Yusuf Khan (también escrito Yusof Khan) fue un gholam safávida y funcionario de origen armenio que fue gobernador de Astarabad (1604), Shamakhi (1610-?) y Shirvan (1610-1624) durante el reinado del rey Abbas I (r. 1588-1629). Originalmente cristiano, Yusuf fue empleado primero en las caballerizas reales , y debido a su habilidad en el manejo y la caza de aves y animales, pronto se le dio el rango de "maestro de la caza" ( mīr shekār-bāshi ). A partir de entonces, se convirtió en gobernador de Shirvan y Shamakhi.
Cuando Abbas I decidió casar a su nieta con Semayun Khan (Simón II) en 1624, Yusuf Khan recibió la orden de Qarachaqay Khan , también de origen armenio cristiano y amigo de la infancia, de organizar el banquete en el primer período de la fiesta nupcial.
Yusuf Khan fue asesinado por orden de Murav Beg (Giorgi Saakadze), después de que este decidiera conspirar con los líderes rebeldes georgianos.