White Shield de Worthington (5,6% ABV ) era una cerveza pálida de la India (IPA) disponible principalmente en forma acondicionada en botella . [2] [3] [4] [5]
White Shield fue elaborada por primera vez por la cervecería Worthington en Burton upon Trent en 1829, principalmente para su exportación al Imperio Británico . Worthington se fusionó con su rival local Bass en 1927, que a su vez pasó a manos de Coors en 2002.
White Shield ganó el premio CAMRA Champion Bottled Beer of Britain Gold tres veces, más que cualquier otra cerveza. [6]
MolsonCoors anunció que la producción de la cerveza finalizaría en agosto de 2023.
White Shield estaba generalmente disponible como cerveza acondicionada en botella, aunque periódicamente estaba disponible en forma acondicionada en barrica. [7]
White Shield se elaboró utilizando malta pálida y una pequeña cantidad de malta cristal . [8] Los lúpulos utilizados fueron Challenger , Fuggles y Northdown . [8] Se utilizaron diferentes levaduras para la fermentación primaria y secundaria . [9] Después de la fermentación primaria, la cerveza se acondicionó a granel durante tres semanas. [8] Una vez envasado, fue madurado en botella durante un mes antes de ser enviado para su distribución. [9] Molson Coors afirmó que la cerveza continuaría madurando en botella hasta por tres años. El ex cervecero Steve Wellington describió el producto en 2011 como "prácticamente sin cambios desde que apareció por primera vez en 1829". [10]
Worthington lanzó East India Pale Ale, su primera IPA, en 1829. [1] Se exportó a expatriados británicos en todo el Imperio, en su mayoría oficiales y funcionarios públicos, ya que los soldados tendían a beber porter , que era más asequible. [11] El crecimiento de la red ferroviaria permitió una mayor distribución de la cerveza en todo el Reino Unido. [11] La cerveza se elaboró utilizando el sistema Burton Union . [12]
El logotipo de White Shield se introdujo a partir de la década de 1870 y, a finales del siglo XIX, la cerveza adoptó este nombre entre los bebedores. Worthington cambió oficialmente el nombre de su India Pale Ale White Shield a partir de 1950.
En 1952-1953 se elaboraron 92.000 barriles de White Shield. [13] Bass anunció que White Shield se suspendería en 1961: era impopular entre muchos taberneros ya que tenía que almacenarse a una temperatura determinada y no podía servirse frío. Bass finalmente revocó su decisión, pero en 1965 sólo se elaboraron 15.000 barriles. [13] Bass redujo el contenido de alcohol de la cerveza en 1967.
White Shield encontró una renovada popularidad a principios de la década de 1970 a medida que crecía la demanda de cerveza real , pero perdió esta posición a medida que mejoró la disponibilidad de cerveza de barril. [14]
Bass trasladó la producción de Burton a su cervecería Hope & Anchor en Sheffield en 1981, y la cerveza dejó de elaborarse con el método Burton Union. [15] La producción en 1988 ascendió a 12.000 barriles. [16] La cervecería Hope & Anchor se cerró en 1992 y la producción se trasladó a Cape Hill en Birmingham , antes de que la producción se contratara a King and Barnes of Horsham en Sussex en 1998. [14] En ese momento, la producción se había reducido a sólo 1.000 barriles al año, y la supervivencia a largo plazo de la cerveza estaba en duda. [16] La cervecería King and Barnes cerró en 2000 y la producción se trasladó a la microcervecería White Shield, propiedad de Bass , en Burton upon Trent. [13]
En el año 2000 se produjeron un total de 500 barriles. [17] En 2010, la producción se trasladó a la recién construida Cervecería William Worthington, una microcervecería con sede en el Centro Nacional de Cervecería en Burton. [18] En 2012, la creciente demanda hizo que la producción de White Shield se trasladara a la principal cervecería Coors en Burton. [19]
Roger Protz informó que White Shield fue la cerveza envasada en botella más vendida en Gran Bretaña en 2013. [20] Sin embargo, en 2018 sugirió que la distribución de la cerveza había disminuido. [21] La producción finalizó en agosto de 2023.