El arroz atollado es un plato de la cocina colombiana de Cali, Colombia y sus alrededores. Es un plato típico del departamento del Valle del Cauca . Contiene arroz, pollo, cerdo, papas de varios tipos, verduras y condimentos. El arroz atollado se puede servir con panqueques de plátano frito ( patacón ), salsa hogao y salchichas. [1] Por lo general, se prepara en ocasiones especiales.
Lugar de origen: Colombia