La tarta Runeberg ( en finés : runebergintorttu [ˈruːneberinˌtortːu] ; en sueco : Runebergstårta ) es una tarta finlandesa con sabor a almendras y arak o ron y que pesa unos 100 gramos . Suele tener mermelada de frambuesa rodeada por un anillo de glaseado en la parte superior. [1]
La tarta recibe su nombre del poeta finlandés Johan Ludvig Runeberg (1804-1877), quien, según la leyenda, disfrutaba regularmente de la tarta, preparada por su esposa, con ponche para el desayuno. Las tartas de Runeberg se comen típicamente solo en Finlandia y generalmente están disponibles en las tiendas desde principios de enero hasta el cumpleaños de Runeberg el 5 de febrero; sin embargo, Porvoo , donde Runeberg vivió la mayor parte de su vida, es una excepción, ya que en algunos de sus cafés se sirven tartas todos los días del año. [2]
Según la leyenda popular, la esposa de Runeberg, Fredrika Runeberg , fue la creadora del postre. Su recetario de la década de 1850 contiene una receta de la tarta, que se cree es una variación de una receta anterior del pastelero Lars Astenius de Porvoo. [3] [4]
En "A Wife-Changing Experience", el tercer episodio de la temporada 21 de la serie Padre de Familia , se menciona la tarta Runeberg, e incluso Peter Griffin explica que recibió su nombre en honor a JL Runeberg. [5] [6]
Medios relacionados con la tarta de Runeberg en Wikimedia Commons