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Yu Jen Jai

Yu Jen Jai ( chino :玉珍齋; pinyin : Yùzhēnzhāi ; pe̍h-ōe-jī : Gi̍k Tin Tsai ) es una panadería ubicada en el municipio de Lukang , condado de Changhua , Taiwán . Fue fundada en 1877 y se especializa en pasteles chinos . El edificio original está catalogado como sitio histórico protegido por el Ministerio de Cultura . [1] Yu Jen Jai es una de las tiendas más antiguas que existen en Taiwán y sus productos, en particular su "pastel de yema de huevo" (蛋黃酥), a menudo figuran entre los mejores recuerdos taiwaneses. [2] [3]

Historia

Yu Jen Jai fue fundada en 1877 por Jin Huang (黃錦) que vendía "pasteles de ojo de fénix" (鳳眼糕). La tienda original se construyó en estilo barroco en 1930 y la panadería se ha alojado en este edificio desde entonces. El propietario actual es el descendiente de cuarta generación del fundador. La panadería también tiene tiendas en todo Taiwán. [4]

Como parte de los esfuerzos del gobierno de la ciudad de Lukang para demoler estructuras ilegales, la segunda sucursal de Yu Jen Jai en Lukang tuvo su terraza demolida en 2012. Su tienda principal había retrasado la demolición argumentando que el edificio es históricamente significativo. [5]

Referencias

  1. ^ 玉珍齋歷史文化建築存檔,存档日期2016-08-09.
  2. ^ "台灣60年老企業僅0.3% 多為老字號糕餅logging | ETtoday新聞雲". www.ettoday.net (en chino tradicional) . Consultado el 5 de enero de 2019 .
  3. ^ "好吃引爆熱潮!全台十大中秋必Comprar「蛋黃酥」 | 聯合新聞網".旅遊(en chino) . Consultado el 5 de enero de 2019 .
  4. ^ "百年老【玉珍齋】官方網站". www.1877.com.tw. ​Archivado desde el original el 5 de abril de 2016 . Consultado el 5 de enero de 2019 .
  5. ^ "拆鹿港「玉珍齋」騎樓違建 列古蹟待評估 - Yahoo奇摩新聞". tw.news.yahoo.com (en chino) . Consultado el 5 de enero de 2019 .