El rohu , rui , ruhi o roho labeo ( Labeo rohita ) es una especie de pez de la familia de las carpas , que se encuentra en ríos del sur de Asia . Es un omnívoro de gran tamaño y muy utilizado en acuicultura .
El rohu es un pez grande, de color plateado, con la típica forma de ciprínido y una cabeza llamativamente arqueada. Los adultos pueden alcanzar un peso máximo de 45 kg (99 lb) y una longitud máxima de 2 m (6,6 pies), [2] pero en promedio alrededor de 1 ⁄ 2 m (1,6 pies). [ cita necesaria ]
El rohu se encuentra en ríos de gran parte del norte, centro y este de la India , [3] Pakistán , Vietnam , Bangladesh , Nepal y Myanmar , y se ha introducido en algunos de los ríos de la India peninsular y Sri Lanka . [1] [2]
La especie es omnívora con preferencias alimentarias específicas en diferentes etapas de su vida. Durante las primeras etapas de su ciclo de vida, se alimenta principalmente de zooplancton , pero a medida que crece, come cada vez más fitoplancton , y como juvenil o adulto es un herbívoro que se alimenta de columnas, comiendo principalmente fitoplancton y vegetación sumergida. Tiene branquiespinas modificadas, finas y parecidas a pelos , lo que sugiere que se alimenta tamizando el agua. [4]
Los Rohu alcanzan la madurez sexual entre los dos y los cinco años de edad. Generalmente desova durante la temporada de los monzones , manteniéndose en el medio de los ríos inundados por encima del alcance de la marea. La temporada de desove del rohu generalmente coincide con el monzón del suroeste. Los desoves pueden recolectarse de los ríos y criarse en tanques y lagos. [2]
El rohu es una importante especie de agua dulce acuícola en el sur de Asia. [5] Cuando se cultiva, no se reproduce en ecosistemas lacustres , por lo que el desove inducido es necesario. [6] [7] El rohu también es apreciado como pez de caza. [1]
El rohu se come con mucha frecuencia en Bangladesh , Bután , Nepal , Pakistán y los estados indios de Tripura , Nagaland , Bihar , Odisha , Assam , Bengala Occidental , Andhra Pradesh , Tamilnadu y Uttar Pradesh . [3] Una receta de pescado Rohu frito se menciona en Manasollasa , una enciclopedia sánscrita del siglo XII compilada por Someshvara III , quien gobernó desde la actual Karnataka . En esta receta, el pescado se marina en asafétida y sal después de pelarlo. Luego se sumerge en cúrcuma mezclada con agua antes de freírla. [8]
Los rohu capturados en Mithila se conocen como Mithila Rohu Machh (Maithili: मिथिला रोहु माछ) y se consideran más sabrosos que las variedades de Rohu que se encuentran en las zonas costeras. El gobierno del estado de Bihar actualmente está haciendo esfuerzos para establecer una lista de indicaciones geográficas en la India (GI) para el pez. [9] [10]
Rohu es rico en ácidos grasos Omega 3 , vitamina A , vitamina B y vitamina C. [11] También es rico en vitamina D, una vitamina que está presente sólo en unos pocos alimentos y el consumo de pescado previene la osteoporosis , una enfermedad por deficiencia de vitamina D. [12]