La Universidad Nacional de Cuyo ( en español : Universidad Nacional de Cuyo , UNCuyo) es el centro de educación superior más grande de la provincia de Mendoza , Argentina . [1]
En 2005, la universidad contaba con 12 escuelas académicas en la ciudad de Mendoza y una delegación en la ciudad de San Rafael (provincia de Mendoza), además del Instituto Balseiro , que es el instituto de investigación en Física más desarrollado de Argentina, ubicado en la ciudad de San Carlos de Bariloche (provincia de Río Negro ). Incluye el Instituto Tecnológico Universitario que ofrece educación técnica en otras cuatro ciudades de la provincia de Mendoza. Además, la UNCuyo también se dedica a mejorar la educación al contar con otros 7 edificios que funcionan como escuelas secundarias:
CUC (Colegio Universitario Central "Gral. José de San Martín")
Escuela de Comercio Martín Zapata
Liceo Agrícola Domingo Faustino Sarmiento
Escuela del Magisterio
Escuela de Agricultura
DAD (Departamento de Aplicación Docente)
Escuela Carmen Vera Arenas
Campus
Historia
La UNCuyo fue creada el 21 de marzo de 1939 por el decreto presidencial 26971. La universidad fue creada para ofrecer educación superior en la región de Cuyo (las provincias de Mendoza, San Juan y San Luis ). En su fundación la universidad estaba compuesta por algunas escuelas superiores existentes, y se incorporaron otras nuevas. Se establecieron afiliaciones regionales en Ciencias Humanas, Medicina, Agronomía y Economía en Mendoza, Ingeniería y Arquitectura en San Juan, y Ciencias Naturales en San Luis. Estos vínculos se mantuvieron hasta 1973. Ese año se establecieron la Universidad Nacional de San Juan y la Universidad Nacional de San Luis a partir de las facultades adjuntas de la Universidad Nacional de Cuyo que ya estaban en estas regiones. A partir de entonces, la Universidad Nacional de Cuyo se concentró en Mendoza, además de un campus en la provincia de Río Negro: el Instituto Balseiro .
En una investigación reciente realizada por estudiantes de la UNCuyo se descubrió cómo los métodos de corte y preparación de los alimentos pueden afectar la cantidad de nutrientes que se retienen en una comida. [4] En particular, descubrieron que los tiosulfinatos (que inhiben la agregación plaquetaria y el desprendimiento de micropartículas) que se encuentran en el ajo y la cebolla no se forman hasta que se trituran o cortan. La investigación también demostró que es preferible cocinar al vapor en lugar de hervir, ya que las verduras retienen más vitaminas solubles en agua.
^ "Alumno de la UNCuyo y la FCM" [Estudiante de la UNCuyo y FCM]. Facultad de Ciencias Médicas (en español). Archivado desde el original el 14 de enero de 2024 . Consultado el 14 de enero de 2024 .
^ "Arquitectura". Facultad de Ingeniería . Archivado desde el original el 28 de octubre de 2019. Consultado el 14 de enero de 2024 .
^ Ingeniería, Facultad de. "Ciencias Básicas y Tecnológicas | Licenciatura en Ciencias de la Computación". Facultad de Ingeniería (en español) . Consultado el 3 de abril de 2017 .
^ Gorman, Rachel Moeller. "Obtenga el sabor y la nutrición de los productos con el cuidado y la manipulación adecuados". CNN . Archivado desde el original el 14 de enero de 2024. Consultado el 14 de enero de 2024 .
Enlaces externos
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