Tooth and Co era el principal fabricante de cerveza en Nueva Gales del Sur , Australia. La empresa fue propietaria de una gran cervecería en Broadway en Sydney desde 1835 hasta 1985, conocida como Kent Brewery. Históricamente fue una de las empresas más antiguas de Australia, ya que se estableció como sociedad en 1835 y cotizó en la entonces Bolsa de Valores de Sydney en julio de 1961. La marca experimentó un resurgimiento en 2015.
John Tooth emigró a Australia a principios de la década de 1830, trabajó durante un tiempo como comerciante general y luego, en 1835, con su cuñado, John Newnham, abrió una cervecería en Sydney. Llamó a la cervecería Kent Brewery . [1] Fue constituida como empresa en 1888.
La familia Tooth tenía intereses en la banca, la agricultura y el sector inmobiliario y podía permitirse el lujo de mantener sus operaciones cerveceras durante los tiempos turbulentos de finales del siglo XIX, lo que permitió a la cervecera convertirse en el fabricante dominante de cerveza hasta el siglo XX. El principal activo de Tooth era Kent Brewery, aunque Tooth tenía muchos otros activos; era propietario de Blue Bow Cordials (que más tarde produjo Blue Bow Lemonade), adquirió Maltings en Mittagong en 1905, [2] Maltings en Carlton Street, Sydney, Resch's Limited y su Waverley Brewery en 1929, [3] numerosos hoteles y terrenos considerables. . Tooth era propietario de la franquicia de Hungry Jack's en Nueva Gales del Sur , aunque no logró explotar la franquicia. También era propietario del Puerto Deportivo d'Albora. Durante un breve período a partir de 1978, también fue propietaria de Courage Brewery en Victoria y de una cervecería en Tuncester, cerca de Lismore . Durante un período fue propietario de Penfold's Wines y de la filial de Penfold, Koala Motel Chain. La familia Tooth también es famosa por construir la mansión Swifts en Darling Point en Sydney. [4]
Kent Brewery se construyó en Blackwattle Creek en 1835. La Tooth and Co original produjo muchas cervezas, de las cuales solo dos permanecen en el mercado: KB Lager y Kent Old Brown. La cervecería Kent sufrió daños sustanciales por un incendio alrededor de 1900. En 1913, Tooth and Co adquirió Maitland Brewing Company. [5] En 1921, Tooth and Co se hicieron cargo de Resch's y su cervecería "Waverley" en South Dowling Street en Redfern . La adquisición estaba condicionada a que Tooth no cambiara la receta original de la cerveza Resch. En 1921, Tooth también adquirió una cervecería en Newcastle , Castlemaine Brewery and Wood Brothers Company. [n 1] [6] Más tarde, Tooth hizo un intento fallido de adquirir Millers Brewery (propiedad del magnate del carbón y el transporte marítimo RW Miller), ubicada en Taverner's Hill en Sydney. En 1967, Millers Brewery se vendió a sus rivales, Toohey's . [7]
Tooth estaba perdiendo negocio frente al mercado de cerveza envasada para llevar y fundó Bottle-Mart, cuyo portavoz original era el comediante Spike Milligan . En 1978, Tooth construyó una cervecería en Lismore.
Tooth dependía principalmente de la industria de los pubs; sin embargo, los clubes estaban adquiriendo cada vez más importancia como expendio de licores. Los palos fueron suministrados por Courage Brewery en Victoria, lo que significó que Tooth estaba perdiendo terreno. En 1978, Tooth adquirió Courage Brewery en Victoria, lo que significó un importante paso hacia el mercado victoriano . [8]
El logotipo y la marca registrada de Tooth and Co se basaron en el estandarte de batalla de dos jefes sajones, Hengist (semental) y Horsa (caballo), que invadieron Gran Bretaña hace más de 1.400 años y desembarcaron en Ebbsfleet en el 449 d.C. En la coronación del hijo de Hengist, Eric, como primer rey de Kent , su estandarte, un caballo blanco conocido como Invicta , se convirtió en el emblema de Kent. Fue adoptado en tiempos más modernos como la insignia de las unidades de Kent en el ejército británico . Kent siempre ha sido la principal zona productora de lúpulo del Reino Unido, y John Tooth nació en Kent. Hizo del caballo blanco rampante la marca registrada de su empresa. A principios de la década de 1970, en un aparente intento de modernizar la imagen de la empresa, el símbolo fue castrado en secreto . [ cita necesaria ] El personal más observador de la empresa notó el cambio y lo vio como un presagio de lo que vendría. Posteriormente, la marca se cambió, con cierta fanfarria, a una cabeza de caballo estilizada, como se muestra en la etiqueta que se muestra arriba. Un informe anual más reciente (1995) mostró tanto el caballo castrado como un caballo , ubicados en la esquina de un tablero de ajedrez.
Tooth ofreció numerosos beneficios al personal. La empresa ofreció una bonificación por matrimonio de £ 10 a los empleados que se casaran mientras estaban al servicio de la empresa. Las vacaciones eran de cuatro semanas al año, con un 50% de carga. Aunque no había ninguna jubilación formal disponible, los empleados que se jubilaran de la empresa "serían cubiertos" en términos confidenciales. Había un club social para el personal coordinado por Kent Brewery. Después de la reestructuración alrededor de 1975, Tooth tenía un gimnasio (en Kent Brewery), una cantina "Wet" (cervecerías Kent y Waverley) y una sala de lectura/biblioteca (no técnica). El club social también adquirió un antiguo barco pesquero, patrocinado por la empresa. El club social publicó una revista llamada Tooth Topics . [ cita necesaria ]
Los empleados tomaban una generosa ración de cerveza durante el té de la mañana (llamado descanso para tomar cerveza), el almuerzo, el té de la tarde y cuando salían. Algunos de los supervisores comerciales pudieron flotar entre barras durante el día. La cervecería tenía varios bares, además de los cuales los operarios de la planta podían tocar un barril que goteaba para su propio disfrute; Este barril se llamaba Honeypot. Tooth buscó sin éxito una decisión de la Comisión de Relaciones Industriales de que se prohibiría el honeypot. El fallo fue que se había sentado un precedente. Posteriormente, un operador ebrio, mientras viajaba a casa, fue atropellado por un tren. Tooth apeló con éxito la decisión del IRC. El honeypot fue prohibido y, en su lugar, Tooth emitía fichas de plástico que permitían a los empleados llevarse a casa un cartón de cerveza por semana para su disfrute privado. Ese acuerdo terminó con CUB (Carlton & United Breweries). [ cita necesaria ]
En una aparente contradicción, Tooth no toleraba la embriaguez entre su personal. Dependiendo del valor percibido por la empresa, el alcoholismo podría dar lugar a un despido sumario o a un período de sequía en una clínica. [ cita necesaria ]
Antes de 1974, Tooth dependía de un acuerdo de apretón de manos con sus rivales interestatales según el cual no invadirían los territorios de cada uno, mientras que los hoteles de Tooth estaban " atados ", lo que significaba que los licenciatarios estaban obligados a comercializar Tooth Beers.
Ambas prácticas serían prohibidas según la Ley de Prácticas Comerciales de la Commonwealth de 1974. Tooth nombró a McKinsey and Company, una firma consultora de gestión, para revisar sus procedimientos, encabezada por Fred Hilmer , un firme defensor de la libre competencia.
Tras la revisión, Tooth realizó una serie de cambios estructurales; McKinsey generalmente seguía la escuela de pensamiento de Harvard de que la empresa debería utilizar consultores externos para sus actividades complementarias. Entre 1975 y 1980, Tooth realizó numerosas adquisiciones, dos de las cuales fueron Wright-Heaton Pty Ltd (una empresa de catering) y Budge Refrigeration.
En 1975, Tooth reconstruyó las instalaciones cerveceras en Irving Street, Sydney, que se financiaron con flujo de caja. Entre 1976 y 1982, Tooth and Co fueron propietarios de la bodega Penfolds. Como muestra de la situación financiera conservadora de Tooth, la adquisición se financió ajustando las condiciones de crédito con los hoteleros de 90 a 30 días. (Penfolds fue posteriormente adquirida por Southcorp Wines , que posteriormente fue adquirida por Foster's Group ).
Tooth vio la debilidad de su posición financiera y tomó algunas medidas para evitar ser un objetivo de adquisición. Intentó una adquisición inversa de LJ Hooker Ltd, para adquirir la experiencia de Hooker en la gestión de propiedades; la adquisición fracasó.
En 1981, David Jones (Properties) Pty Ltd , entonces una división de Adelaide Steamship Company , conocida como AdSteam, adquirió una participación mayoritaria en Tooth and Co , un asaltante corporativo y despojador de activos. Posteriormente, AdSteam vendió en 1983 las participaciones cerveceras a Carlton & United Breweries . [9] Posteriormente, Victoria Bitter , Fosters, Cascade Light y Stirling Light se elaboraron en Kent Brewery. Las adquisiciones de AdSteam se financiaron con enormes préstamos y el grupo tenía altos niveles de deuda ( apagado ). Con el inicio de la recesión de principios de los años 1990, las tasas de interés aumentaron.
Bajo la presión de su deuda, AdSteam se vio obligada a liquidar todos los activos tangibles, aunque sus banqueros habían acordado una venta ordenada. La enajenación comenzó en 1991 y concluyó el 24 de diciembre de 1999 cuando AdSteam, bajo su nuevo nombre de Residual Assco Group Limited, fue excluido de la lista.
Con la enajenación de activos, varias empresas miembros del grupo AdSteam cambiaron de nombre. David Jones pasó a llamarse DJL Ltd antes de que los grandes almacenes volvieran a cotizar en bolsa como David Jones en 1995. Adelaide Steamship Company pasó a llamarse Residual Assco antes de que AdSteam Marine cotizara en bolsa en 1997. Los propietarios de Dextran, y por tanto de IEL, ahora se llamaban Residual Assco, DJL y Tooth, y aún comparten la obligación tributaria. A la espera del resultado de la sentencia fiscal, las tres empresas permanecen en el limbo. El asunto continuó avanzando en los tribunales, ya que en diciembre de 2007 se le dio permiso a IEL para apelar el fallo de la Oficina de Impuestos de Australia , [10] y los asuntos se completaron en 2010.
Tooth, como empresa que cotiza en bolsa, tenía que publicar un informe anual. Cada año, las tres empresas (Residual Assco, DJL y Tooth) realizaban la formalidad de una Asamblea General Anual. [11] La reunión sobre las tres empresas sin valor dura unos veinte minutos; Basándose en una comparación con tres brujas acurrucadas sobre un caldero, los analistas y la prensa han llamado a las tres empresas las tres hermanas feas. [12]
Tooth and Co fue excluido de la lista de la Bolsa de Valores de Australia en 2010, declaró una pérdida en 2012/13 y fue dado de baja en 2013. [13]
A principios de 2005, CUB cerró la enorme Kent Brewery y ahora todas las cervezas CUB en Nueva Gales del Sur provienen de Queensland y Victoria. El sitio de la cervecería fue demolido y ahora alberga unidades de gran altura, tiendas, espacios verdes y oficinas, con la excepción de una chimenea tradicional y una puerta. La puerta todavía lleva la marca registrada de Invicta, el semental rampante.
El personal de las cervecerías Kent y Waverley fundó varias pequeñas cervecerías boutique. El Dr. Charles "Chuck" Hahn , quien era gerente de producción en Tooth, fundó Hahn Brewery en Pyrmont Bridge Road, Pyrmont . Un sindicato de cerveceros fundó Pumphouse Brewery en Darling Harbor . Las dos cervecerías incipientes estaban físicamente cerca y compartían tecnología. Se estableció una tercera cervecería en Old Sydney Town, cerca de Gosford . Posteriormente, Hahn fue adquirida por Lion Nathan , [14] y el sitio de la cervecería Pumphouse fue remodelado.
Los Maltings en Carlton Street, Sydney y Mittagong estaban dirigidos por tres hermanos Ernest, Clarrie y Arthur Jones. Su padre William también fue el gerente original de Maltings desde 1905 hasta su muerte en 1928. La familia Jones tuvo un servicio combinado para Tooth and Co durante más de 150 años. Mittagong Maltings tenía una propiedad considerable de tierras, aunque gran parte de la tierra se vendió por un grano de pimienta a una escuela de niñas adyacente. Mittagong Maltings tenía tres edificios separados, uno destruido por un incendio en 1965. Los otros dos ahora están abandonados, ya que cerraron en 1981. [15] Mittagong Maltings está en mal estado y ha sido objeto de vandalismo considerablemente. Waverley Brewery y el sitio de Blue Bow han sido remodelados como viviendas.
Lismore Brewery comenzó la producción y estaba destinada a cubrir la distribución de las regiones al norte de la cervecería Grafton de Tooheys . Pero tan pronto como comenzó la producción, Tooheys adquirió la cervecería Castlemaine XXXX, por lo que el potencial de distribución de una cervecería en Lismore quedó asegurado. Tooheys y Castlemaine ahora forman parte del grupo Lion Nathan Brewing.
Tooth estableció y mantuvo un museo cervecero integral en su Kent Brewery. Desde entonces, el contenido del museo ha sido donado al Powerhouse Museum , ubicado en Harris Street , Ultimo , donde algunos ahora se encuentran en exhibición permanente.
Una característica de Tooth and Co fue el patrocinio de grandes pinturas de pub en las décadas de 1930 y 1940 en Nueva Gales del Sur. Walter Jardine (1884-1970), un artista comercial de la época conocido internacionalmente, fue contratado para realizar una serie de carteles en tinta y acuarela para Tooths. Estos carteles de pub buscaban publicitar la cerveza asociándola con el deporte, la salud y la sofisticación cultural. Tooth and Co poseía cientos de pubs en toda Nueva Gales del Sur en ese momento y buscaron decorar muchos de ellos con estas pinturas. Muchos ya han desaparecido de las paredes de los pubs; Ahora son muy valorados como recuerdos de la época.
Otras fuentes
