La avena es una bebida preparada con avena guisada , leche, agua, canela , clavo y azúcar que se consume en América Latina y el Caribe . Son populares otras especias como la pimienta de Jamaica , la vainilla , la nuez moscada , el jengibre y la piel de los cítricos. Avena significa avena en el idioma español . Es algo similar a la horchata , una bebida dulce de leche de nueces procedente de España.
La avena se prepara con agua y leche llevadas a ebullición. Se añade azúcar y una pequeña cantidad de avena y se cuece. Si se utiliza agua, opcionalmente se puede añadir algo de leche al final de la cocción. Luego se puede colar la avena, mezclarla con una licuadora o simplemente dejarla reposar en el fondo de la jarra. A veces se añade una ramita de canela a la jarra.
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