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Preparación de comidas

La preparación de comidas , a veces llamada preparación de comidas , es el proceso de planificar y preparar comidas mientras se empaquetan previamente las comidas que comerá durante la semana.

Preparación previa

Preparación de comidas con antelación

La preparación de comidas implica preparar las comidas con anticipación. [1] Esta práctica puede darse entre personas que desean perder peso , ganar masa muscular o mantener un estilo de vida saludable . La preparación anticipada puede servir para estandarizar las porciones de alimentos. Las comidas preparadas se cocinan completamente. [2] Las comidas se pueden preparar en recipientes pequeños como Tupperware y, a veces, se etiquetan y se fechan para mantenerlas organizadas.

Beneficios

Ahorrar dinero

Al preparar las comidas con anticipación, existe una necesidad limitada de que una persona compre alimentos en restaurantes o bares, que pueden tener una tasa de margen promedio de alrededor del 300%. [3] Según el Informe de Gastos del Consumidor de 2020 de la Oficina de Estadísticas Laborales , hubo una disminución del 32,6 por ciento en el gasto en alimentos fuera de casa de 2019 a 2020 y, simultáneamente, hubo un aumento del 6,4 por ciento en el gasto en alimentos en el hogar (que se define como alimentos en supermercados y otras tiendas de alimentos donde el comprador final es el consumidor ) . [4] [5] Estas tendencias se pueden atribuir al aumento de COVID-19 durante este período, ya que los consumidores eran más reacios a comer fuera en este momento. El aumento del gasto en alimentos en casa y la disminución de los alimentos fuera de casa significa que las personas estaban preparando más alimentos en casa. Lo que llevó a que el consumidor promedio ahorrara aproximadamente $ 1151 al comer menos fuera de casa de 2019 a 2020. [6]

Alimentación saludable

Al utilizar ingredientes frescos y saludables en lugar de comer fuera de casa o consumir un mayor volumen de alimentos procesados, la preparación de comidas proporciona numerosos beneficios para la salud en comparación con comer fuera de casa con frecuencia. Por ejemplo, múltiples estudios han demostrado que quienes consumen comidas preparadas en casa con mayor frecuencia tienen un riesgo significativamente menor de contraer diabetes mellitus tipo 2. [ 7] [8] Por el contrario, quienes preparan menos las comidas, comen más fuera de casa y consumen más alimentos procesados ​​tienen un riesgo significativamente mayor de contraer enfermedades como hipertensión , dislipidemia o cáncer. [9] Los estudios también han demostrado que las personas que comen más fuera de casa consumen una cantidad significativamente mayor de azúcar y grasa y una cantidad significativamente menor de micronutrientes importantes como hierro, calcio y vitamina C. [10]

Véase también

Referencias

  1. ^ Pare, J. (2000). Comidas preparadas con anticipación . Company's Coming. Company's Coming Publishing, Limited. ISBN 978-1-895455-72-4. Recuperado el 6 de mayo de 2015 .157 páginas.
  2. ^ "Guía para principiantes sobre cómo preparar comidas una vez a la semana + 20 recetas para principiantes e ideas para preparar comidas - Organízate Skinny". Organízate Skinny . 2014-10-24 . Consultado el 6 de mayo de 2015 .
  3. ^ "Cómo fijar el precio del menú de tu restaurante". Funding Circle . 2019-11-19 . Consultado el 2021-09-23 .
  4. ^ "El gasto en 9 de los 14 componentes principales del gasto de los hogares disminuyó de 2019 a 2020: The Economics Daily: Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU." www.bls.gov . Consultado el 23 de septiembre de 2021 .
  5. ^ "Gastos alimentarios de Estados Unidos en el país y en el extranjero". www.fb.org . Consultado el 23 de septiembre de 2021 .
  6. ^ "Tablas de encuestas sobre gastos de consumo (CEX)" www.bls.gov . Consultado el 23 de septiembre de 2021 .
  7. ^ Polak, Rani; Tirosh, Amir; Livingston, Barbara; Pober, David; Eubanks, James E.; Silver, Julie K.; Minezaki, Kaya; Loten, Roni; Phillips, Edward M. (14 de septiembre de 2018). "Prevención de la diabetes tipo 2 con cocina casera: evidencia actual y potencial futuro". Current Diabetes Reports . 18 (10): 99. doi :10.1007/s11892-018-1061-x. ISSN  1539-0829. PMID  30218282. S2CID  52278193.
  8. ^ Zong, Geng; Eisenberg, David M.; Hu, Frank B.; Sun, Qi (5 de julio de 2016). "Consumo de comidas preparadas en casa y riesgo de diabetes tipo 2: un análisis de dos estudios de cohorte prospectivos". PLOS Medicine . 13 (7): e1002052. doi : 10.1371/journal.pmed.1002052 . ISSN  1549-1277. PMC 4933392 . PMID  27379673. 
  9. ^ Fiolet, Thibault; Señor, Bernard; Sellem, Laury; Kesse-Guyot, Emmanuelle; Allès, Benjamín; Méjean, Carolina; Deschasaux, Mélanie; Fassier, Filipinas; Latino-Martel, Paule; Beslay, María; Hercberg, Serge (14 de febrero de 2018). "Consumo de alimentos ultraprocesados ​​y riesgo de cáncer: resultados de la cohorte prospectiva NutriNet-Santé". El BMJ . 360 : k322. doi :10.1136/bmj.k322. ISSN  0959-8138. PMC 5811844 . PMID  29444771. 
  10. ^ Lachat, C.; Nago, E.; Verstraeten, R.; Roberfroid, D.; Camp, J. Van; Kolsteren, P. (2012). "Comer fuera de casa y su asociación con la ingesta dietética: una revisión sistemática de la evidencia". Obesity Reviews . 13 (4): 329–346. doi :10.1111/j.1467-789X.2011.00953.x. ISSN  1467-789X. PMID  22106948. S2CID  42613254.

Lectura adicional

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