Ashishim es un plato de panqueques de lentejas rojas de origen israelita antiguo . Según el Talmud , era un plato común que comían los judíos en la antigüedad.
Los ashishim son panqueques o buñuelos hechos con lentejas rojas trituradas , huevos, harina y semillas de sésamo, que se mezclan para crear una masa que luego se fríe y se cubre con un jarabe de miel, similar al sfinj judío sefardí .
Los ashishim se mencionan numerosas veces en textos judíos antiguos, como en la Torá , el Cantar de los Cantares y la Mishná . Se puede encontrar una receta detallada para hacer ashishim en el Talmud de Jerusalén . [1] [2]