Xilooligosacárido

Polímero del azúcar xilosa.

Estructura molecular de un hipotético xilooligosacárido, donde n es un número variable de unidades de xilosa como xilobiosa y xilotriosa.

Los xilooligosacáridos ( XOS ) son polímeros del azúcar xilosa . ^[1] Se producen a partir de la fracción de xilano en la fibra vegetal. Su estructura C5 (donde C es una cantidad de átomos de carbono en cada monómero) es fundamentalmente diferente de la de otros prebióticos, que se basan en azúcares C6. Los xilooligosacáridos están disponibles comercialmente desde la década de 1980 y fueron producidos originalmente por Suntory en Japón. Más recientemente, se han vuelto más disponibles comercialmente, a medida que las tecnologías han avanzado y los costos de producción han disminuido. Algunas enzimas de la levadura pueden convertir exclusivamente el xilano en xilooligosacáridos (DP-3 a 7) ^.

Los xilooligosacáridos actúan como prebióticos , ^{[3] [4]} alimentando selectivamente bacterias beneficiosas como bifidobacterias y lactobacilos dentro del tracto digestivo. Se han realizado una gran cantidad de ensayos clínicos con XOS, que demuestran una variedad de beneficios para la salud, incluidas mejoras en los niveles de azúcar y lípidos en la sangre, beneficios para la salud digestiva, laxación y cambios beneficiosos en los marcadores inmunológicos. ^[5] Estos beneficios para la salud generalmente se han observado con 1 a 4 g/día, ^{[ se necesita aclaración ]} una dosis más baja que la requerida para los prebióticos como los fructooligosacáridos y la inulina . ^{[ cita necesaria ]}

Ver también

• Fructooligosacáridos  – Oligosacáridos fructanos (FOS)
• Galactooligosacárido  – Clase de prebióticos (GOS)
• Isomaltooligosacárido  : mezcla de carbohidratos de cadena corta (IMO)

Referencias

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2. Adsul, Mukund (2009). "Caracterización bioquímica de dos xilanasas de la levadura Pseudozyma hubeiensis que producen únicamente xilooligosacáridos". Tecnología Bioambiental . 100 (24): 6488–95. doi :10.1016/j.biortech.2009.07.064. PMID  19692229.
3. Mamá, Rui; et al. (2017). "Utilidad de xilanasas termoestables de Mycothermus thermophilus en la generación de xilooligosacáridos prebióticos". Diario de la química agrícola y alimentaria . 65 (6): 1139-1145. doi :10.1021/acs.jafc.6b05183. PMID  28067041.
4. Linares-Pastén, JA; Aronsson, A.; Nordberg Karlsson, E. (2017). "Consideraciones estructurales sobre el uso de endoxilanasas para la producción de xilooligosacáridos prebióticos a partir de biomasa". Ciencia actual de proteínas y péptidos . 18 (999): 48–67. doi :10.2174/1389203717666160923155209. ISSN  1875-5550. PMC 5738707 . PMID  27670134. 
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