A la carta

Pedir platos individuales de un menú.

Filete a la carta , sin guarnición ni guarnición ; estos deben solicitarse por separado.

En los restaurantes , a la carta ( / ɑː l ə ˈ k ɑːr t / ; pronunciación francesa: [a la kaʁt] ; iluminado.  'en la tarjeta') ^[1] es la práctica de pedir platos individuales de un menú en un restaurante , a diferencia del table d'hôte , donde se ofrece un menú fijo. ^[2] Es un préstamo del francés de principios del siglo XIX que significa "según el menú". ^{[3] [4]}

Los platos individuales a pedir podrán incluir guarniciones, o las guarniciones podrán ofrecerse por separado, en cuyo caso, también se considerarán a la carta .

Historia

Los primeros ejemplos de à la carte son de 1816 para el uso adjetivo ("comida a la carta", por ejemplo) y de 1821 para el uso adverbial ("las comidas se servían a la carta"). ^[3] Estos son anteriores al uso de la palabra menú , que llegó al inglés en la década de 1830. ^{[5] [6] [3]}

Ver también

• Omakase , expresión japonesa para dejar que el chef decida
• Table d'hôte , lo contrario de a la carta
• Bufé
• Lista de palabras y frases en francés utilizadas por angloparlantes
• Prorrata , un método de facturación u otro cálculo basado en el uso proporcional
•  Portal de economía y negocios
•  portal de comida

Referencias

1. "A la carta" . Diccionario de inglés Oxford (edición en línea). Prensa de la Universidad de Oxford . (Se requiere suscripción o membresía de una institución participante).
2. "Diccionario de etimología en línea". etymonline.com . Consultado el 2 de mayo de 2016 .
3. Diccionario de inglés Oxford abc
4. "à la carte - definición de à la carte en inglés del diccionario de Oxford". Oxforddictionaries.com . Archivado desde el original el 2 de junio de 2016 . Consultado el 2 de mayo de 2016 .
5. Richard Bailey, Eating Words, Michigan Today, 13 de mayo de 2008. Archivado el 25 de mayo de 2008 en Wayback Machine.
6. "Menú", Diccionario de la herencia americana del idioma inglés, cuarta edición, Houghton Mifflin

Bibliografía

• Barabán, RS; Durocher, JF (2010). Diseño de restaurante exitoso. John Wiley e hijos. págs. 17-18. ISBN 978-0-470-25075-4.
• Comité de Normas Nutricionales para Alimentos en las Escuelas, Junta de Alimentación y Nutrición, Instituto de Medicina (2007). Normas nutricionales para alimentos en las escuelas. Prensa de Academias Nacionales. página 83.
• Mosimann, Antón (1983). Cocina a la carta. Editores Macmillan limitados. 304 páginas.

enlaces externos