Arbequina es una variedad de aceituna . El fruto es muy aromático, pequeño, simétrico y de color marrón oscuro, con un ápice redondeado y una amplia cavidad peduncular. En Europa, se cultiva principalmente en Cataluña , España , [1] pero también se cultiva en Aragón y Andalucía , así como en California , [2] Argentina , Chile , Australia y Azerbaiyán . Recientemente se ha convertido en uno de los cultivares de aceituna dominantes en el mundo, en gran parte bajo plantaciones muy intensivas, de "superalta densidad". [3] [4]
El nombre proviene del pueblo de Arbeca, en la comarca catalana de Les Garrigues . Se dice que fue introducida allí desde Palestina en el siglo XVIII por el duque de Medinaceli , [5] aunque esto podría ser solo una leyenda. Las aceitunas arbequinas que ahora se cultivan en Israel fueron [re]introducidas desde España.
La arbequina se cultiva en Albania , Argelia , Argentina , Australia : Áreas de Adelaida , Buaraba , Loxton , Nueva Gales del Sur , Queensland , Australia del Sur y Australia Occidental , Bolivia , Brasil : ( Paraná ), Chile : Áreas de Arica , Huasco y Limari , Egipto , Francia : Áreas de Alpes Marítimos y Hérault , Irán ( Gilan ), Israel , Libia , México : Áreas de Aguascalientes , Caborca y Sonora , Marruecos , Perú : Áreas de Arequipa y Moquegua , Portugal , Arabia Saudita , España : Áreas de Albacete , Almería , Andalucía , Aragón , Ávila , Barcelona , Cataluña , Córdoba , Cuenca , Girona , Granada , Guadalajara , Huesca , Lleida , Madrid , Sevilla , Tarragona , Teruel y Zaragoza , Sudáfrica ( Cabo Occidental ), Turquía , Estados Unidos ( Región de Winter Garden , Texas ), [6] y Uruguaiana , Brasil .
Arbequina también se conoce como: 21 kilo en Córdoba , Cuyo , y Mendoza , Alberchino en zonas de Granada y Guadalajara , Arbequi en Lleida , Arbequin en Albacete , Almería , Ávila , Guadalajara , Huesca , Lleida , Logroño , Tarragona , Teruel y Mendoza en Argentina, Arbequina Catalana en algunas zonas de Córdoba, Arlequin en Almería , Blanca en Huesca , Blanca De Espãna en algunas zonas de Argentina, K 18 en Al-Jouf , Manglot (Del) en algunas zonas de Albacete y Valencia . [7]
Los árboles de Arbequina se adaptan a diferentes condiciones de clima y suelo, aunque se dan mejor en suelos alcalinos ; prosperan en veranos largos, calurosos y secos, pero son resistentes a las heladas y a las plagas. Su copa relativamente pequeña, le permite ser cultivada en condiciones más intensas y de alta densidad que otros olivos de plantación. [8] La variedad es muy productiva y entra en producción temprana (a partir de la primera quincena de noviembre). El fruto no madura simultáneamente, y tiene una resistencia media al desprendimiento. A diferencia de la mayoría de las variedades, Arbequina tiene un alto porcentaje de germinación, lo que lo convierte en un árbol de plántulas común para usar como portainjerto. El 78% de los acres de aceite de oliva en California están plantados con portainjertos Arbequina. [9]
Aunque también se comercializan como aceitunas de mesa, las aceitunas arbequinas tienen una de las mayores concentraciones de aceite y, por lo tanto, se utilizan principalmente para la producción de aceite de oliva . [10] La recolección es fácil, ya que los árboles suelen estar cerca del suelo y permiten una fácil recolección manual. Los aceites elaborados con arbequina son generalmente mantecosos, afrutados y de sabor muy suave, [11] siendo bajos en polifenoles . [4] La combinación de bajos niveles de polifenoles y altos niveles de grasas poliinsaturadas en comparación con otras variedades de aceitunas significa que tiene una estabilidad relativamente baja y una vida útil corta.
La hibridación utilizando Arbequina y Picual (Rallo et al 2008) dio como resultado la variedad más nueva Chiquitita . [12]
{{cite book}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )