Dulces filipinos elaborados con leche de coco y azúcar
El toffee de coco es un dulce masticable tradicional de Filipinas elaborado con azúcar mascabado y leche de coco hervida hasta que espese y luego se deja enfriar y endurecer. También se lo conoce localmente como balikutsa en las Visayas y Mindanao , y gináok en las regiones de Tagalog . [1] [2]
Es similar al pulot de las Visayas occidentales, excepto que el pulot se elabora con azúcar de palma . [3] [4]
Véase también
Referencias
- ^ Polistico, Edgie (2017). Diccionario de comida, cocina y gastronomía filipina . Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.
- ^ "GINAOK". Tagalog Lang . Consultado el 18 de enero de 2024 .
- ^ "La peculiar vida de una palmera Buri y un mapa ilustrado del azúcar de Filipinas". Meryenda . 10 de octubre de 2022 . Consultado el 18 de enero de 2024 .
- ^ Besa, Amy (2014). Memorias de cocinas filipinas . ABRAMS, Incorporated. ISBN 9781613128084.
