Tricholoma terreum , comúnmente conocido como caballero gris o tricoloma sucio , es un hongo de cabeza grisdel gran género Tricholoma . Se encuentra en bosques de coníferas en Europa y también se ha encontrado bajo pinos introducidos en Australia y Nueva Zelanda . Se considera comestible . Un artículo de 2014 especuló que podría ser venenoso, [1] pero Sitta et al. En 2016 publicó en la misma revista un contraartículo que demuestra el carácter infundado de tales especulaciones. [2]
El hongo fue descrito originalmente como Agaricus terreus por Jacob Christian Schäffer en 1762, y como Agaricus myomyces por el micólogo Christian Hendrik Persoon en 1794. El alemán Paul Kummer le dio su nombre binomial actual en 1871. Se le conoce comúnmente como el caballero gris . 3] de sus branquias descoloridas. [4]
Casi todas las fuentes modernas consideran a Tricholoma myomyces como sinónimo de T. terreum , [5] [6] [7] pero hay algunas excepciones. [8] Bon menciona que T. myomyces se ha definido para los hongos de las tierras bajas con branquias blancas y un sombrero lanudo y Courtecuisse lo separa sobre la misma base. [9] [10] Moser distinguió a T. myomyces basándose en que las branquias debían volverse amarillas. [11]
El sombrero mide entre 4 y 7 centímetros ( 1+1 ⁄ 2 – 2+3 ⁄ 4 pulgadas) de ancho y cubierto uniformemente de finas escamas grises. Convexo con una ligera protuberancia, tiene forma ampliamente cónica. El estípite blanquecino mide entre3 y 8 centímetros ( 1+1 ⁄ 4 – 3+1 ⁄ 4 pulgadas) de alto y1,5 centímetros ( 1 ⁄ 2 pulgadas) de ancho y no tiene anillo. No hay anillo ni volva . La pulpa blanquecina es fina, se rompe fácilmente y tiene un olor y sabor suave y agradable (no harinoso). Las branquias, muy espaciadas y desiguales,están libres (no unidas al estípite). La huella de las esporas es blanca, las esporas ovaladas miden de 6 a 7 μm de largo por 3,5 a 4,4 μm de ancho. [3] [4]
Podría confundirse con el T. pardinum, más grande (y venenoso) , que tiene un olor harinoso y escamas en el sombrero; el comestible T. orirubens tiene finas escamas oscuras y branquias rosadas. [12]
Tricholoma terreum se encuentra en Europa, donde los cuerpos fructíferos aparecen debajo de las coníferas, particularmente pinos y abetos, desde finales del verano hasta finales del otoño. [3] También pueden surgir en parques cerca de estos árboles y crecer en anillos de hadas . [4] Generalmente se encuentran en grupos bastante densamente poblados, aunque no agrupados. Se ha registrado que crece bajo plantaciones exóticas de Pinus radiata en Australia. [13] [14]
De sabor suave, esta especie solía considerarse un buen comestible. Se ve en los mercados de Francia, junto con Clitocybe nebularis y Tricholoma portentosum . [4] Sin embargo, algunas autoridades recomiendan que los recolectores inexpertos eviten todos los tricolomas grises. [15] Pruebas químicas recientes muestran que esta especie puede contener toxinas que pueden causar rabdomiólisis . [1] Sin embargo, de investigaciones más recientes se ha descubierto que sólo una cantidad anormal de hongos Tricholoma puede desencadenar la rabdomiolisis y el consumo normal de aproximadamente 200 g de hongo es seguro a menos que exista una reacción individual. [dieciséis]