La región del valle de Iya (祖谷Iya ) en la prefectura de Tokushima , Japón, es una zona pintoresca conocida por sus valles montañosos, casas de campo con techo de paja y los históricos puentes Vine . Aunque el acceso ha mejorado en los últimos años, el valle de Iya y el interior de Shikoku han sido históricamente remotos y de difícil acceso. Se decía que miembros del clan Taira (también conocido como clan Heike) entraron en la zona después de perder la Guerra Genpei ante el clan Minamoto a finales del siglo XII.
El Valle de Iya se ha convertido en un destino turístico cada vez más popular por su entorno natural, y como uno de los últimos vestigios del antiguo Japón. Mientras que la parte occidental del valle ( Nishi-Iya ) tiene buenos accesos por carretera y alojamientos turísticos, la parte oriental ( Higashi-Iya (東祖谷) u Oku-Iya (奥祖谷)) tiene rutas de acceso menores. Varios puentes Vine continúan atravesando el valle y se han convertido en una atracción turística.
El origen del nombre Iya no está claro. Según el destacado investigador histórico japonés Kunio Yanagita , el término "Iya" (イヤ) u "Oya" (オヤ) se ha utilizado desde tiempos inmemoriales para denotar esta región montañosa del valle. Este término puede traducirse como "ancestro" o "espíritu de montaña/tierra" (en la tradición japonesa, los espíritus ancestrales habitan en las montañas), pero dado que es un término fonético y anterior a la introducción de los caracteres chinos, sigue siendo incierto.
Según Kunio Yanagita , para la introducción de caracteres chinos, se eligieron los caracteres kanji 祖谷 ("Iya"), que se traduce como "valle de los antepasados", ya que coincidían tanto en significado como en fonética. [1]
La absoluta lejanía del valle de Iya lo convirtió a lo largo de los siglos en un escondite popular para guerreros samuráis y refugiados. Los habitantes más infames de la zona eran miembros del clan Taira , que se creía que habían buscado refugio en el valle después de enfrentar la derrota en la Guerra Genpei (1180-1185) ante el clan Minamoto , quien fundó el shogunato Kamakura en finales del siglo XII. Iya tiene varios puentes de enredaderas, que fueron creados por los Taira y se pueden encontrar en partes del valle.
Varios ríos fluyen a través de la región del valle de Iya, pero el río Iya (祖谷川Iya-gawa ) sigue siendo el principal. Fluye, de este a oeste, a través de la totalidad del valle de Iya. El monte Tsurugi (剣山Tsurugi-san ), el segundo pico más alto de la isla Shikoku, se encuentra en la parte más oriental del valle de Iya, a lo largo de la frontera con la ciudad de Tsurugi , desde donde las cabeceras del río comienzan a fluir desde los manantiales de la montaña, que puede alcanzar los 1800 m. El valle de Iya sigue este río durante unos 50 km hasta el pueblo de Iyaguchi (祖谷口) en el distrito de Yamashiro de la ciudad de Miyoshi, donde se une al río Yoshino a una altura de unos 90 m.
El valle de Iya anteriormente estaba dividido en dos aldeas: East Iya (東祖谷山村) y West Iya (西祖谷山村). El 1 de marzo de 2006, ambas aldeas se fusionaron con otras ciudades locales para formar la ciudad de Miyoshi . A nivel local, las dos antiguas aldeas todavía reciben sus nombres antiguos, "Nishi-Iya" (Iya occidental) y "Higashi-Iya" (Iya oriental).
Los tramos inferiores del valle de Iya se conocen como el desfiladero de Iya (祖谷渓Iya-kei ). Esta zona está en su mayor parte subdesarrollada y despoblada. La carretera original hacia el valle de Iya atraviesa esta área (Ruta 32) y fue construida entre los años 1902 y 1920. Aunque ahora un túnel moderno conecta el valle central con Oboke (lo que permite un acceso más rápido y fácil a las áreas principales del valle de Iya). ), todavía es posible tomar la ruta antigua, principalmente la carretera de un solo carril que atraviesa el desfiladero (llamada "Autopista Iya"). Aproximadamente a mitad de camino a lo largo de esta carretera de 20 km de largo junto al acantilado se encuentra la estatua del niño orinando en honor a los niños que hicieron sus necesidades desde este alto precipicio.
Agricultura
La oferta culinaria tradicional del valle se basa en pequeñas parcelas agrícolas en terrazas que trepan por las laderas de los caseríos del valle. Se utilizan pocas herramientas mecanizadas, aunque algunas tienen pequeñas máquinas de labrar empujadas manualmente. El principal fertilizante es la hierba susuki (también llamada kaya ), que también se utiliza como paja para tejados. Esta hierba se cosecha a mediados de otoño y se agrupa en pequeñas pirámides alrededor de los campos para poder utilizarla en primavera.
Granos y verduras
Se producen diversas hortalizas para consumo local o para uso en las posadas del valle. En el pasado se cultivaba arroz, pero resultó difícil cultivarlo en abundancia. Los principales alimentos básicos son la soba (trigo sarraceno) y las patatas. La soba se prepara como papilla integral ( soba-gome ) o como fideos. Hasta el día de hoy, en algunos hogares los fideos se muelen a mano en morteros de piedra tradicionales, y varias personas en el valle ofrecen clases. Las famosas patatas Iya son pequeñas y densas debido a las condiciones del suelo áspero y rocoso. Un plato local que suele servirse asado o en sopas consiste en patatas enteras hervidas mezcladas con pasta de miso y ajo.
Otros alimentos incluyen el tofu producido localmente, que es bastante inusual en Japón, y los lugareños lo llaman ishi-dofu o iwa-dofu , que literalmente significa "tofu de piedra". Recibe su nombre por su densidad gruesa, tan rígida que tradicionalmente una pieza del tamaño de un ladrillo se sostenía con una sola cuerda enrollada a su alrededor. Se prepara en sopas, se asa sobre carbón con pasta de miso o se sirve crudo con jengibre molido, cebollas verdes y salsa de soja. Konnyaku es otro manjar producido localmente, que es una gelatina gomosa producida a partir de ñame japonés. Reconocido por sus cualidades medicinales y saludables, se sirve en sopas, asado o crudo con pasta de miso.
Una delicia común se llama dekomawashi , que consiste en una papa Iya entera, un cuadrado de iwadofu y un trozo de konnyaku, todo ello ensartado en una vara de bambú, luego untado con miso y asado lentamente sobre brasas. Esto se puede encontrar en las tiendas de la carretera y en la mayoría de los hoteles y restaurantes.
Varios tipos de brotes de montaña silvestres conocidos colectivamente en todo Japón como san-sai (verduras de montaña) son una guarnición para sopas y platos de fideos y son un manjar bastante buscado en el valle de Iya, ya que en esos terrenos montañosos tienden a crecer aleatoriamente. Sin embargo, como en otras partes del país, debido al costo y la dificultad de producirlo, probablemente sea más común en la mayoría de los restaurantes y hoteles locales que se sirva (sin saberlo) san-sai importado más barato, generalmente de China. Sin embargo, la población local produce san-sai para su propio uso, y si se hospeda en una pequeña posada o en una casa de familia, probablemente tendrá la oportunidad de probar el producto real.
En el pasado, la caza y la pesca eran comunes. Sin embargo, los jabalíes y los ciervos siguen siendo apreciados, y los pocos cazadores/tramperos vivos ahora pueden vender sus hallazgos en la nueva carnicería de cazadores, inaugurada en 2014, ubicada en Higashi Iya. Como resultado, estos animales salvajes están disponibles en algunos restaurantes y hoteles locales. Tradicionalmente, los cazadores locales tenían cabañas en lo profundo de las montañas (sólo una docena permanecen activas) donde capturaban y masacraban sus presas, alimentaban a los perros de caza, asaban la carne y la compartían. Era una práctica común que los mejores cortes se comieran crudos.
La trucha de río ( amego ) es un manjar popular y, aunque algunos todavía la pescan, es más común que la cultiven algunos criaderos locales. Por lo general, el pescado entero se cubre con sal, se ensarta con una vara de bambú y luego se asa lentamente sobre carbón.
El pescado amego es también el ingrediente principal del hirara-yaki , una ofrenda exclusiva del valle de Iya. Esta comida se cocina tradicionalmente a fuego lento sobre una piedra grande con fuego, pero ahora se prepara más comúnmente en una plancha de hierro grande. Se forman gruesas paredes de pasta de miso (miso rojo y blanco) en un círculo alrededor de los bordes, y en el interior se cocina una colección de pescado, patatas, tofu, cebollas y konnyaku en un caldo a base de sake que se remoja en el miso circundante. . Si bien generalmente se prepara en festivales u ocasiones especiales, es posible encontrar uno en el menú de algunas posadas y hoteles.
No hay alcohol local producido legalmente. Si bien la cerveza es común, la generación mayor prefiere el sake y los hombres de mediana edad son más partidarios del shochu .
La etiqueta para beber Iya se practica generalmente en festivales de santuarios, fiestas en casa y banquetes. Una persona tiene su propia taza pequeña de la cual primero debe consumir una taza para "doblarla". Luego, la persona le pasa la taza a su vecino y le sirve una taza (generalmente sake , pero se permite cualquier bebida con alcohol o incluso sin alcohol). El vecino debe beberlo inmediatamente, para poder devolver la copa. Luego se sirve la copa para la persona, que debe beber rápidamente antes de regresar. Este intercambio y servicio de tazas continúa entre dos personas mientras dure la conversación, y luego pasan a otras personas en la sala. Lo adecuado es compartir al menos una taza con cada persona presente en la ocasión, lo que lleva mucho tiempo y provoca una fuerte intoxicación en reuniones grandes.
Es común que la población local cultive y tueste su propio té llamado bancha (番茶), y se utiliza principalmente para consumo doméstico. Cada primavera, las hojas más jóvenes se recogen, se tuestan, se prensan a mano y se secan al sol sobre esteras de paja colocadas frente a las casas. Cuando se visita una casa, es común que lo sirvan caliente o tibio.
A lo largo del año se celebran varios festivales de diversos tamaños.
La mayoría de los santuarios sintoístas locales organizan sus propios festivales para el vecindario circundante una o dos veces al año según sus propias tradiciones. En estos eventos, las costumbres locales a menudo exigen que un grupo de hombres transporte un pequeño santuario portátil (de 70 a 150 kg) por los terrenos del santuario, acompañados por tamborileros, personas disfrazadas y, a veces, un par de personas que lanzan largos bastones de bambú. Cada santuario y barrio tiene sus propias costumbres (uno o dos incluso hacen que sus asistentes practiquen sumo ), pero debido a la disminución de la población, estas tradiciones son menos comunes.
Los festivales más importantes del valle son los festivales de verano, uno en Nishi-Iya y uno en Higashi-Iya. Se llevan a cabo en los terrenos de la escuela secundaria los fines de semana antes y después del feriado nacional de Obon (15 de agosto), ya que es un momento en que los miembros de la familia que se han mudado a menudo regresan de visita. Estos eventos están abiertos a todos e incluyen tiendas de comida, juegos, espectáculos y fuegos artificiales, por lo que si visita el área en este momento, pregunte o busque carteles promocionales.
El Yukigassen (Competición de lucha con bolas de nieve) se celebra cada mes de enero en Higashi Iya y se ha convertido en un evento importante en una época en la que pocos visitan el valle. Este evento no es simplemente un juego todos contra todos, sino que se basa en equipos y los participantes a menudo practican durante meses para coordinar sus habilidades en este deporte estrictamente reglamentado. Hay varias clases de participación, incluidas ligas infantiles, femeninas, masculinas y "sólo por diversión", y los ganadores del evento principal pueden avanzar a la competencia nacional que se celebra anualmente en la prefectura de Nagano.
Las aldeas originales de Iya se extienden por las paredes del valle en grupos y sólo en los últimos cuarenta años se han construido caminos para conectar con la carretera principal en la base del valle. Las carreteras en muchas aldeas se construyeron en la década de 1990.
El estilo tradicional de construcción de viviendas en el valle de Iya se llama kayabuki (茅葺 casa con techo de paja, también llamada minka民家) y todavía existen muchos ejemplos de estos edificios, aunque aquellos con techo de paja expuesto se han reutilizado como posadas, restaurantes o edificios históricos. sitios. Dado que cortar, agrupar y reemplazar la paja es una tarea costosa y que requiere mucho tiempo, la mayoría de los hogares han optado por paneles de hojalata corrugada para evitar que se pudra. Aunque el techo de paja no es visible, es fácil detectar estas casas en las laderas desde sus techos gruesos y altos. Desde la década de 1950, a muchas de las casas con techo de paja se les ha reducido la inclinación del techo o se las ha reemplazado por completo con tejas o chapa corrugada.
Históricamente, era común que el terreno de una casa constara de tres edificios: la casa principal, el granero y la "casa de retiro" inkyo (隠居), una casa más pequeña pero que funcionaba de forma independiente para los miembros más antiguos de la familia. Cuando un grupo de abuelos fallece, el siguiente se muda a esta casa.
La mayoría de las casas modernas de la década de 1960 en adelante se encuentran a lo largo de la carretera principal del valle y, a menudo, se construyen con pesados andamios de acero debido a la falta de espacio plano.
Los marcos de las casas tradicionales están hechos con enormes troncos entrelazados de pino rojo ( akamatsu赤松) o de cicuta del sur de Japón ( tsuga栂) para las vigas horizontales y de castaño cuadrado ( kuri栗) para las vigas verticales. Todos están conectados mediante artesanía tradicional sin clavos, lo que permite que la madera se expanda y contraiga con las estaciones. Algunos de los ejemplos de construcción más antiguos se remontan al siglo XVII. Los cimientos suelen estar hechos enteramente de vigas de castaño debido a su alta resistencia y propiedades anti-pudrición, y las vigas de base simplemente se asientan sobre pilotes de piedra de manera que nada esté realmente asegurado al suelo (es decir, ni hormigón ni plantación de vigas).
En el interior, el punto central de la casa es el irori (囲炉裏, hogar de piso hundido) de aproximadamente un metro cuadrado que generalmente permanece encendido con brasas bajas en todo momento. Para mantener la combustión, se colocarían cuatro troncos de castaño hacia adentro en cada esquina y un pequeño fuego de carbón sin llama dentro del punto de unión en el centro ardería lentamente en las puntas de los troncos y, a medida que los troncos se quemaran, se empujarían ligeramente. más hacia el centro. El irori se usaría para cocinar, ya sea con un soporte de hierro para ollas o con el jizai-kagi suspendido (自在鈎), que consiste en un gancho ajustable conectado a una viga del techo superior y del cual se puede colgar una olla, con la altura ajustable. según la temperatura buscada. A menudo, el jizai-kagi estaba hecho de una caña de bambú con un pez de madera tallada que se usaba como mecanismo de ajuste del anzuelo (y el pez servía como talismán de agua para protegerse del peligro de incendio).
Como el fuego arde constantemente y no hay chimeneas, los techos y las vigas a menudo se ennegrecen con hollín. En consecuencia, la celosía interna de bambú a la que se uniría el techo de paja se volvía de un color marrón rojizo intenso cuando se pulía (llamado susutake 煤竹), y era buscado por los trabajadores artesanales cada vez que se reemplazaba un techo. Una de las principales razones para tener una atmósfera tan llena de humo era ayudar a secar el techo de paja desde el interior y prolongar su vida útil (normalmente unos 25 o 30 años). Sin embargo, las casas llenas de humo sirvieron para un propósito adicional, que era ayudar a curar las hojas de tabaco que se colgarían de las vigas durante el invierno (hasta la década de 1970, el tabaco era el principal cultivo comercial en el valle. Actualmente es ya no se cultiva en ningún lugar de Iya).
También es estándar en las casas el sótano de almacenamiento, ubicado debajo de un par de tablas del piso extraíbles. El sótano está excavado a un metro de profundidad en el suelo y se utiliza para almacenar patatas, encurtidos y otros alimentos en temperaturas más frías, especialmente durante
Las casas históricas más conocidas de East Iya son:
Casa Asa-ke阿佐家住宅. Ubicada en la aldea de Asa 阿佐, esta es una de las casas más grandes de Iya, donde anteriormente vivió el líder de los descendientes de los guerreros Heike que huyeron a Iya a finales del siglo XII. La casa actual data de 1862 y fue completamente restaurada en 1917. [2] [3]
Casa Kita-ke喜多家住宅. Situada en la aldea de Oeda 大枝, antiguamente era una residencia samurái, al igual que Asa-ke, una casa muy grande para Iya. Fue construido en Horeki 13 宝暦13, que corresponde al año 1763. Fue trasladado a su ubicación actual y completamente restaurado en 1990. [4] [5]
Casa Kimura-ke木村家住宅. Ubicada en la aldea de Tsurui 釣井, esta es la casa más antigua de Iya, fechada en Genroku 12 元禄12, que corresponde a 1699. En 1976 fue declarada Bien Cultural Importante 重要文化財, y fue completamente restaurada en 1984. [6 ] [7]
Chiiori篪庵. "Casa hermana" de Kimura-ke, justo arriba de la colina en la aldea de Tsurui. Se cree que se construyó aproximadamente al mismo tiempo o poco después de Kimura-ke en la Era Genroku 元禄時代 (1688-1704). Comprado por el escritor Alex Kerr en 1973, fue el primer centro de un movimiento de voluntariado y, desde la década de 2000, la ONG "Chiiori Trust" y la empresa "Chiiori Alliance" se dedicaron a la reactivación rural en Iya y en otras partes de Japón. La casa fue completamente restaurada en 2012. [8]
Casas en Ochiai Hamlet落合集落. La aldea de Ochiai, situada en una ladera empinada, incluye numerosas casas antiguas que datan del siglo XVIII a principios del XX. En 2005, el gobierno nacional designó la aldea como Juyo Dentoteki Kenzobutsugun 重要伝統的建造物群, (abreviado como Judenken 重伝建), "Grupo Importante de Estructuras Tradicionales". De 2012 a 2016, la ciudad de Miyoshi, a la que pertenece Iya, restauró ocho casas, volvió a techar los techos e instaló comodidades modernas. La planificación y el diseño estuvieron a cargo de Alex Kerr y el personal de Chiiori. Las casas ahora son administradas para la ciudad por Chiiori Alliance como "Tougenkyo Iya" 桃源郷祖谷 ("Shangrila Iya") [9] [10]
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El valle de Iya es conocido por sus exclusivos puentes de vid (llamados "kazurabashi") sobre el río Iya, hechos de varias toneladas de enredaderas de Wisteria floribunda de las montañas circundantes. En un momento hubo 13 de ellos, pero ahora solo quedan 3: el principal Iya-no-Kazurabashi en Nishi-Iya, y los puentes Oku-Iya Double Vine ("Oku-Iya Niju Kazurabashi") ubicados en el extremo más alejado de Higashi-Iya cerca de la base del monte Tsurugi. El Iya-no-Kazurabashi principal, de 45 metros de longitud, está clasificado como un importante bien tangible de cultura popular. Sus enredaderas se reemplazan cada 3 años y se refuerzan con cables de acero para mayor seguridad. [11]
La parte occidental del valle (Nishi-Iya) es un lugar turístico favorable debido a su histórico puente de vid ( kazurabashi ) y los baños termales en los grandes hoteles. La mayoría de los turistas no profundizan más debido principalmente a que la carretera de un solo carril crea restricciones para la mayoría de los autobuses turísticos.
Los tramos más profundos del valle en Higashi Iya están mejor conservados. Las temperaturas son moderadas en verano en comparación con la mayor parte del país. Además del pintoresco puente doble de vid (Oku-Iya Kazurabashi), hay aldeas históricas, casas con techo de paja, extensas caminatas por la montaña y una de las instalaciones de arte más antiguas del país. [12]
33°52′31″N 133°50′07″E / 33.87528°N 133.83528°E / 33.87528; 133.83528
