Ruth Reichl ( / ˈr aɪ ʃ əl / RY -shəl ; nacida en 1948), es una chef, escritora gastronómica y editora estadounidense . Además de dos décadas como crítico gastronómico, principalmente en Los Angeles Times y The New York Times , Reichl también ha escrito libros de cocina, memorias y una novela, y ha sido coproductor del programa Gourmet's Diary of a Foodie de PBS . editor culinario de Modern Library , presentador de Gourmet's Adventures With Ruth de PBS y editor en jefe de la revista Gourmet . Ha ganado seis premios de la Fundación James Beard .
Las memorias de Reichl son Tierno en los huesos: crecer en la mesa (1998), Consuélame con manzanas: más aventuras en la mesa , Ajo y zafiros: la vida secreta de un crítico disfrazado , No convertirse en mi madre y Sálvame el Ciruelas: Mi memoria gourmet (2019). [1] En 2009, publicó Gourmet Today , un libro de cocina de 1.008 páginas que contiene más de 1.000 recetas. Publicó su primera novela, ¡ Delicioso! en 2014 y, en 2015, publicó Mi año de cocina: 136 recetas que salvaron mi vida , una memoria de recetas preparadas en el año siguiente al cierre de Gourmet . [2]
Nacido en 1948 [3] de Ernst, un tipógrafo, y Miriam ( de soltera Brudno), [4] su padre refugiado judío alemán y su madre judía estadounidense, [5] Reichl se crió en Greenwich Village y pasó un tiempo en un internado. en Montreal cuando era niña. Asistió a la Universidad de Michigan , donde obtuvo una licenciatura en sociología en 1968 [6] y conoció a su primer marido, el artista Douglas Hollis. En 1970 obtuvo una maestría en historia del arte, también de la Universidad de Michigan. [6]
Reichl y Hollis se mudaron a Berkeley, California , donde su interés por la comida la llevó a unirse al restaurante Swallow, de propiedad colectiva, como chef y copropietaria de 1973 a 1977. Reichl comenzó su carrera como escritora gastronómica con Mmmmm: A Feastiary , un libro de cocina. , en 1972. [7] Pasó a convertirse en escritora gastronómica y editora de la revista New West en 1978, luego en Los Angeles Times como editora de restaurantes de 1984 a 1993 y editora y crítica gastronómica de 1990 a 1993. [6] Regresó a su ciudad natal de Nueva York en 1993 para convertirse en crítica de restaurantes del New York Times . [6] En 1999, dejó el Times para asumir la dirección editorial de Gourmet , que dirigió hasta su cierre en 2009. [8] Durante su mandato, la revista vendió 988.000 copias por mes (a marzo de 2007) [9] y Encargó obras como " Consider the Lobster " de David Foster Wallace .
Era conocida por su capacidad para "hacer o deshacer" un restaurante [10] con su atención al detalle. Para Reichl, su misión era "desmitificar el mundo de la alta cocina". [11]
A pesar de su éxito y de las historias de cómo solía disfrazarse para enmascarar su identidad mientras hacía reseñas, fue bastante abierta sobre por qué dejó de hacerlo: "Tenía muchas ganas de ir a casa y cocinar para mi familia. No creo que haya nada más". Es más importante lo que puedes hacer por tus hijos que cenar en familia". [10]
Recibió seis premios James Beard . [12]
De 2011 a 2013, Reichl apareció como juez en las temporadas 3 , 4 y 5 del reality show de Bravo Top Chef Masters . [13]
En 2021, Reichl se unió a Substack para comenzar a publicar un boletín sobre redacción de alimentos. [14]
Reichl está casada con Michael Singer, con quien tiene un hijo. [12] Viven en Spencertown, Nueva York . [12]