Yu Jen Jai ( chino :玉珍齋; pinyin : Yùzhēnzhāi ; pe̍h-ōe-jī : Gi̍k Tin Tsai ) es una panadería ubicada en el municipio de Lukang , condado de Changhua , Taiwán . Fue fundada en 1877 y se especializa en pasteles chinos . El edificio original está catalogado como sitio histórico protegido por el Ministerio de Cultura . [1] Yu Jen Jai es una de las tiendas más antiguas que existen en Taiwán y sus productos, en particular su "pastel de yema de huevo" (蛋黃酥), a menudo figuran entre los mejores recuerdos taiwaneses. [2] [3]
Yu Jen Jai fue fundada en 1877 por Jin Huang (黃錦) que vendía "pasteles de ojo de fénix" (鳳眼糕). La tienda original se construyó en estilo barroco en 1930 y la panadería se ha alojado en este edificio desde entonces. El propietario actual es el descendiente de cuarta generación del fundador. La panadería también tiene tiendas en todo Taiwán. [4]
Como parte de los esfuerzos del gobierno de la ciudad de Lukang para demoler estructuras ilegales, la segunda sucursal de Yu Jen Jai en Lukang tuvo su terraza demolida en 2012. Su tienda principal había retrasado la demolición argumentando que el edificio es históricamente significativo. [5]