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Irori

Irori

Un irori (囲炉裏,居炉裏) es un hogar japonés tradicional hundido que se enciende con carbón. Se utiliza para calentar la casa y cocinar alimentos; es esencialmente un hoyo cuadrado revestido de piedra en el suelo, equipado con un gancho ajustable  , llamado jizaikagi (自在鉤) y que generalmente consiste en una varilla de hierro dentro de un tubo de bambú , que se usa para subir o bajar una olla o tetera suspendida por medio de una palanca adjunta que a menudo tiene un diseño decorativo en forma de pez. [1] Históricamente, el irori sirvió como la principal fuente de calefacción e iluminación residencial, proporcionando un lugar para cocinar, secar la ropa y servir como un lugar de reunión comunitaria.

Función

El Irori (囲炉裏) tiene las siguientes funciones.

Calefacción residencial
El irori generalmente se ubicaba en el centro de la habitación y se usaba para calentar toda la habitación. [2]
Cocinando
El irori se utilizaba para cocinar [2] . El jizaikagi (自在鉤) se utilizaba para colgar una olla sobre el fuego. El pescado y otros alimentos se solían ensartar y clavar en las cenizas alrededor del fuego. También se podían enterrar en las cenizas para asarlos. A veces se calentaba un tokkuri lleno de sake enterrándolo en las cenizas. En la región de Hokuriku , se cocinaba con irori hasta que los kamado (estufas para cocinar) se generalizaron en la década de 1950. En el cálido oeste de Japón, a la gente no le gustaba usar irori durante el verano y, desde hace mucho tiempo, han usado kamado e irori por separado según las estaciones.
Iluminación
El irori se utilizaba para iluminar por la noche. [2] En el período premoderno, cuando el fuego era la principal fuente de iluminación, el irori podía iluminar una habitación de forma segura. En la antigüedad, se utilizaban exclusivamente aceite y velas para la iluminación.
El secado
El Irori se utilizaba para secar ropa, alimentos, madera cruda, etc. mediante el uso de hidana (celosía de madera) colgada del techo sobre el irori o percheros colocados por el irori.
Fuente para hacer fuego
El fuego en el irori se mantenía encendido y se usaba como fuente para hacer fuego para el kamado o para encender equipos de iluminación, especialmente durante la época sin fósforos .
Un lugar para la comunicación familiar
El irori funcionaba como un lugar donde se reunía la familia. [2] Durante las comidas y la noche, la gente se reunía naturalmente alrededor del irori y conversaba. Generalmente, cada miembro de la familia tenía un lugar fijo para sentarse, y el irori funcionaba como un lugar para reafirmar el orden jerárquico dentro de la familia. Los nombres de cada asiento alrededor del irori varían, pero algunos ejemplos incluyen yokoza , kakaza , kyakaza , kijiri o geza . [3] El asiento más alejado de la doma (la entrada) llamado yokoza era el asiento del jefe de familia, los niños se sentaban en el asiento más cercano a la doma llamado kajiri. Los invitados y la esposa del jefe se sentaban a ambos lados de estos asientos. [3]
Mejora de la durabilidad de la vivienda.
El Irori llena la habitación con aire caliente, lo que reduce el contenido de humedad de la madera y la hace menos susceptible a la descomposición. Además, el alquitrán ( brea de madera ) contenido en el humo de la quema de madera impregna las vigas y el techo de paja, haciéndolos resistentes a los insectos y al agua. Sin embargo, el humo en la casa también puede causar enfermedades oculares y otros problemas de salud.

Galería

Notas al pie

  1. ^ Fahr-Becker (2001), pág. 196
  2. ^ abcd 野本, 寛一 (2011).食の民俗辞典[ Diccionario popular personalizado de comida ]. 柊風舎. pag. 537.
  3. ^ ab 鎌田和宏 監修 (5 de febrero de 2013).絵でわかる社会科事典3 昔のくらし・道具[ Diccionario ilustrado de estudio social 3, Estilos de vida y herramientas en el pasado ]. 株式会社学研教育出版. pag. 16.

Referencias

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