Cipriani SA es una empresa italiana de hostelería y ocio con sede en Luxemburgo que posee y gestiona restaurantes y clubes de lujo en todo el mundo, entre ellos el Harry's Bar de Venecia y el antiguo Rainbow Room de Nueva York. Se especializa en comida italiana sencilla y tradicional.
Cipriani SA remonta su historia al patriarca familiar Giuseppe Cipriani (1900-1980) [1] , quien fundó Harry's Bar en Venecia en 1931. Según la historia de la empresa, Harry Pickering, un joven bostoniano , había estado frecuentando el Hotel Europa en Venecia, donde Giuseppe Cipriani era barman. Cuando Pickering explicó que estaba en quiebra porque su familia había descubierto sus hábitos de bebida y lo había dejado sin dinero, Cipriani le prestó a Pickering 10.000 liras (unos 500 dólares estadounidenses [7.839 dólares en dólares de 2015]). Dos años después, Pickering regresó al bar del hotel, pidió una bebida y le dio a Cipriani 50.000 liras a cambio. "Sr. Cipriani, gracias", dijo, según el sitio web de Cipriani. "Aquí tienes el dinero. Y para demostrarte mi agradecimiento, aquí tienes 40.000 más, lo suficiente para abrir un bar. Lo llamaremos Harry's Bar".
El Harry's Bar se convirtió en un lugar popular para celebridades como Ernest Hemingway y Humphrey Bogart . El Sr. Cipriani creó allí el cóctel Bellini y también se dice que el plato Carpaccio se originó allí.
El hijo de Giuseppe, Arrigo Cipriani (nacido en 1932), es el propietario mayoritario. Arrigo significa Harry en italiano. [1] Su hijo Giuseppe Cipriani (nacido en 1965) es el principal gerente comercial.
En 1958, Cipriani padre construyó el Hotel Cipriani en Venecia. En 1967, Cipriani padre vendió los derechos de la marca registrada del nombre Cipriani. [2]
La familia se internacionalizó en 1985 bajo el nombre de Cipriani cuando abrió Harry Cipriani en la ciudad de Nueva York en el Hotel Sherry-Netherland . [3] En dos años, la familia fue desalojada del hotel y abrió el bar Cipriani Bellini cerca. [1] Finalmente regresarían al hotel.
En 1997, los Cipriani compraron el edificio 55 Wall Street , famoso por su enorme y ornamentado vestíbulo del antiguo First National Bank . Lo vendieron en 1999 y compraron el edificio 110 East 42nd Street del Bowery Savings Bank , frente a Grand Central, también conocido por su enorme y ornamentado vestíbulo. [4] Los Cipriani's de 55 Wall Street, Grand Central Cipriani's y Cipriani Tribeca fueron diseñados por Anthony Morali de Morali Architects. [5]
En 1998, alquilaron el Rainbow Room, realizaron modificaciones menores y desmantelaron por completo el Rockefeller Restoration del 87 y despidieron a los miembros del Local 6 del Sindicato de Empleados de Hoteles y Restaurantes que habían hecho piquetes allí. La disputa laboral se resolvió en 1999, lo que dio como resultado la reincorporación de los empleados desplazados del Local 6 durante 10 años hasta 2009, cuando Cipriani fue desalojado por el propietario y operador Tishman Speyer.
En 2005, la empresa ganó los derechos de la junta de Hudson River Park para desarrollar el Pier 57 en Leonardo's, un complejo de lujo que incluía un museo, un salón de catering, tiendas, restaurantes, una piscina en la azotea y un parque público. [6] Su principal competencia era Chelsea Piers , justo al norte del Pier 57. [7] Después de ganar la licitación, Michael DiLeonardo, un socio de Peter Gotti , se convirtió en testigo del estado contra el mafioso acusado. En su testimonio, DiLeonardo dijo que los Ciprianis habían pagado $ 120,000 a la familia criminal Gambino para hacer desaparecer los problemas sindicales en Rainbow Room. [8] Los cargos nunca fueron confirmados. Sin embargo, los Ciprianis no tuvieron éxito en despedir a los trabajadores sindicalizados. Los Ciprianis renunciaron a sus derechos para desarrollar el muelle después de que los co-inversores en el proyecto se retiraran. [3] [9]
En abril de 2004, Cipriani abrió sus puertas en Londres. El local de la calle Davies en Mayfair fue cofundado y establecido por Fabrizio Cerina, del grupo bancario suizo Credit des Alpes, quien también actuó como asesor estratégico de Cipriani en la venta y arrendamiento posterior del Hotel Saxony en Miami en 2009, una de las mayores transacciones inmobiliarias de la historia en Miami. [10]
En 2006, en asociación con el abogado Steve Witkoff , Cipriani compró nuevamente el 55 de Wall Street. [4]
Arrigo y Giuseppe se declararon culpables en 2007 de un delito menor de evasión fiscal por defraudar 3,5 millones de dólares en impuestos estatales y municipales durante seis años a partir de 1998. Fueron puestos en libertad condicional hasta 2011 y se les asignó un auditor independiente para supervisar los pagos futuros. [3]
En diciembre de 2008, el Tribunal Superior de Inglaterra y Gales dictaminó que Orient-Express Hotels (propietaria del Hotel Cipriani) es propietaria de la marca registrada Cipriani y que el uso de "Cipriani" en el nombre del restaurante londinense infringía sus derechos de marca registrada. [2] [11] La decisión fue confirmada en apelación por el Tribunal de Apelación el 24 de febrero de 2010, que ordenó que el nombre del restaurante tendría que cambiarse antes del 24 de abril de 2010. [12] El nuevo nombre del restaurante es "C". [13]
En enero de 2009, los Ciprianis anunciaron sus planes de cerrar el Rainbow Room en una disputa con el propietario de 30 Rock, Tishman Speyer Properties . Tishman, a su vez, respondió que estaba desalojando a los Ciprianis del Rainbow Room. [14]
Casa Cipriani abrió en el Battery Maritime Building en septiembre de 2021 y ese mismo mes, la compañía anunció un nuevo restaurante dentro de Grand Central Terminal. [15] [16]