Alkanna tinctoria , la alcanet de los tintoreros [1] o simplemente alcanet , es una planta herbácea con flores de lafamilia de las borrajas Boraginaceae . Sus raíces se utilizan para producir un tinte rojo . La planta también se conoce como buglosa de los tintoreros , orchanet , buglosa española o buglosa del Languedoc . Es originaria de la región mediterránea . A. tinctoria tiene 30 cromosomas y se considera disploide a nivel tetraploide (4x + 2). [2]
La A. tinctoria tiene una flor de color azul brillante. La planta tiene una raíz de apariencia negruzca por fuera, pero de color azul rojizo por dentro, con un núcleo blanquecino. La raíz produce un fino colorante rojo, que se ha utilizado como tinte en la región mediterránea desde la antigüedad. El colorante de sus raíces es soluble en alcohol, éter y aceites, pero es insoluble en agua. Se utiliza para dar color a los vinos y tinturas alcohólicas , a los aceites vegetales y a los barnices .
La raíz de alcanet, en polvo y mezclada con aceite, se utiliza como tinte para madera . Cuando se mezcla con un entorno aceitoso, imparte un color carmesí al aceite, que, cuando se aplica a la madera, hace que su color se vuelva marrón rojizo oscuro (similar al del palo de rosa ) y acentúa la veta de la madera. [3]
El alkanet también se utiliza tradicionalmente en la comida india con el nombre de ratan jot y le da su color rojo a algunas versiones del plato de curry rogan josh . En Australia, el alkanet está aprobado para su uso como colorante alimentario, pero en la Unión Europea no lo está.
Se ha utilizado como colorante para lápiz labial [4] y rubor .
En ambientes alcalinos, el colorante alcano es azul; en presencia de ácidos cambia gradualmente a carmesí. [5] El color es rojo a pH 6,1, violeta a pH 8,8 y azul a pH 10.
El agente colorante presente en la raíz de A. tinctoria ha sido aislado químicamente y denominado alcanino .
En la medicina popular también se utiliza para tratar abscesos e inflamaciones . [6]
En inglés, a finales de la época medieval, el nombre alkanet significaba A. tinctoria . [7] En los siglos transcurridos desde entonces, el nombre ha llegado a usarse de manera informal para algunas otras plantas botánicamente relacionadas; véase Alkanet .
Atribución
Este artículo incorpora texto de una publicación que ahora es de dominio público : Ward, Artemas (1911). "La enciclopedia del tendero". La enciclopedia del tendero .