico que es famoso por su cultura y comida. Atrae a visitantes de todo el mundo cada año.
La historia del Barrio Musulmán de Xi'an se remonta a la dinastía Tang , cuando los comerciantes musulmanes llegaron y se concentraron en Chang'an , la actual Xi'an, a través de la Ruta de la Seda . Después de eso, desde las Cinco Dinastías hasta la dinastía Song , la población musulmana comenzó a residir alrededor de la calle Da Xuexi y la Gran Mezquita Huajue. Más tarde, en la dinastía Ming , el ayuntamiento de Xi'an se ubicó junto a la torre del tambor, que era un edificio tradicional utilizado para medir el tiempo, bastante cerca del barrio. Esto reunió a un gran número de comerciantes ricos y, por lo tanto, fomentó un estilo de vida comercial liderado principalmente por los musulmanes dentro del barrio. Después de la dinastía Ming, se formó el patrón de "Tres mezquitas y trece bloques" en la dinastía Qing . A pesar de que la rebelión musulmana de Shan Gan de finales de la dinastía Qing arruinó una gran cantidad de barrios musulmanes en el noroeste de China, el Barrio Musulmán de Xi'an no se vio afectado debido a su estatus altamente comercial y su ubicación protegida dentro de la muralla de la ciudad. La Mezquita del Medio y la Mezquita del Oeste fueron construidas en 1919 y 1920 respectivamente, desarrollando aún más el barrio hasta convertirlo en un modelo de "Nueve Mezquitas".
Más tarde, con la fundación de la República Popular China , la mayoría de las actividades religiosas en las mezquitas cesaron, especialmente durante la Revolución Cultural . Las mezquitas del barrio se convirtieron en fábricas o fueron ocupadas por otras organizaciones. Durante este período, solo la Gran Mezquita y la Mezquita Sajinqiao Oeste estaban en uso. Esta situación cambió con la política "Posición básica y política sobre los problemas religiosos durante el período socialista" publicada por el Comité Central del Partido Comunista Chino , que permitió que las mezquitas cerradas u ocupadas reabrieran. Además, se construyeron varias mezquitas nuevas basadas en el modelo anterior, y el barrio finalmente se convirtió en un modelo de "Doce Mezquitas".
En China, los residentes musulmanes tienen una tradición de vida típica conocida como "ampliamente difundida por todo el país, pero concentrada en lugares particulares ( da fensan xiao jizhong )". [4] El estilo de vida de los musulmanes de vivir predominantemente en una o dos regiones contrasta con otros grupos étnicos del país. Ma sostiene que este fenómeno está relacionado con la psicología religiosa de los musulmanes. Debido a la necesidad de asistir a ceremonias de culto, los musulmanes tienden a vivir alrededor de mezquitas. Este tipo de patrón de vida también se observa en esta área. Al igual que los musulmanes en otras ciudades chinas, la mayoría de los residentes musulmanes en esta área llevan a cabo negocios familiares. Aproximadamente el 70% de los residentes locales en el área trabajan en empresas privadas. [5] Como uno de los mercados más concurridos dentro del núcleo urbano histórico de Xi'an, este lugar es favorable para los empresarios locales, pero también genera muchos problemas de tráfico y ambientales, como atascos y gases de escape en las estrechas carreteras del distrito. [6] Además, debido al deterioro de la infraestructura urbana local, algunos residentes y empresarios están acostumbrados a verter el agua usada o contaminada directamente en el sistema de alcantarillado público, lo que a menudo provoca el bloqueo de las tuberías de alcantarillado. Estos problemas han afectado gravemente la reputación y el valor de este distrito histórico.
Además de la religión y la etnia, el apego de muchos musulmanes al Barrio Musulmán de Xi'an tiene mucho que ver con las oportunidades comerciales que la zona puede ofrecer. Como se mencionó anteriormente, la mayoría de las familias musulmanas locales llevan a cabo negocios privados relacionados con la religión musulmana o la cultura étnica Hui, como catering, carnicería, antigüedades y curiosidades. Para cumplir con las funciones comerciales, muchos edificios residenciales que dan a la calle se han transformado en complejos residenciales y comerciales. Las casas que dan a la calle pública se han convertido en escaparates de negocios minoristas que venden, por ejemplo, carne de res y cordero, mientras que los espacios detrás se utilizan para procesar carne. Según las estadísticas, el número de turistas dentro de la zona de la muralla de la ciudad de Xi'an se ha duplicado de 401.559 en 1992 a 867.273 en 2006. Los ingresos comerciales en la zona también se han incrementado más de 15 veces, de 99,5 millones de yuanes en 1992 a 1.533,6 millones de yuanes en 2006. [7]
La mayor parte del barrio musulmán de Xi'an está conectada por calles estrechas, lo que provoca mucha congestión vehicular. Además, el barrio musulmán de Xi'an carece de los servicios municipales necesarios, como aparcamientos, baños públicos y sistemas de alcantarillado. En 2005, el gobierno municipal de Xi'an planeó reurbanizar la zona alrededor de Sajinqiao, pero finalmente abandonó el plan debido a la irrealidad de la propuesta del proyecto y al problema de la conservación de la arquitectura histórica, y por lo tanto solo renovó la zona alrededor de la avenida Xida y la calle Da Maishi. [8]
La comida musulmana en Xi'an se remonta a la dinastía Tang. Más tarde, desarrolló su característica especial de utilizar principalmente carne de res y cordero y complementarla con pasteles. [9] Hoy, el Barrio Musulmán de Xi'an es famoso por sus comidas tradicionales y actividades culturales. La comida tradicional es la siguiente: [ cita requerida ]
Es uno de los bocadillos más famosos de Xi'an. Primero te sirven la pita, que tú mismo cortas en trocitos al gusto. Luego se la entregas al chef, quien la coloca en un wok con caldo humeante, fideos de arroz y cordero. En el plato hay otros ingredientes como cebolla verde, ajo, cilantro, etc.
El pastel de espejo con forma de jaula de madera es un postre tradicional de Xi'an. Se rellenan pequeños moldes de madera con arroz molido y se cuecen al vapor. Una vez que el polvo se vuelve suave y pegajoso, se saca y se cubre con azúcar, nueces y mermelada con sabor a rosas. Los pasteles tienen un color blanco y son pequeños y redondos, como un pequeño espejo, de ahí su nombre.
Son un tipo especial de albóndigas. Tienen una carne tierna y deliciosa, una piel suave, una forma exquisita, una sopa y un aceite ricos, pero no grasosos.
En el barrio musulmán de Xi'an se pueden encontrar diversos tipos de brochetas de carne, como de cordero, de calamar y de ternera. Las brochetas se cubren con especias y se asan sobre brasas calientes.
