El timphan o timpan es una bola de masa de plátano al vapor, una especialidad kue tradicional de Aceh , Indonesia, que generalmente se sirve durante el Eid u otras ocasiones especiales. [1] Los ingredientes para hacer timphan consisten en harina de arroz glutinoso , plátano molido y leche de coco . Luego, todos estos materiales se mezclan y revuelven hasta que espese como una masa. La masa de harina de arroz y plátano se extiende a lo largo y luego se rellena con serikaya endulzada o coco rallado mezclado con azúcar. Luego, la masa se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor durante una hora.
Es bastante similar a otro plato favorito de Indonesia , el nagasari . La diferencia es que el nagasari usa rodajas de plátano como relleno, mientras que el timphan se rellena con coco rallado dulce y la masa contiene plátano.
