La piña colada ( / ˌ p iː n j ə k oʊ ˈ l ɑː d ə , - n ə -, - k ə - / ; [1] [2] español : piña [ˈpiɲa] , "piña", y colada [koˈlaða] , "colado") es un cóctel elaborado con ron , crema de coco y jugo de piña , generalmente servido mezclado o batido con hielo. Puede adornarse con una rodaja de piña, una cereza al marrasquino o ambas. La bebida se originó en Puerto Rico .
El nombre piña colada ( en español ) significa literalmente "piña colada", [3] una referencia al jugo de piña recién exprimido y colado utilizado en la preparación de la bebida.
La historia más antigua que se conoce cuenta que en el siglo XIX, el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí , para levantar la moral de su tripulación, les dio una bebida o cóctel que contenía coco, piña y ron blanco. [4] Esto era lo que más tarde se conocería como Piña Colada. Con su muerte en 1825, la receta de la bebida se perdió. [5]
En 1922, la revista Travel describió la piña colada como azúcar, lima y hielo mezclados con jugo de piña y ron Bacardí . [6]
En 1924, la revista National Geographic , informando desde Puerto Rico , mencionó una bebida de jugo de piña y hielo picado, conocida localmente como piña fría. [5]
En 1950, The New York Times informó que "las bebidas en las Indias Occidentales varían desde el famoso ponche de ron de Martinica hasta la piña colada de Cuba (ron, piña y leche de coco)". [7]
En 1954, el profesor de la Universidad de Puerto Rico, Ramón López Irizarry, inventó un nuevo y mejorado método para la extracción de crema de coco . Patentó el proceso y creó Coco López , una crema de coco dulce y cremosa, que se utilizó en la invención de la Piña Colada en Puerto Rico . Este producto, que hoy se vende como Crema de Coco , está ampliamente disponible en todo el mundo y se utiliza con mayor frecuencia para preparar el cóctel. [8]
El Hotel Caribe Hilton afirma que Ramón "Monchito" Marrero creó la Piña Colada en 1954 mientras trabajaba como barman en el hotel. Según este relato, Marrero finalmente se decidió por la receta de la Piña Colada, que sentía que capturaba la verdadera naturaleza y esencia de Puerto Rico. [9] El hotel recibió una proclamación en 2004 de la Gobernadora de Puerto Rico Sila M. Calderón celebrando el 50 aniversario de la bebida. [10] [11]
Un español llamado Ricardo García también afirma haber inventado la bebida en 1953, mientras trabajaba en el Hotel Caribe Hilton en San Juan. [12] [13]
Barrachina, un restaurante de Puerto Rico, dice que "un barman tradicional español, Don Ramón Portas Mingot, creó en 1963 lo que se convirtió en la bebida más famosa del mundo: la Piña Colada". [14] [15]
En 1978, Puerto Rico proclamó el cóctel como su bebida oficial. [5] [16]
Según cuentan sus amigos en el libro de José L. Díaz de Villegas, la receta original del Monchito era verter 85 gramos de crema de coco, 170 gramos de jugo de piña y 43 gramos de ron blanco en una licuadora o coctelera con hielo picado, licuar o agitar muy bien hasta que quede una mezcla homogénea, luego verter en un vaso helado y decorar con una rodaja de piña y/o una cereza al marrasquino.
Existen muchas recetas de piña colada. La Asociación Internacional de Bartenders la especifica así:
Ingredientes
Método
Mezclar con hielo picado en la licuadora hasta que quede una mezcla homogénea, luego verter en un vaso frío, decorar y servir. Otra opción es agregar los tres componentes principales a un vaso de cóctel con cubitos de hielo. [17]
En San Juan, Puerto Rico , se utiliza una receta diferente:
Ingredientes
Método
Congele el jugo de piña antes de usarlo. En una licuadora, combine la crema de coco, el jugo de piña congelado, la crema espesa y el ron. Vierta en un recipiente de 12 onzas de su elección y use una cereza y una piña fresca como decoración. [16]
En la piña colada se pueden utilizar diferentes proporciones de los ingredientes principales, así como distintos tipos de ron. También se sirven piñas coladas congeladas. Otras variaciones con nombre incluyen
En Estados Unidos, el Día Nacional de la Piña Colada se celebra el 10 de julio. [21]
El cóctel ganó fama mundial después de que la canción de Rupert Holmes de 1979, " Escape (The Piña Colada Song) ", se convirtiera en un éxito internacional. [22] [23]
Las piñas coladas se mencionan en la entrada de Eurovisión 2023 " Cha Cha Cha " del rapero finlandés Käärijä , en la que describe beber piñas coladas después de una semana agotadora, antes de dejarse llevar por la pista de baile. [24] [25] La canción provocó una mayor popularidad de la bebida en Finlandia. [26]
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