El general de brigada Arthur Robert Kenney-Herbert (1840-1916) fue un soldado británico que sirvió en el ejército indio británico y escribió sobre cocina.
Era hijo del reverendo Arthur Robert Kenney (1805-1884), hijo de Arthur Henry Kenney y rector de Bourton-on-Dunsmore , y su esposa Mary Louise Palmer. El reverendo Arthur Robert Kenney cambió su nombre en su vida posterior a Arthur Robert Kenney-Herbert, siendo su madre, Mary Lusinda, hija de Robert Herbert, de esa familia de Castle Island, una rama de la de Muckross , condado de Kerry , donde la familia Herbert, originaria de Gales, se había establecido desde el siglo XVII. De esta familia eran el político anglo-irlandés Henry Arthur Herbert , cuyo nieto homónimo también era político, y el oficial de la Marina Real Thomas Herbert . [1] [2] [3] [4] [5]
Kenney-Herbert ingresó a la Rugby School en 1855 como Arthur Robert Kenney. [6] Sirvió en el ejército indio desde los 19 años. Fue corneta en 1859 y sirvió en la Caballería de Madrás , llegando a la India el 31 de octubre de ese año. Alcanzó el rango de mayor en 1875, [7] en este rango sirvió como subdirector general adjunto en Madrás hasta 1881, [8] luego como secretario militar del gobernador de Madrás de 1881 a 1884. En 1885, fue ascendido a teniente coronel en la Caballería de Madrás. [9] Se retiró en 1892 con el rango de coronel. [10] [11] Murió el 5 de marzo de 1916 en 19a Sinclair Gardens, West Kensington, Londres.
Kenney-Herbert escribió artículos regulares sobre cocina india para The Madras Mail , Madras Atheneum y The Daily News , utilizando el seudónimo Wyvern . Estos fueron recopilados y publicados en 1878 como Culinary Jottings for Madras, Or, A Treatise in Thirty Chapters on Reformed Cookery for Anglo-Indian Exiles , que tuvo siete ediciones. Al retirarse del ejército y regresar a Inglaterra, comenzó una escuela de cocina, la Common-sense Cookery Association, en junio de 1894. Sus instalaciones estaban en 17 Sloane Street en Londres. [12]
Kenney-Herbert no era vegetariano , pero escribió el libro de cocina Vegetarian and Simple Diet en 1904. El libro promueve recetas ovo-lacto-vegetarianas . Recibió críticas positivas en la revista The Lancet , que señaló que "estamos contentos de dar la bienvenida a la aparición de un libro que enseñará a los propietarios de viviendas que se pueden preparar platos apetitosos a partir de verduras con la ayuda de huevos y productos lácteos". [13]
A Kenney-Herbert le encantaba el kedgeree . Su receta consistía en arroz hervido , huevo cocido picado , pescado picado frío calentado con hierbas, pimienta y sal. [14]
Kenney-Herbert se casó con Agnes Cleveland, hija del general John Wheeler Cleveland. Su hijo era Arthur Cleveland Herbert Kenney-Herbert, del regimiento Northants . [5]